புளூபெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ: வீட்டில் புளுபெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ தயாரிப்பதற்கான சிறந்த சமையல் வகைகள்

பெர்ரிகளை தயார் செய்தல்

அறுவடைக்குப் பிறகு, அவுரிநெல்லிகள் முடிந்தவரை விரைவாக செயலாக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இந்த பெர்ரி அதன் வடிவத்தை மிக விரைவாக இழக்கிறது. முதலில், பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, அழுகிய மற்றும் சேதமடைந்த மாதிரிகளை நிராகரிக்கிறது.

புளூபெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ ரெசிபிகள்

சர்க்கரை இல்லாமல் மூல புளுபெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ

சுத்தமான பெர்ரி ஒரு கலப்பான் தரையில் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் கடந்து. இதன் விளைவாக பெர்ரி பேஸ்ட் தட்டுகளில் வைக்கப்பட்டு தயாராகும் வரை உலர்த்தப்படுகிறது.

சர்க்கரையுடன் "லைவ்" புளுபெர்ரி பாஸ்டில்

• அவுரிநெல்லிகள் - 1 கிலோகிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 200 கிராம்.

பெர்ரி ஒரு கலப்பான் மற்றும் தானிய சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.ஒரு துடைப்பம் பயன்படுத்தி, படிகங்கள் முற்றிலும் கரைந்து உலர்த்துவதற்கு அனுப்பப்படும் வரை வெகுஜனத்தை அடிக்கவும்.

வேகவைத்த புளுபெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ

• அவுரிநெல்லிகள் - 1 கிலோகிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 600 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி.

அவுரிநெல்லிகளை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, பெர்ரி ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்தப்படுகிறது அல்லது நன்றாக சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது. ப்யூரியில் சர்க்கரை சேர்த்து கெட்டியாகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பெர்ரி நிறை, அளவு குறைக்கப்பட்டு, பேக்கிங் தாள்களில் போடப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது.

வன பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ: அவுரிநெல்லிகள் மற்றும் லிங்கன்பெர்ரி

• அவுரிநெல்லிகள் - 1 கிலோகிராம்;
• லிங்கன்பெர்ரி - 700 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்.

சுத்தமான பெர்ரி இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது அல்லது ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, பெர்ரி வெகுஜனத்தில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, தானியங்கள் முழுமையாகக் கரைக்கும் வரை ப்யூரி பிசையப்படுகிறது.

எள் விதைகளுடன் புளுபெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோ

• அவுரிநெல்லிகள் - 1.5 கிலோகிராம்;
• ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோகிராம்;
• எள் - 40 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்.

பெர்ரி ஒரு இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி நசுக்கப்பட்டு பின்னர் ஒரு சல்லடை மூலம் தரையில். ராஸ்பெர்ரி விதைகள் இருப்பது உங்களைத் தொந்தரவு செய்யவில்லை என்றால், பேஸ்ட்டை வடிகட்டாமல் விடலாம். ப்யூரிக்கு சர்க்கரை சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை காத்திருக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வெகுஜன பேக்கிங் தாள்களில் போடப்பட்டு, முன்பு உலர்ந்த வாணலியில் வறுத்த எள் விதைகள் மேலே தெளிக்கப்படுகின்றன.

ப்ரோவ்சென்கோ குடும்பத்தின் வீடியோவைப் பார்ப்பதன் மூலம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் புளூபெர்ரி மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையையும் நீங்கள் அறிந்து கொள்ளலாம்.

மார்ஷ்மெல்லோவை உலர்த்துவதற்கான விதிகள்

நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை புதிய காற்றில் உலர வைக்கலாம். ஒரு தாள் தாள் தட்டுகளில் பரவி தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. பெர்ரி வெகுஜனத்தை மேலே வைக்கவும், அதை கத்தியால் சமன் செய்யவும். கொள்கலன்கள் சூரிய ஒளியில் வெளிப்படும் மற்றும் தயாராகும் வரை உலர்த்தப்படுகின்றன.

வெகுஜன அமைக்கப்பட்ட பிறகு, அதை மறுபுறம் திருப்பலாம்.மேலும், மார்ஷ்மெல்லோவின் உலர்ந்த அடுக்குகள் மர குறுக்குவெட்டுகளில் தொங்கவிடப்பட்டு காற்றில் உலர்த்தப்படுகின்றன.

இயற்கை உலர்த்தும் செயல்முறை நேரடியாக வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்தது. வானிலை ஈரமாகவும் ஈரப்பதமாகவும் இருந்தால், நீங்கள் அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர வைக்கலாம். இதை செய்ய, அமைச்சரவை 85 - 95 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடுபடுத்தப்படுகிறது, பெர்ரி வெகுஜனத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாள் மேல் அலமாரியில் வைக்கப்படுகிறது, மேலும் அது தயாராகும் வரை உலர்த்தப்படுகிறது. நல்ல காற்றோட்டத்தை உறுதிப்படுத்த, கதவைத் திறந்து வைக்கவும்.

காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கான ஒரு டீஹைட்ரேட்டர் மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கான செயல்முறையை முடிந்தவரை எளிதாக்க உதவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் நடைமுறையில் சமையல் செயல்முறையை கண்காணிக்க வேண்டியதில்லை. உலர்த்துதல் 65 - 70 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஏற்படுகிறது. மார்ஷ்மெல்லோவைத் தயாரிப்பதற்கு சிறப்பு தட்டுகள் எதுவும் இல்லை என்றால், நீங்கள் தாவர எண்ணெயுடன் பூசப்பட்ட காகிதத்தோல் தாள்களில் பெர்ரி வெகுஜனத்தை வைக்கலாம்.

உலர்த்திய பின், பெர்ரி நிறை முற்றிலும் காகிதத்தில் ஒட்டிக்கொண்டால், ஃபைபர் பிரிக்க, அது தண்ணீரில் தெளிக்கப்பட வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ சூடாக இருக்கும்போது ஒரு குழாயில் உருட்டப்பட்டு, 1: 1 விகிதத்தில் தூள் சர்க்கரை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் கலவையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது.

தயாரிப்பு சேமிப்பு

மார்ஷ்மெல்லோவை இறுக்கமான மூடியுடன் ஒரு ஜாடியில் சேமிப்பது நல்லது. புளூபெர்ரி பேஸ்ட்டை குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டியில் 1 மாதத்திற்கு சேமிக்க முடியும். தயாரிப்பை உறைய வைப்பதன் மூலம் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்க முடியும்.