ஊறுகாய் தக்காளி - குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள், படிப்படியான வீடியோ செய்முறை

ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

குதிரைவாலி இலை - 1 பிசி .;

வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;

கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5 பிசிக்கள்;

கிராம்பு - 1 பிசி;

வெந்தயம் - 1 கிளை;

செர்ரி இலை - 1 பிசி .;

திராட்சை வத்தல் இலை - 1 பிசி .;

பூண்டு - 1 கிராம்பு;

வெங்காயம் - ½ நடுத்தர வெங்காயம்;

என்னுடைய மற்றும் கருத்தடை மூன்று லிட்டர் ஜாடிகள்.

தக்காளி மற்றும் குதிரைவாலி இலைகள், செர்ரிகளில், திராட்சை வத்தல் மற்றும் வெந்தயம் கழுவவும்.

நாங்கள் பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து கழுவுகிறோம்.

முதலில் தயாரிக்கப்பட்ட அனைத்து மசாலா, பூண்டு மற்றும் அரை வெங்காயத்தை ஜாடியில் வைக்கவும். பூண்டு மற்றும் வெங்காயத்தை 3-4 பகுதிகளாக வெட்ட மறக்காதீர்கள்.

இப்போது தக்காளியின் முறை. ஒரு பெரிய ஜாடியில் பொருந்தும் வகையில் அவற்றை இன்னும் இறுக்கமாக அடுக்கி வைக்கிறோம்.

இந்த நேரத்தில், நாம் தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும், அதனுடன் தக்காளி நிரப்பப்பட்ட ஜாடிகளை மிக மேலே நிரப்புகிறோம்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளால் மூடி, 20-25 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

குளிர்ந்த நீரை மீண்டும் பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அதை எப்படி வசதியாக செய்வது எங்கள் சமையல் ஒன்றில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

தக்காளிக்கு இறைச்சியைத் தயாரித்தல்.

ஒரு மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு நமக்கு இது தேவைப்படும்:

2 தேக்கரண்டி உப்பு (ஒரு ஸ்லைடு இல்லாமல்);

4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை (குவியல்);

1 தேக்கரண்டி 9% வினிகர்.

மேலும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை நேரடியாக தக்காளி ஜாடிகளில் வைக்கிறோம். மீண்டும் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், மீண்டும் நேரடியாக ஜாடியில், 1 தேக்கரண்டி வினிகரை சேர்க்கவும்.

கவர் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடிகள் மற்றும் அதை திருப்ப.

ஜாடியைத் திருப்பி மூடியில் வைக்கவும், அதை போர்த்தி, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை இந்த நிலையில் விடவும்.

இதோ ஒரு எளிய செய்முறை மற்றும் மரைனேட் செய்யப்பட்ட தக்காளி தயாராக உள்ளது, மேலும் உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் தயாரிப்புகள் சுவையாகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

வீடியோஜெப்டரில் இருந்து வீடியோ செய்முறையில் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் தக்காளியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றிய கூடுதல் விவரங்களை நீங்கள் பார்க்கலாம். நல்ல அதிர்ஷ்டம்!