அடுப்பில் ரானெட்கியிலிருந்து மார்ஷ்மெல்லோ - வீட்டில் சொர்க்க ஆப்பிள்களிலிருந்து மார்ஷ்மெல்லோவை உருவாக்குதல்

ரானெட்கியை சுத்தம் செய்வது மிகவும் கடினம், துல்லியமாக அவற்றின் சிறிய அளவு. எனவே, முதலில் ரானெட்கியில் இருந்து ஜாம் செய்வதன் மூலம் இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம்.

ஆப்பிள்களைக் கழுவி, சிரப்பைத் தயாரிக்கவும்:

1 கிலோ ரானெட்கிக்கு, 200 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 100 கிராம் தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ரானெட்கியை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரம் சமைக்கவும்.

ஒரு மூடியுடன் "ஜாம்" உடன் பான்னை மூடி, அது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும்.

கடினமான விதைகள் மற்றும் ரானெட்கா மையங்களை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் ஆப்பிள்களை அரைக்கவும். ப்யூரி மிகவும் திரவமாக மாறினால், நீங்கள் அதை இன்னும் கொஞ்சம் கொதிக்க வைக்கலாம்.

பேக்கிங் பேப்பரைக் கொண்டு பேக்கிங் ட்ரேயை மூடி, தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, 0.5 செமீக்கு மேல் தடிமனாக இல்லாத அடுக்கில் ஆப்பிள் சாஸைப் பரப்பவும்.

அடுப்பு வெப்பநிலையை +90 டிகிரிக்கு அமைக்கவும், சிறிது கதவைத் திறந்து 1.5-2 மணி நேரம் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர வைக்கவும்.

அதிகமாக உலர வேண்டாம், இல்லையெனில் அது மிகவும் கடினமாகவும் உடையக்கூடியதாகவும் மாறும்.

அடுப்பில் இருந்து பேக்கிங் தாளை அகற்றி, காகிதத்தில் இருந்து மார்ஷ்மெல்லோவை கவனமாக பிரிக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு குழாயில் உருட்டி, "இனிப்புகள்" வெட்டவும். மார்ஷ்மெல்லோ மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், அது ஒரு பிரச்சனையல்ல. இவை பழ மிட்டாய்கள் போல சுவையாக இருக்கும், ஆனால் சிப்ஸ் வடிவில் இருக்கும்.

பாஸ்டில் ஒரு கண்ணாடி, இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலனில் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், அதனால் அது வறண்டு கெட்டுப்போகாது.

அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோவை எப்படி சமைக்க வேண்டும், வீடியோவைப் பாருங்கள்: