வீட்டில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரித்தல் - குளிர்காலத்திற்கான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான மூன்று எளிய சமையல் வகைகள்

நறுமண ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் கிளாசிக் ஒன்றைத் தொடங்குவோம்.

கிளாசிக் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்முறை

1 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரிக்கு 0.5 கிலோ சர்க்கரை தேவை.

பழுத்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் கழுவப்பட்டு, தண்டுகள் உரிக்கப்பட்டு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரையுடன் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை தூவி, அவற்றின் சாற்றை வெளியிட ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.

கடாயை குறைந்த வெப்பத்தில் வைத்து 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை குளிர்வித்து, பெர்ரிகளை நன்றாக சல்லடை மூலம் அரைத்து, ஜாம் கெட்டியாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

இது ஒரு பழைய "பாட்டி" முறை, இது கொஞ்சம் எளிமைப்படுத்தப்படலாம். ஜாம் முழு பெர்ரிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் இது ஜாமிற்கு அவசியமில்லை.

விரைவான ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்முறை

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெர்ரி இன்னும் வெட்டப்பட வேண்டும், எனவே ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை பயன்படுத்தி உடனடியாக அதை ஏன் செய்யக்கூடாது?

பெர்ரிகளை அரைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, ஜாம் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

விரும்பிய தடிமன் கொடுக்க மற்றும் பெர்ரிகளை அதிகமாக சமைக்காமல் இருக்க, நீங்கள் சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கலாம் அல்லது 2 கிலோ பெர்ரிக்கு 1 தேக்கரண்டி என்ற விகிதத்தில் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்கலாம்.

தொடர்ந்து ஜாம் பார்க்க வேண்டாம் மற்றும் எரியும் பயப்பட வேண்டாம் பொருட்டு, ஒரு மெதுவான குக்கரில் சமைக்க.

மெதுவான குக்கரில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்

மேலே உள்ள செய்முறையைப் போல ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அரைத்து, சர்க்கரையுடன் கலந்து, ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியை மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும்.

2 மணி நேரம் ஸ்டவ் முறையில் அமைக்கவும், அவ்வப்போது தடிமன் சரிபார்க்கவும்.

சிலர் ஒரு சல்லடை மூலம் ஸ்ட்ராபெரி ப்யூரியை அரைப்பார்கள், ஆனால் விதைகள் மிகவும் மென்மையானவை, அவை சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஜாமை அனுபவிப்பதில் தலையிடாது. மாறாக, நீங்கள் கண்களை மூடிக்கொண்டால், இது கோடைகாலம் என்று நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம், மேலும் நீங்கள் தோட்டத்தில் இருந்து இந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எடுத்தீர்கள்.

ஆனால் நிச்சயமாக, குழந்தை உணவுக்காக இந்த ஜாம் பயன்படுத்த திட்டமிட்டால், விதைகளை அகற்றுவது நல்லது.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கவும், அடுத்த சீசன் வரை நன்றாக நீடிக்கவும், நீங்கள் அதிகபட்ச மலட்டுத்தன்மையை பராமரிக்க வேண்டும்.

ஜாடிகளை அடுப்பில் சூடாக்கி, கொதிக்கும் ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், உடனடியாக மூடிகளை மூடவும். ஜாம் பேஸ்டுரைஸ் செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை, மூடிய ஜாடிகளை ஒரு போர்வையில் போர்த்தி, அவை முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை நிற்கட்டும், பின்னர் அவற்றை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக குளிர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லுங்கள்.

ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்களுக்கு வீடியோவைப் பாருங்கள்: