தக்காளி, பூண்டு மற்றும் கடுகு, குளிர்காலத்தில் பாதியாக marinated

இதற்காக, பல ஆண்டுகளாக சோதிக்கப்பட்ட வீட்டு செய்முறையை, நான் தயார் செய்கிறேன்: வெந்தயம், தானிய சர்க்கரை, பூண்டு, உப்பு, டேபிள் வினிகர், கடுகு. மற்றும் மசாலா பட்டாணி. சரி, தக்காளி, நிச்சயமாக.

குளிர்காலத்தில் தக்காளியை பாதியாக குறைப்பது எப்படி

வலுவான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, நான் அவற்றைக் கழுவி, டாப்ஸை வெட்டுகிறேன். நான் ஒவ்வொரு தக்காளியையும் பாதியாக வெட்டினேன். நான் விதைகள் மற்றும் திரவத்தை உள்ளே வைக்க முயற்சிக்கிறேன், மூச்சுத் திணறவில்லை. நான் பூண்டை தோலுரித்து கழுவுகிறேன். வெந்தயக் கிளைகளைக் கழுவவும்.

லிட்டரில் வங்கிகள் நான் கடுகு 2 தேக்கரண்டி, வெந்தயம் 3 sprigs, 2 மிளகுத்தூள், 3 பூண்டு கிராம்பு வைத்து. புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல, தக்காளியின் பகுதிகளை வெட்டினேன்.

ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் நான் உப்பு சேர்க்கிறேன் - ஒரு தேக்கரண்டி, தானிய சர்க்கரை - 3 தேக்கரண்டி. கலவை 3 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் போது, ​​வினிகர் - 3 தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். இரண்டு லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு போதுமான இறைச்சி உள்ளது.

நான் தக்காளி மீது marinade ஊற்ற.

வேகவைத்த இமைகளால் மூடி வைக்கவும். நான் கால் மணி நேரம் கருத்தடை செய்கிறேன். நான் சுருட்டுகிறேன். நான் அதை திருப்புகிறேன். குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பு ஒரு கருத்தடை செயல்முறைக்கு உட்பட்டுள்ளது, எனவே, அதை மடிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அது குளிர்ச்சியடையும் வரை நான் காத்திருக்கிறேன், பின்னர் அதை மீண்டும் திருப்புகிறேன்.வெந்தயம் மற்றும் வெள்ளை பூண்டு கிராம்புகளுடன் பிரகாசமான நிறமுள்ள தக்காளி பாதிகள் சுவையாக இருக்கும்.

நான் தக்காளியை, பாதியாக ஊறுகாய் செய்து, அடித்தளத்தில் சேமிக்க அனுப்புகிறேன். பனிப்புயல் குளிர் காலநிலையில், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை, பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியின் சுவை மற்றும் நிறம் ஆகியவை வீட்டு உறுப்பினர்களை மகிழ்விக்கின்றன, எந்த விருப்பமான உணவுகளையும் பூர்த்தி செய்கின்றன.