குளிர்காலத்திற்கான இறைச்சி அல்லது மீன்களுக்கு காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் சாஸ்

அசாதாரண தயாரிப்புகளை விரும்புவோருக்கு, ஆப்பிள் சாஸிற்கான எனது எளிய செய்முறையை இடுகையிடுவதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன், இது குளிர்காலத்திற்கு மிகவும் எளிதானது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோ;

• வினிகர் - 30 மிலி;

• சர்க்கரை - 200 கிராம்;

• தண்ணீர் - 130 மிலி;

• டேபிள் உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;

• கறி - 2 தேக்கரண்டி.

குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் சாஸ் செய்வது எப்படி

அத்தகைய தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, நான் வழக்கமாக அன்டோனோவ்கா அல்லது பெபின் குங்குமப்பூ போன்ற இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள்களை வாங்குவேன். குழந்தைகளுக்கு சாஸ் கொடுக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், சூடான மிளகு சேர்க்காமல், ஒரு லேசான கறி மசாலாவை வாங்குவது நல்லது.

எனவே, நாங்கள் எங்கள் சுவையான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். ஆப்பிள்களை முதலில் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவ வேண்டும், பின்னர் உரிக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு காய்கறி பீலரைப் பயன்படுத்தி ஆப்பிள்களை மிகவும் கவனமாகவும் மெல்லியதாகவும் உரிக்கலாம்.

பின்னர், ஆப்பிள்களின் கோர்களை வெட்டி, ஆப்பிள்களை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும் (கீழே உள்ள புகைப்படத்தில் உள்ளது போல). ஆப்பிள்கள் கருமையாகாதபடி விரைவாக வெட்ட முயற்சிக்கவும்.

ஒரு துருப்பிடிக்காத ஸ்டீல் பாத்திரத்தில் ஆப்பிள் துண்டுகளை வைக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து தீ வைக்கவும்.

தண்ணீர் கொதித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, எப்போதாவது கிளறி, ஆப்பிள்களை மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (என்னுடையது 10 நிமிடங்கள் ஆகும்).

பின்னர், இன்னும் சூடாக இருக்கும் போது, ​​அவற்றை ப்யூரிஸ் வரை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.

ஆப்பிள் மாஸை மீண்டும் துருப்பிடிக்காத எஃகு பாத்திரத்தில் மாற்றி உப்பு, கறி மசாலா மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

ப்யூரியை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கரைக்கும் வரை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும். பின்னர் ஆப்பிள் சாஸை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

எங்கள் காரமான ஆப்பிள் சாஸைப் பரப்பவும் மலட்டு ஜாடிகளை, இமைகளால் மூடி, பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்கும் தருணத்திலிருந்து 10 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.

கடாயின் அடிப்பகுதியில் ஒரு துணியை வைக்க மறக்காதீர்கள், அதனால் கருத்தடை செய்யும் போது ஜாடிகளை பான் கீழே உடைக்க வேண்டாம்.

கருத்தடைக்குப் பிறகு, பணியிடத்துடன் கூடிய ஜாடிகளை மூடிகளால் ஹெர்மெட்டிக் சீல் வைக்கப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில், நாங்கள் மிகவும் சுவையான, மிதமான காரமான இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள் சாஸை கறி மசாலாவுடன் திறந்து இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுடன் பரிமாறுகிறோம்.