வெள்ளை நிரப்புதல் ஜாம் - குளிர்காலத்திற்கான வீட்டில் ஆப்பிள் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

வகைகள்: ஜாம்

இலையுதிர் காலம், தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் வகைகளை மட்டுமே குளிர்காலத்திற்காக அறுவடை செய்ய வேண்டும் என்று நம்பப்படுகிறது, ஆனால் இது மிகவும் சர்ச்சைக்குரிய அறிக்கை. வெள்ளை நிரப்புதலால் செய்யப்பட்ட ஜாம் மிகவும் மென்மையானது, இலகுவானது மற்றும் நறுமணமானது. நீங்கள் அதை சரியாக தயார் செய்ய வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்: சர்க்கரை, ஆப்பிள்கள்
புக்மார்க் செய்ய வேண்டிய நேரம்: கோடை

வெள்ளை நிரப்புதல் மிக விரைவாக கெட்டுவிடும், ஆனால் சிறிது கெட்டுப்போன மற்றும் அதிக பழுத்த பழங்கள் ஜாம் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் பொருத்தமானவை.

ஆப்பிள்களை கழுவவும், உலர் மற்றும் தலாம். விதைகள் மற்றும் கெட்டுப்போன பகுதிகளுடன் மையத்தை அகற்றவும்.

ஆப்பிள்களை மிக நேர்த்தியாக நறுக்கவும் அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும்.

உங்களுக்கு எத்தனை ஆப்பிள்கள் கிடைத்தன என்று எடைபோடுங்கள். 1 கிலோ உரிக்கப்படுகிற ஆப்பிள்களுக்கு உங்களுக்கு 0.5 கிலோ சர்க்கரை தேவை. பொதுவாக ஜாம் இன்னும் சர்க்கரை தேவைப்படுகிறது, ஆனால் வெள்ளை நிரப்புதல் ஏற்கனவே போதுமான இனிப்பு உள்ளது.

அடுத்து, ஆப்பிள்களை சர்க்கரையுடன் தூவி, ஒரு மூடியால் மூடி, 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள், இதனால் ஆப்பிள்கள் அவற்றின் சாற்றை வெளியிடுகின்றன.

ஆப்பிளுடன் கடாயை நெருப்பில் வைக்கவும், அமைதியான வெப்பத்தில் வைக்கவும், அவை எரியாதபடி கிளறவும்.

ஆப்பிள்கள், சர்க்கரையுடன் நீண்ட நேரம் சமைத்திருந்தால், கடினமாக்குங்கள், ஆனால் அவற்றை வேகவைக்க வேண்டும், கேரமல் அல்ல. எனவே, ஆப்பிள் ஜாம் பல நிலைகளில் சமைக்கப்படுகிறது. அதாவது, ஆப்பிள்களை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 10 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, பான்னை அகற்றவும். குளிர்ந்த பிறகு, அவற்றை மீண்டும் 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து அகற்றவும்.

ஆப்பிள்கள் முழுமையாக கொதிக்கும் வரை இது 3-4 முறை செய்யப்பட வேண்டும். பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி அவற்றை கொதிக்க "உதவி" செய்யலாம்.

ஆனால் அவர்கள் தாங்களாகவே கொதிக்க வைப்பது நல்லது.எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஜாம் ஏதாவது சமைக்கப்படுகிறதா? ஜாம் ப்யூரி போன்றது, ஆனால் திரவமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை ரொட்டியில் பரப்பவோ அல்லது ஒரு பையில் நிரப்பவோ முடியாது.

முடிக்கப்பட்ட ஜாம் ஒரு இனிமையான கேரமல் நிறம் மற்றும் ஒரு சீரான நிலைத்தன்மையைப் பெறுகிறது. நீங்கள் உடனடியாக இதைப் பார்த்து, ஜாம் தயாராக இருக்கும்போது புரிந்துகொள்வீர்கள்.