குளிர்காலத்திற்கான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் சமையல் - வீட்டில் திராட்சை வத்தல் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் மிகவும் புளிப்பு மற்றும் சற்று புளிப்பு, எனவே நீங்கள் பெர்ரிகளின் அதே அளவு சர்க்கரையை எடுக்க வேண்டும். அதாவது, 1 கிலோ சிவப்பு திராட்சை வத்தல் உங்களுக்கு 1 கிலோ சர்க்கரை தேவை.

பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த ஓடும் நீரில் அவற்றை துவைக்கவும். வால்களை துண்டிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இது கூடுதல் மற்றும் தேவையற்ற வேலை.

பெர்ரிகளை ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், ஒரு மர கரண்டியால் கிளறவும், அதே நேரத்தில் அவற்றை சிறிது நசுக்கவும், இதனால் பெர்ரி சாறு வெளியேறும்.

கடாயை மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், இதனால் பெர்ரி மெதுவாக சாற்றை வெளியிடுகிறது மற்றும் சர்க்கரை உருகும். கொதித்த பிறகு, 5-10 நிமிடங்களுக்கு சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சமைக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து பான்னை அகற்றி குளிர்விக்க காத்திருக்கவும்.

திராட்சை வத்தல் நன்றாக சல்லடை மூலம் அரைக்கவும். இந்த வழியில் நீங்கள் சிறிய விதைகள், தோல்கள் மற்றும் அந்த வால்களை அகற்றுவீர்கள்.

இப்போது எதிர்கால ஜாம் இன்னும் திரவமானது மற்றும் சமைக்கப்பட வேண்டும். பான் மீண்டும் வெப்பத்தில் வைக்கவும், அதே நேரத்தில் உறைவிப்பான் சிறிய சாஸரை வைக்கவும். ஜாமின் தயார்நிலையை சரிபார்க்க சாஸர் தேவை.

கொதித்த 30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஃப்ரீசரில் இருந்து சாஸரை அகற்றி, சாஸரின் மீது ஒரு துளி ஜாம் வைத்து, அதைத் திருப்பவும். துளி இடத்தில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் தட்டு முழுவதும் பரவக்கூடாது.

ஜாடிகளை தயார் செய்யவும். அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்து, கொதிக்கும் ஜாம் ஜாடிகளில் ஊற்றவும். இது மிகவும் திரவமாகத் தோன்றினாலும், ஆச்சரியப்பட வேண்டாம். குளிர்ந்த பிறகு, சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் மிகவும் அடர்த்தியாக மாறும், எனவே பரந்த கழுத்துடன் குறைந்த ஜாடிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் மிகவும் நிலையானது. இது ஒரு சிறப்பு வெப்பநிலை ஆட்சி தேவையில்லை, அது சமையலறை அமைச்சரவையில் அற்புதமாக அமர்ந்திருக்கிறது.

சிலர் சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் ஜெல்லி என்று அழைக்கிறார்கள், ஆனால் ஒரு அடிப்படை வேறுபாடு உள்ளது. அனைத்து பிறகு, பெர்ரி ஜெல்லி தயார் gelling முகவர் கூடுதலாக தேவைப்படுகிறது, மற்றும் சிவப்பு currants கூட ஜெலட்டின் இல்லாமல் கடினமாக்கும். எனவே பெயரில் சிறிய குழப்பம், ஆனால் இது சாரத்தை மாற்றாது.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் ஜாம் அல்லது ஜெல்லி செய்வது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: