குளிர்காலத்திற்கான செர்ரி பிளம் ஜாம்: அதை வீட்டில் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

வகைகள்: ஜாம்

செர்ரி பிளம் ஜாம் நம்பமுடியாத பிரகாசமான மற்றும் நறுமணமானது. இது சாண்ட்விச்களுக்கு மட்டுமல்ல, இனிப்புகளுக்கு அலங்காரமாகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.

தேவையான பொருட்கள்: செர்ரி பிளம், சர்க்கரை
புக்மார்க் செய்ய வேண்டிய நேரம்: கோடை, இலையுதிர் காலம்

செர்ரி பிளம் ஜாம் தயாரிப்பதில் உள்ள ஒரே பிரச்சனை விதைகளை சுத்தம் செய்வதுதான். செர்ரி பிளம் சில வகைகளில், கூழ் ஒரு நல்ல பாதி இழக்காமல் குழி பிரிக்க கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. எனவே, பெரும்பாலும் செர்ரி பிளம் விதைகளுடன் நேரடியாக சமைக்கப்படுகிறது. இது ஜாம் செய்யும் செயல்முறையை ஓரளவு நீட்டிக்கிறது, ஆனால் ஐயோ, வேறு வழியில்லை.

செர்ரி பிளம் பொதுவாக மிகவும் அமிலத்தன்மை கொண்டது, எனவே சர்க்கரை 1: 1 விகிதத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும். ஆனால் சர்க்கரை சேர்க்கும் முன், நீங்கள் விதைகளை சமாளிக்க வேண்டும்.

செர்ரி பிளம் கழுவி, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அதை வைத்து, தண்ணீர் (ஒரு கண்ணாடி பற்றி) ஊற்ற.

கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அடுப்பில் வைக்கவும், குறைந்த வாயுவை இயக்கவும். கடாயில் உள்ள தண்ணீர் கொதித்ததும், வாயுவைக் குறைத்து, செர்ரி பிளம் 20 நிமிடங்களுக்கு "நலிந்து" விடவும்.

செர்ரி பிளம் கொதிக்கவும், விதைகள் கூழிலிருந்து விலகிச் செல்லவும் இந்த நேரம் போதுமானது.

ஒரு பெரிய சல்லடை எடுத்து, செர்ரி பிளம் அரைத்து, தோல் மற்றும் விதைகளை பிரிக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் சர்க்கரை சேர்த்து, மென்மையான வரை ஜாம் கொதிக்க முடியும்.

செர்ரி பிளம் ஏற்கனவே புளிப்பாக இருப்பதால், இங்கே சிட்ரிக் அமிலத்தை சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் இலவங்கப்பட்டை செர்ரி பிளம் நறுமணத்துடன் நன்றாக செல்கிறது.

தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் ஊற்றவும் மற்றும் உருட்டவும்.