திராட்சை மார்ஷ்மெல்லோ: வீட்டில் திராட்சை மார்ஷ்மெல்லோ செய்வது எப்படி

மார்ஷ்மெல்லோவுக்கு திராட்சை தயாரிப்பது எப்படி

உங்களிடம் இருக்கும் எந்த திராட்சையையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். பெர்ரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, உலர்ந்த மற்றும் கெட்டுப்போனவற்றை அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்கவும்.

அடுத்து, ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி பெர்ரிகளை அரைக்கவும். தேவையற்ற விதைகள் மற்றும் கேக்கை அகற்ற ஒரு சல்லடை மூலம் விளைந்த வெகுஜனத்தை அரைக்கவும்.

2/3 அளவு இருக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் ப்யூரியை வேகவைக்கவும் அல்லது உங்களுக்கு போதுமான பொறுமை இருந்தால், அதை பாதியாக குறைக்கலாம். ப்யூரி போதுமான தடிமனாக இல்லாவிட்டால், நீங்கள் ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம். இதை செய்ய, 1 கிலோ திராட்சை ப்யூரிக்கு 1 தேக்கரண்டி ஸ்டார்ச் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். மாவுச்சத்தை ஒரு சிறிய அளவு குளிர்ந்த நீரில் கரைக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் திராட்சை வெகுஜனத்தில் அதை ஊற்றவும். கலவை போதுமான இனிப்பு இல்லை என்றால், உங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

விரும்பினால், நீங்கள் ப்யூரியில் நறுக்கிய கொட்டைகளைச் சேர்க்கலாம் அல்லது வகைப்படுத்தப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோக்களை செய்யலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் திராட்சை ப்யூரியில் ஆப்பிள், கருப்பட்டி அல்லது ராஸ்பெர்ரி கூழ் சேர்க்க வேண்டும்.

திராட்சை மார்ஷ்மெல்லோவை உலர்த்துவது எப்படி

அடுப்பில்

தயாரிக்கப்பட்ட திராட்சை ப்யூரியை மெல்லிய அடுக்கில் பேக்கிங் தாளில் ஒட்டாத பூச்சுடன் பரப்பவும். உங்களிடம் வழக்கமான பேக்கிங் தாள் இருந்தால், இதைச் செய்வதற்கு முன் அதை எண்ணெய் தடவிய காகிதத்தோல் கொண்டு மூட வேண்டும். நீங்கள் மிகவும் தடிமனாக ஒரு அடுக்கு செய்யக்கூடாது, இது சமையல் நேரத்தை கணிசமாக அதிகரிக்கும். 3-4 மிமீ அடுக்கு உகந்ததாக இருக்கும்.

90-100 டிகிரி வெப்பநிலையில் அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கவும். மார்ஷ்மெல்லோவை 5-6 மணி நேரம் சிறிது திறந்து கதவுடன் உலர வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை கீற்றுகளாக வெட்டி ஒரு குழாயில் உருட்டவும்.

சூரியனில்

இந்த உலர்த்தும் முறை அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இலவசம். திராட்சை ப்யூரியை மெல்லிய அடுக்கில் பேக்கிங் பேப்பரால் வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பேக்கிங் ட்ரேயில் ஊற்றி வெயிலில் உலர விடவும். வானிலை நிலைமைகளைப் பொறுத்து மூலப்பொருட்களை உலர்த்துவது பல நாட்கள் முதல் ஒரு வாரம் வரை ஆகலாம்.

உலர்த்தியில்

பேக்கிங் பேப்பருடன் லைன் ட்ரையர் தட்டுகள். அதன் மேல் வேகவைத்த கூழ் ஊற்றவும்.

65-70 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10-12 மணி நேரம் உலர வைக்கவும்.

திராட்சை மார்ஷ்மெல்லோக்களின் தயார்நிலையை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது

தொடுவதற்கு, முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது, சிறிது இருண்ட நிறமாக மாறும், பேக்கிங் தாளில் இருந்து எளிதில் பிரிந்து, மீள்தன்மை அடைகிறது.

திராட்சை மார்ஷ்மெல்லோக்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

இனிப்பு ஒரு இருண்ட, உலர்ந்த, குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது காகித பையில் சேமிக்கப்பட வேண்டும். சேமிப்பிற்காக, காகிதத்தில் இருந்து பிரிக்கத் தேவையில்லாமல், மார்ஷ்மெல்லோவை ஒரு குழாயில் உருட்டலாம். சரியாக சேமிக்கப்பட்டால், மார்ஷ்மெல்லோ 2 ஆண்டுகளுக்கு பயன்படுத்த ஏற்றது.

கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, திராட்சை மார்ஷ்மெல்லோவை எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குத் தெரியும். பைகள், பேகல்கள் மற்றும் கேக்குகளை அலங்கரிப்பதற்கு நிரப்புதல் தயாரிக்கும் போது இதைப் பயன்படுத்தலாம். அல்லது அதை அப்படியே சாப்பிடுங்கள், சூடான தேநீருடன் கழுவவும். உங்கள் குடும்பத்தினர், இந்த சுவையான உணவை முயற்சித்து, உங்கள் வேலையைப் பாராட்டுவார்கள்.