உலர்ந்த apricots கொண்ட பூசணி ஜாம் - செய்முறை

உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து, உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றிலிருந்து அவர்கள் ஜாம் செய்வது இப்படித்தான், ஆனால் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக நான் உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பூசணிக்காயிலிருந்து ஜாம் விரும்புகிறேன். உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பூசணி இரண்டும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருக்கும், சரியாக சமைத்தால் அவை இந்த நிறத்தை தக்கவைத்துக் கொள்ளும். உலர்ந்த apricots மற்றும் பூசணி சுவை கலவையை வார்த்தைகளில் விவரிக்க முடியாது, ஆனால் நீங்கள் நிச்சயமாக அதை முயற்சி செய்ய வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 0.5 கிலோ உலர்ந்த apricots;
• 2 கிலோ பூசணி கூழ்;
• 1.5 கிலோ சர்க்கரை;
• எலுமிச்சை, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலா சர்க்கரை சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு.

உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை துவைக்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு 1 மணி நேரம் சூடான நீரில் மூடி வைக்கவும். உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் சிறிது வேகவைத்து மென்மையாக்க வேண்டும்.

உலர்ந்த apricots வேகவைக்கும் போது, ​​நீங்கள் பூசணி செய்ய முடியும். பூசணிக்காயை தோலுரித்து விதைகளை அகற்றவும். பூசணிக்காயை நறுக்க வேண்டும், இதை இரண்டு வழிகளில் செய்யலாம்:

1 வழி.
இறைச்சி சாணை மூலம் பூசணிக்காயை அரைக்கவும். கையேடு இறைச்சி சாணை மூலம் இதைச் செய்வது கடினம், எனவே உங்களிடம் மின்சார இறைச்சி சாணை இருந்தால் மட்டுமே இந்த முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

முறை 2.
பூசணிக்காயை வேகவைக்கவும். துண்டுகளாக நறுக்கி, தண்ணீர் சேர்த்து, துண்டுகள் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.அதை மிகைப்படுத்தாதீர்கள், இல்லையெனில் அது கஞ்சியாக நொறுங்கும், மேலும் பூசணிக்காயை வேகவைத்த தண்ணீரை நாம் இன்னும் வடிகட்ட வேண்டும். ஜாமில் அதிகப்படியான தண்ணீர் தேவையில்லை.

தண்ணீரை வடிகட்டவும், இப்போது பூசணிக்காயை ப்யூரி செய்ய பிளெண்டர் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தவும்.

பூசணி மேலும் செயலாக்க தயாராக உள்ளது, அது உலர்ந்த apricots நேரம். அதை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து நசுக்க வேண்டும்.

உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் சர்க்கரையுடன் பூசணிக்காயை இணைக்கவும். கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும் மற்றும் ஒரு தடிமனான ஜாம் கிடைக்கும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும்.

முடிக்கப்பட்ட ஜாமை கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை இரும்பு இமைகளால் உருட்டவும், சூடான போர்வையில் போர்த்தி வைக்கவும். முழுமையான குளிரூட்டலுக்குப் பிறகு, ஜாம் சரக்கறைக்கு எடுத்துச் செல்லலாம் அல்லது சமையலறை அமைச்சரவையில் வைக்கலாம். உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பூசணி ஜாம் அறை வெப்பநிலையில் நன்றாக நிற்கிறது மற்றும் கெட்டுவிடாது.

குளிர்காலத்திற்கு உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பூசணிக்காயிலிருந்து ஜாம் செய்வது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: