குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கொண்ட பாஸ்டிலா: புகைப்படங்கள் மற்றும் வீடியோக்களுடன் 7 சிறந்த சமையல் வகைகள் - சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் எளிமையானவை!

டயட்டரி மார்ஷ்மெல்லோஸ் பற்றி ஒரு வார்த்தை சொல்லலாம்...

எங்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான குணம் மதிக்கத்தக்க வயதுடையது. கீவன் ரஸில் இருந்து பாஸ்டிலா அதன் சுவை மற்றும் பயனுக்காக பிரபலமானது. இது போஸ்டிலா என்று அழைக்கப்பட்டது என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள் (வெளிப்படையாக உற்பத்தி முறை காரணமாக - அது இடுகையிடப்பட்டது). இந்த இனிப்பு வெளிநாட்டு வணிகர்களால் கொண்டுவரப்பட்டது என்றும் நம்பப்பட்டது. அது எப்படி இருந்தது, என்ன அழைக்கப்பட்டது என்பது முக்கியமல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் பிற பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து மார்ஷ்மெல்லோக்களை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் எங்களை அடைந்துள்ளன. நாங்கள் அதில் எங்களுடையதைச் சேர்த்தோம், இது இந்த சுவையை உலகளாவியதாக மாற்றியது.

வீட்டில் ரெட்கரண்ட் மார்ஷ்மெல்லோவின் நன்மைகள்

• மென்மையான ஆனால் அடர்த்தியானது, பலருக்கு குழந்தைப் பருவத்தை நினைவூட்டும் சுவையான நறுமணமும் சுவையும் கொண்டது.
• அனைவருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் - வைட்டமின்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகின்றன, குறிப்பாக காய்ச்சல் மற்றும் சளி காலத்தில், மேலும் இனிப்பு இதய நோய்களுக்கு ஏற்றது.
• குழந்தைகள், உண்ணாவிரதம் இருப்பவர்கள் மற்றும் தங்கள் எடையை சாதாரணமாக வைத்திருக்க முயற்சிக்கும் அனைவரும் இதை சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சியடைகிறார்கள், ஏனெனில் இது குறைந்த கலோரி சிற்றுண்டி.
• இறுதியாக, மார்ஷ்மெல்லோவை வெவ்வேறு வடிவங்களில் பயன்படுத்தலாம்.

என்ன பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் redcurrant pastille சேர்க்க சிறந்தது?

ஆம், எங்களுக்கு முன் ஒரு புளிப்பு பெர்ரி உள்ளது. ஆனால் அனைவருக்கும் நிறைய சர்க்கரை வாங்க முடியாது. எனவே, இனிப்பு பெர்ரி அல்லது பழங்கள் முன்னிலையில் எப்போதும் இங்கே பொருத்தமானது. சிவப்பு திராட்சை வத்தல் இனிப்பு வகைகளுடன் சிறந்தது:

1. பாதாமி,
2. ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்,
3. வாழை,
4. திராட்சை,
5. முலாம்பழம்,
6. பேரிக்காய், முதலியன

அவர்களுடன், ஒரு இனிமையான புளிப்பு திராட்சை வத்தல் சுவை இருக்கும், மற்றும் பிற உச்சரிப்புகள் சேர்க்கப்படும் - சுவையான மற்றும் அலங்கார (எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வெகுஜனத்தை அழகான வடிவங்களில் அமைக்கலாம்). மேலும் சர்க்கரை இல்லாதது அடுக்கை மேலும் மீள்தன்மையாக்கும்.

குளிர்காலத்திற்கு தயார் செய்ய மார்ஷ்மெல்லோவில் வேறு என்ன சேர்க்கலாம்?

இது அனைத்தும் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது! எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் சேர்க்கலாம்:

• பல்வேறு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள்,
• இலவங்கப்பட்டை,
• வெண்ணிலா,
• தானியங்கள் (ஓட்ஸ், முதலியன),
• விதைகள்,
• வறுத்த கொட்டைகள், எள் மற்றும் பிற இன்னபிற பொருட்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை மிகவும் அசாதாரணமானதாகவும், சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், மேலும் திருப்திகரமாகவும் மாற்றும்.

சர்க்கரை அல்லது தேன்?

இது உங்கள் விருப்பம். நீங்கள் நிறைய சர்க்கரை சேர்த்தால், பாஸ்டில் கடினமாகி, உடைந்து விடும். தேனுடன் (குறிப்பாக அகாசியா என்றால்) அது அதிக நறுமணமாக மாறும். ஆனால் அவர் அதை அப்படியே உறைய விடமாட்டார். அதனால்தான் அவர்கள் ராப்சீட்டை அடிக்கடி பயன்படுத்துகிறார்கள்.

மூலப்பொருட்கள் பற்றி

பெர்ரி சிறந்ததாக இருக்க வேண்டும்! அவை என்ன அளவு என்பது முக்கியமல்ல. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அவை ஒரே வகை, முழு மற்றும் பழுத்தவை (சற்று கூட அதிகமாக பழுத்தவை!).

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மார்ஷ்மெல்லோவை தயாரிப்பதற்கான முறைகள்: பொதுவான கொள்கைகள்

சிரமம் இல்லை. முதலில் உங்களுக்கு மூலப்பொருட்கள் தேவை:

1. கவனமாக வரிசைப்படுத்துங்கள்
2. வசதியான முறையில் அரைக்கவும்,
3. கொதிக்க, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை நீக்குகிறது,
4. காகிதத்தோல் அல்லது ஒரு தட்டில் வரிசையாக ஒரு படகில் வைக்கவும், அதை எண்ணெய் தடவவும்,
5. ஒரு வசதியான வழியில் உலர் - அடுப்பில், உலர்த்தி அல்லது சூரியன்.

உங்களுக்குத் தெரியும், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் வெவ்வேறு வழிகளில் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகின்றன. முதலில், அடுப்பில், உலர்த்தி அல்லது வெயிலில். இரண்டாவதாக, சர்க்கரையுடன் அல்லது இல்லாமல். மூன்றாவதாக, பெர்ரி அல்லது பிற பொருட்கள் கூடுதலாக. எனவே அவற்றைப் பார்ப்போம்.

மின்சார உலர்த்தியில்

இது மிகவும் வசதியான வழி. தயாரிப்புகள் ஒரு கலப்பான் அல்லது மற்றொரு வசதியான வழியில் தட்டிவிட்டு. பின்னர் அவை தட்டுகளில் உலர ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் போடப்பட்டு, எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு ஒரே இரவில் 55 டிகிரியில் அமைக்கப்படுகின்றன. காலையில் நீங்கள் அடுக்குகளை குழாய்களாக உருட்ட வேண்டும்.

உலர்த்தியில் மார்ஷ்மெல்லோ, செய்முறை எண் 1 - சர்க்கரையுடன்

எடுக்கலாம்: 300 கிராம் சிவப்பு (அல்லது கருப்பு) திராட்சை வத்தல், 250 கிராம் சர்க்கரை, 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை, 1-2 டீஸ்பூன். ஸ்டார்ச்.

சமையல்

முதலில், பெர்ரி தயாரிக்கப்படுகிறது; கழுவிய பின், அவை உலர அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

பின்னர் திராட்சை வத்தல் ஒரு வசதியான வழியில் வெட்டப்பட வேண்டும் (விரும்பினால் தேய்க்கவும்).

சர்க்கரையுடன் வெகுஜனத்தை இணைத்த பிறகு, அது வேகவைக்கப்படுகிறது.இதற்கிடையில், தட்டுகளை தயார் செய்து, அவற்றை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும்.

குளிர்ந்த நிறை மேற்பரப்பில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஊற்றப்பட்டு உடனடியாக 60 வெப்பநிலையில் 5-6 மணி நேரம் உலர்த்தியில் வைக்கப்படுகிறது.⁰.

முடிக்கப்பட்ட அடுக்குகள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, மார்ஷ்மெல்லோக்கள் கவனமாக பிரிக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் அதை கொஞ்சம் வித்தியாசமாக செய்யலாம் - பெர்ரிகளில் சர்க்கரை சேர்க்கவும், அவை சாறு வெளியானவுடன், சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும். குளிர்ந்த பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்த பிறகு, கலவையை மீண்டும் பல நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதே உலர்த்தும் படிகளைச் செய்யவும். அழகாக வெட்டுங்கள்.

உலர்த்தியில் மார்ஷ்மெல்லோ, செய்முறை எண் 2 - தேனுடன்

எடுக்கலாம்: 1 கிலோ சிவப்பு திராட்சை வத்தல், 0.5 கிலோ தேன், நறுக்கிய கொட்டைகள், இஞ்சி, எலுமிச்சை சாறு சுவைக்க

சமையல்

பெர்ரிகளை ஒரு பிளெண்டரில் நசுக்கி, ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்து, தேனுடன் கலந்து, கொதிக்கவைத்து, கொட்டைகள், துருவிய இஞ்சி மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் சேர்க்கவும்.

உலர்த்தி செய்முறை எண் 3 இல் பாஸ்டிலா - வாழைப்பழங்கள் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன்

எடுக்கலாம்: பெர்ரி ஒரு கண்ணாடி, ஒரு வாழைப்பழம், நறுக்கப்பட்ட ஆப்பிள்கள் ஒரு கண்ணாடி, 3 டீஸ்பூன். சர்க்கரை, ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர்.

சமையல்

பெர்ரி, வாழைப்பழம் மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒரு ப்யூரிக்கு நசுக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரை, ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் அல்லது இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தட்டுகளில் வைக்கவும், மேலே விவரிக்கப்பட்டபடி தயார் செய்யவும்.

உலர்த்தியில் பாஸ்டிலா, செய்முறை எண் 4 - பாதாமி பழத்துடன்

நாங்கள் எடுத்துக்கொள்கிறோம்: அரை லிட்டர் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சாறு, 1 கிலோ (குழி) பாதாமி, அரை கிலோகிராம் சர்க்கரை.

சமையல்

நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரி பிழியப்படுகிறது. சாற்றில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. பாதாமி பழத்தை மென்மையான வரை அடித்து, திராட்சை வத்தல் சாறுடன் கலக்கவும். வெகுஜனத்தை கலந்த பிறகு, அது காகிதத்தால் மூடப்பட்ட தட்டுகளில் போடப்படுகிறது. கலவையை சுமார் 1cm தடிமனாகவும் உலரவும் ஊற்றவும், அவற்றின் நிலையை மாற்றவும்.

உலர்த்தி செய்முறை எண் 5 இல் பாஸ்டிலா - சர்க்கரை இல்லாமல் கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளுடன்

எடுக்கலாம்: சம பாகங்கள் சிவப்பு, கருப்பு currants மற்றும் ராஸ்பெர்ரி

சமையல்

பெர்ரி நசுக்கப்பட்டு, துடைக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெகுஜன எண்ணெய் தடவப்பட்ட காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு தட்டில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் விநியோகிக்கப்படுகிறது.உலர்த்தியில் உலர்த்தவும், தயார்நிலையை சரிபார்க்கவும். குளிர்ந்த தாள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்பட்டு, உணவு காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும்.

அடுப்பில்

நடைமுறையில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோவை சமைப்பது ஒரு சிறப்பு உலர்த்தியைப் போல எளிதானது அல்ல. ஆனால் அடுப்பில் உலர்த்துவதும் ஒரு விருப்பமாகும், மேலும் இது பல இல்லத்தரசிகளால் சோதிக்கப்பட்டது.

அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோ, செய்முறை எண் 1 - சிவப்பு currants உடன்

எடுக்கலாம்: சிவப்பு திராட்சை வத்தல் 1 கிலோ (நீங்கள் அரை கருப்பு சேர்க்க முடியும்), சர்க்கரை 600 கிராம், தண்ணீர் 0.75 கப்.

சமையல்

வரிசைப்படுத்தப்பட்ட பெர்ரி கழுவப்பட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு மென்மையாக மாறும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது. அது ப்யூரி ஆகும் வரை வசதியான வழியில் தேய்த்த பிறகு, சர்க்கரை சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்த பிறகு, வெகுஜனத்தை கொதிக்க வைக்கவும். குளிர்ந்த பிறகு, அது தட்டிவிட்டு ஒட்டு பலகை தட்டுகளில் போடப்படுகிறது. 1-2 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் உலர வைக்கவும். குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் தட்டுகளில் சேமிக்கவும். தூள் சர்க்கரையில் சிறந்தது!

அடுப்பில் மார்ஷ்மெல்லோ, செய்முறை எண் 2 - சிவப்பு மற்றும் கருப்பு currants உடன்

நாங்கள் எடுக்கிறோம்: 1 கிலோ பெர்ரி, 0.7 கிலோ சர்க்கரை, 0.75 கிளாஸ் தண்ணீர்.

சமையல்

முழு பழுத்த பெர்ரிகளையும் பதப்படுத்திய பிறகு, அவை ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன. குளிர்ந்த வெகுஜன ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது. அதில் சர்க்கரையை ஊற்றவும். தடித்த புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை கொதிக்கவும். தட்டிவிட்டு வெகுஜன பேக்கிங் தாளில் போடப்பட்ட காகிதத்தோலில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் விநியோகிக்கப்படுகிறது. ஒரு சூடான அடுப்பில், கதவு சிறிது திறந்த நிலையில், இரண்டு நாட்களுக்கு வைக்கவும்.

சூரியனில்

ஆமாம், மார்ஷ்மெல்லோக்கள் சூரியனில் "தொடரலாம்". வெகுஜன காகிதத்தோலில் பரவுகிறது, ஒட்டு பலகை அல்லது வேறு ஏதாவது அதை இடுகிறது. அது விரும்பிய நிலைக்கு காய்ந்து போகும் வரை வைக்கவும்.

உபசரிப்பு தயாரா என்பதை எப்படி அறிவது? உலர்ந்த அடுக்கை வளைக்கவும் - அது ஒட்டவில்லையா, அது மீள்தா? நன்று. உடைந்ததா? நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர்த்தியுள்ளீர்கள். ஆனால் வருத்தப்பட வேண்டாம். நீங்கள் அதை வெறுமனே உடைத்து அதை அனுபவிக்க முடியும். சுருக்கமாக, சமைக்கலாம்.

காணொளி

WOLTERA 1000 எலக்ட்ரிக் ட்ரையரில் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் பேஸ்ட், ஹேப்பி பீப்பிள் மூலம் படமாக்கப்பட்டது

ரெட்கிரண்ட் மார்ஷ்மெல்லோவை எவ்வாறு சரியாக சேமித்து பயன்படுத்துவது

நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர்த்தியவுடன், அதற்கு அதிக ஈரப்பதம் தேவையில்லை என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள். அந்த. மார்ஷ்மெல்லோ நீண்ட நேரம் மீள் தன்மையுடன் இருக்கும் மற்றும் உங்கள் விரல்களால் அழுத்தும் போது விரிசல் ஏற்படாத இடத்தில் அதை மடிக்க வேண்டும். அது தளர்வாகவும் ஒட்டும் தன்மையுடனும் மாறிவிட்டதா? இதன் பொருள் நீங்கள் தயாரிப்பை தவறாக சேமிக்கிறீர்கள்.

சரியான சேமிப்பு

எனவே, இடம் மட்டுமல்ல, முடிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவை நீங்கள் சேமித்து வைக்கும் படிவமும் முக்கியம். பெர்ரி இலைகளை அகற்றிய பிறகு, அவற்றை ஒரு குழாயில் உருட்டுவதற்கு வசதியான பல பகுதிகளாக பிரிக்கவும். அதன் பிறகு, அவை ஒவ்வொன்றையும் க்ளிங் ஃபிலிமில் போர்த்தி, இறுக்கமாக மூடிய பாட்டிலில் வைக்கவும், குளிர்ந்த ஆனால் இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.

நீங்கள் இந்த குழாய்களை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை ஒரு ஹெர்மெட்டிகல் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கலாம். புதிய அறுவடை வரை நீங்கள் இந்த சுவையுடன் இருப்பீர்கள்!

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மார்ஷ்மெல்லோவைப் பயன்படுத்துதல்

இந்த அடுக்குகளை உபசரிப்புகளாகத் தவிர வேறு எங்கு உட்கொள்ளலாம் என்று கற்பனை செய்வது கடினம். இதற்கிடையில், இது (இனிப்பு, அதாவது சர்க்கரை அல்லது தேன் மற்றும் புளிப்பு இரண்டும்) சாப்பிடுவது மட்டுமல்ல:

1. துண்டுகளாக, தேயிலை இலைகள், கம்போட் அல்லது டிஞ்சருக்கான மூலப்பொருளாக இது நல்லது.
2. நீங்கள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை அடுக்குகளில் சேமித்து வைத்தால், அவை பைகள் அல்லது இனிப்புகளில் சிறந்த அடுக்காக மாறும்.
3. சர்க்கரை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்டது, இது இறைச்சிக்கான சுவையான சாஸுக்கு அடிப்படையாக மாறும்.
4. உங்களுக்கு ஜலதோஷம் இருக்கும்போது, ​​உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த இது ஒரு சிறந்த வழியாகும்.
5. நன்றாக திட்டமிடப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவிலிருந்து நீங்கள் ஜாம் செய்யலாம்.
6. ஒரு இனிப்பு தயாரிக்கவும் - மார்ஷ்மெல்லோ துண்டுகளை இனிப்பு, தேங்காய் துருவல் அல்லது பருப்புகளில் உருட்டவும்!

பெர்ரி கலவையில் நீங்கள் விரும்பும் கொட்டைகள் மற்றும் பிற உணவுகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் பரிசோதனை செய்யுங்கள். அதே சமையல் படி சமைக்க, சூரியன் உலர்த்துதல் - விளைவு அதே தான், முக்கிய விஷயம் சூரியன் உள்ளது.அத்தகைய சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பை ஆண்டு முழுவதும் அனுபவிக்கவும்!