குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய் ஜாம் அல்லது பேரிக்காய் ஜாம் செய்வது எப்படி - ஒரு சுவையான வீட்டில் செய்முறை.

வகைகள்: ஜாம்

ருசியான பேரிக்காய் ஜாம் மிகவும் பழுத்த அல்லது பழுத்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. சில சமையல் குறிப்புகளில், மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவை சுவையை மேம்படுத்த சேர்க்கப்படுகின்றன. சிறுநீரகம் மற்றும் கல்லீரலின் செயல்பாட்டில் சிக்கல் உள்ளவர்கள் உணவில் பயன்படுத்த பேரிக்காய் ஜாம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது செய்தபின் டன் மற்றும் உறுதியான விளைவையும் கொண்டுள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்: பேரிக்காய், எலுமிச்சை அமிலம், சர்க்கரை

குளிர்காலத்திற்கு பேரிக்காய் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

பேரிக்காய்

ஜாம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. நீங்கள் பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, அவற்றை உரித்து, மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். கோர் ஜாம் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை.

இப்போது, பேரிக்காய் துண்டுகளை சீஸ் கிளாத்தில் போர்த்தி எளிதாக வெண்மையாக்கலாம். 500-700 மில்லி தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, ஒரு பேரிக்காய் அங்கு வைக்கப்பட்டு மென்மையாகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்த பிறகு, நீங்கள் அதை பேரிக்காய் குழம்புக்கு மாற்ற வேண்டும் மற்றும் மொத்த அளவின் பாதி இருக்கும் வரை தொடர்ந்து கொதிக்க வேண்டும்.

இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்க வேண்டும், ஜாம் தயாராகும் வரை கலந்து சமைக்கவும்.

இப்போது அது முன் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளில் போடப்பட்டு சீல் வைக்கப்பட்டுள்ளது.

1 கிலோ உரிக்கப்பட்ட பழுத்த பழங்களுக்கு, நீங்கள் 0.5 கிலோ கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் 2-3 சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலத்தை அளவிட வேண்டும்.

பேரிக்காய் ஜாம் தயாரிப்பதன் முழு ரகசியமும் இதுதான். பழுத்த பழங்களில் நிறைய சர்க்கரை இருப்பதால் இது எப்போதும் மிகவும் இனிமையாக மாறும். இந்த பேரிக்காய் ஜாம் வேகவைத்த பொருட்கள் மற்றும் பல்வேறு இனிப்புகளுக்கு நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படலாம்.