ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான பைன் கோன் ஜாம்

எனக்கு பிடித்த இடம் உள்ளது, இது காட்டின் புறநகரில் அமைந்துள்ளது, சிறிய பைன் மரங்கள் வளரும் பள்ளத்தாக்குகளால் சூழப்பட்டுள்ளது. அங்கு செல்வது எளிதானது அல்ல, ஆனால் நீங்கள் ஜாமை முயற்சித்தவுடன், அது மதிப்புக்குரியது என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்கிறீர்கள். 🙂 பச்சை கூம்புகள் வசந்த காலத்தில், மே நடுப்பகுதியில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. 3-4 சென்டிமீட்டர் நீளமுள்ள கூம்புகள் ஜாமுக்கு ஏற்றது. எனது சொந்த அனுபவத்திலிருந்து, மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான கூம்புகள் 1.5-2 சென்டிமீட்டர் அளவுள்ளவை என்று நான் கூறுவேன். இந்த இளம் கூம்புகள் தான் நான் குளிர்காலத்திற்கு இந்த சுவையான உணவை தயார் செய்தேன். எனது நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை நான் உங்களுக்கு தருகிறேன். செயல்முறையை தெளிவாக விளக்குவதற்கு, படிப்படியான விளக்கம் புகைப்படங்களுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. இதன் விளைவாக உங்கள் எல்லா எதிர்பார்ப்புகளையும் தாண்டிவிடும் என்று நான் உறுதியளிக்கிறேன்.

எனவே, நமக்குத் தேவை:

• பைன் கூம்புகள் 400 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை 400 கிராம்;
• தண்ணீர் 400 கிராம்.

பைன் கோன் ஜாம் செய்வது எப்படி

சேகரிக்கப்பட்ட பச்சை கூம்புகளை வசதியான கொள்கலனில் வைக்கவும். ஊசிகள் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

சேகரிக்கப்பட்ட கூம்புகள் இருந்த அனைத்து கொள்கலன்களையும் கழுவ எளிதானது அல்ல, அவை பிசினில் மூடப்பட்டிருக்கும் என்று நான் இப்போதே கூறுவேன். எனவே, நீங்கள் கவலைப்படாத ஜாம் ஒரு பான் தேர்வு செய்ய வேண்டும். பைன் கூம்புகளை சேகரிக்கும் போது, ​​கூம்புகளின் முடிவில் பெரும்பாலும் கிளைகளின் துண்டுகள் உள்ளன; அவற்றை கத்தியால் வெட்டி அகற்ற வேண்டும். பூச்சிகளால் சேதமடைந்த அனைத்து பைன் கூம்புகளும் உடனடியாக பொது குவியலில் இருந்து அகற்றப்படுகின்றன.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாம் அடித்தளத்தில் தண்ணீரை ஊற்றி இரண்டு மணி நேரம் விடவும். இந்த நேரத்தில், கூம்புகள் அதிக தாகமாக மாறும், மேலும் கூம்புகளுக்குள் ஏதேனும் பூச்சிகள் இருந்தால், அவை வெளிப்படும். ஒரே ஒரு எறும்பு தோன்றியது, ஆனால் நான் அதை சாப்பிட விரும்பவில்லை. 🙂

ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். கொதி. இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பில் கூம்புகளை ஊற்றவும்.

ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நுரை சேகரிக்க. வெப்பத்தை குறைத்து, பைன் கோன்களை சர்க்கரை பாகில் 2 மணி நேரம் சமைக்கவும். பைன் கோன் ஜாமை அவ்வப்போது கிளறி, அது உருவாகும்போது நுரை சேகரிக்க மறக்காதீர்கள்.

இந்த நேரத்தில், கூம்புகள் அளவு குறைந்து அழகான அம்பர் நிறத்தை மாற்றும். இந்த கட்டத்தில் மொட்டுகள் மல்பெரி போல இருக்கும் என்று என் குடும்பத்தினர் கூறுகிறார்கள். 🙂 இதில் சில உண்மை உள்ளது, ஆனால் இன்னும், நீங்கள் கூர்ந்து கவனித்தால், இவை சிறிய புடைப்புகள் என்பதை நீங்கள் காணலாம்.

சமையலின் முடிவில், திரவத்தை பாத்திரத்தில் வடிகட்ட அனுமதிக்க ஒரு சல்லடை மீது கூம்புகளை வைக்கவும். சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இது ஒரு அழகான சிவப்பு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சிரப்பை ஊற்றவும்.

அடுத்து, கூம்புகளை சிரப்பில் வைக்கவும். ஒரு சில கூம்புகள் இருக்கலாம், அலங்காரத்திற்காக, அல்லது தேவையான பல. நீங்கள் எல்லாவற்றையும் பயன்படுத்த முடிவு செய்தால், உடனடியாக பைன் கூம்புகளுடன் ஜாடிகளில் சிரப்பை விநியோகிக்கலாம். அடுப்பில் உலர்த்துவதன் மூலம் மீதமுள்ள கூம்புகளிலிருந்து மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களை நீங்கள் செய்யலாம்.

நீங்கள் செய்ய வேண்டியது எல்லாம் ஜாடிகளின் இமைகளை திருகி அவற்றைத் திருப்புவதுதான். என்னிடம் குழந்தை உணவு ஜாடிகள் உள்ளன, அவை அளவு சிறியவை மற்றும் இந்த நெரிசலுக்கு ஏற்றவை. அசாதாரண ஜாம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை விட்டு. ஜாடிகளை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிக்கவும்.

குளிர்காலத்தில், தேநீருடன் பைன் கோன் ஜாம் பரிமாறவும். இது ஒரு சுவாரஸ்யமான பைன் வாசனை, பிசின் அமைப்பு மற்றும் ஒரு மந்திர சுவை கொண்டது.இந்த ஜாம் குளிர்காலத்தில் மற்றும் ஜலதோஷத்திற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் இது மருந்தாக, சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்பட வேண்டும். உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்திற்கும் அன்புடன் சமைக்கவும். குளிர்காலத்திற்கான சுவையான ஏற்பாடுகள்!