மீன் அரை சூடான புகை - வீட்டில் மீன் சரியாக புகைபிடிப்பது எப்படி.

அரை சூடான முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் மீன் புகைப்பது எப்படி.

மேலும் பார்க்க: குளிர் மற்றும் சூடான புகைபிடிக்கும் மீன்.

இந்த வழியில் நீங்கள் மீன் புகைபிடிக்கலாம் என்ற உண்மையுடன் ஆரம்பிக்கலாம், இதன் உப்பு காலம் 24 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை. நீங்கள் புகைபிடிப்பதைத் தொடங்குவதற்கு முன், அதிகப்படியான உப்பை அகற்றுவதற்கு முன்பு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன்களை ஊறவைக்க வேண்டும். ஊறவைக்கும் நேரம் 12-24 மணி நேரம். கால அளவு உப்புத்தன்மை மற்றும் மீனின் அளவைப் பொறுத்தது.

உங்களிடம் சிறப்பு ஸ்மோக்ஹவுஸ் இல்லையென்றால், அது இல்லாமல் செய்யலாம். அரை சூடான புகைபிடிப்பதற்கு, வழக்கமான பொட்பெல்லி அடுப்பைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த அடுப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கான பொருத்தத்திற்கான முக்கிய நிபந்தனை, சுமார் 60 டிகிரி புகை வெப்பநிலையை பராமரிக்க குழாயில் இரண்டு கூடுதல் முழங்கைகள் இருக்க வேண்டும்.

புகைப்படம்: பொட்பெல்லி அடுப்பு.

புகை வெளியேற வேண்டிய குழாயின் வெட்டுக்கு மேல் மீன் தொங்கவிடப்படுகிறது, மேலும் அடுப்பு வென்ட் மூடப்பட்டிருக்கும், இதனால் புகைபிடிப்பதற்கான நிலைமைகளை உருவாக்கவும், ஃபயர்பாக்ஸில் மரம் வலுவாக எரிவதைத் தடுக்கவும். செ.மீ. எந்த மரத்தூள் மற்றும் எந்த வகையான மரத்தில் நீங்கள் மீன் புகைக்க முடியும்?.

மீன் அரை சூடான புகைபிடிக்கும் காலம் ஒரு பகல் நேரம், அதாவது, நீங்கள் காலையில் புகைபிடிக்கும் செயல்முறையைத் தொடங்கினால், மாலைக்குள் சுவையான மீன் தயாராக இருக்கும்.

இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட மீன் ஒரு தனித்துவமான சுவை மற்றும் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் அதன் தோற்றம் சூடான புகைபிடித்த மீன்களுக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

வீடியோ: கானாங்கெளுத்தி வேகமான, சுவையான, அரை சூடான புகைபிடித்தல் நீண்ட காலமாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

மற்றொரு ஸ்மோக்ஹவுஸ் வடிவமைப்பு: அரை சூடான புகைபிடித்த ஹெர்ரிங்.