தக்காளியின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள். தக்காளியின் பண்புகள், விளக்கம், பண்புகள் மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம். தக்காளியில் என்ன வைட்டமின்கள் உள்ளன?

தக்காளி ஆலை நைட்ஷேட் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது; வருடாந்திர மற்றும் வற்றாத இனங்கள் உள்ளன; பழம் ஒரு பெர்ரி, இது பிரபலமாக தக்காளி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

உற்பத்தியின் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்

புகைப்படம்: தக்காளி.

தக்காளியில் 100 கிராம் புதிய தயாரிப்புக்கு 20 கிலோகலோரி உள்ளது. ஒரு தக்காளியில் 90% க்கும் அதிகமான நீர் உள்ளது, மீதமுள்ளவை கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள். கூடுதலாக, தக்காளி கொண்டுள்ளது: ஆரோக்கியமான சர்க்கரைகள், நார்ச்சத்து, பெக்டின், தாது உப்புகள், கரிம அமிலங்கள், ஸ்டார்ச், அத்துடன் பல வைட்டமின்கள் (கே, பி, சி, முதலியன) மற்றும் தாதுக்கள் (பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, அயோடின் மற்றும் பிற. )

தக்காளியின் நன்மைகள்

இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் நோய்கள், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் இரத்தத்தில் உள்ள அதிகப்படியான கொழுப்பின் அளவு ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்ட அனைவருக்கும் தக்காளி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தக்காளியில் புற்றுநோய் செல்களின் எதிரிகளான ஏராளமான கூறுகள் உள்ளன, எனவே ஒரு பழுத்த காய்கறி வீரியம் மிக்க கட்டிகளின் சிறந்த தடுப்பு ஆகும்.

தக்காளி இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.

தக்காளியின் வழக்கமான நுகர்வு செரிமானத்தை மேம்படுத்தவும் மற்றும் பல இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை தீர்க்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது.

தக்காளி அதிக அளவு தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது, அதே நேரத்தில் அவை குறைந்த கலோரி மற்றும் உணவுப் பொருளாகும்.

தக்காளியின் தீங்கு

இந்த தயாரிப்பு தீங்கு விளைவிக்கும் என்று அழைக்க எந்த காரணமும் இல்லை. தக்காளி சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டிய பல குழுக்கள் உள்ளன. முதலில், இவர்கள் தக்காளிக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள். இரண்டாவதாக, இவை கடுமையான கட்டத்தில் இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகள், எடுத்துக்காட்டாக, இரைப்பை அழற்சி, புண்கள். மூன்றாவதாக, சில சிறுநீரக நோய்களுக்கு, தக்காளி நுகர்வு குறைவாக இருக்க வேண்டும்.

தக்காளியை எப்படி சாப்பிடுவது?

வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு பலன்கள் அதிகரிக்கும் சில உணவுப் பொருட்களில் தக்காளியும் ஒன்றாகும். தக்காளி பச்சையாக உண்ணப்படுகிறது, அவை தக்காளி மற்றும் தக்காளி விழுது, அத்துடன் சாறு தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன, அவை ஊறுகாய்களாகவும், சுடப்பட்டதாகவும், சுண்டவைத்ததாகவும், உலர்ந்த மற்றும் உறைந்ததாகவும் இருக்கும். நீங்கள் தக்காளியில் இருந்து ப்யூரி சூப், சாலட், சாஸ் மற்றும் பிற உணவுகளை செய்யலாம்.

எப்படி சேமிப்பது?

குளிர்காலத்திற்கு தக்காளி தயாரிப்பதற்கான முக்கிய வழி பதப்படுத்தல் ஆகும். காய்கறி முழுவதுமாக, சாலடுகள், அத்துடன் தக்காளி மற்றும் சாறு வடிவில் உருட்டப்படுகிறது.