எளிய திராட்சை ஜாம்

எனது எளிய ஜாம் செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் திராட்சையிலிருந்து நறுமண, அழகான மற்றும் சுவையான ஜெல்லி அல்லது ஜாம் செய்யலாம். குழிகள் மற்றும் கடினமான தோல்களை அகற்றவும். இதை எப்படி விரைவாகவும் எளிதாகவும் எளிமையாகவும் செய்வது என்று எனது செய்முறையில் கூறுவேன் மற்றும் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் தயாரிப்பை விளக்குகிறேன். மூலம், நீங்கள் கருப்பு, பச்சை அல்லது இளஞ்சிவப்பு திராட்சைகளில் இருந்து அத்தகைய தயாரிப்பை சமைக்கலாம்.

குளிர்காலத்திற்கு திராட்சை ஜாம் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• திராட்சை (சிறிய பெர்ரிகளுடன் இருக்கலாம்) - 1.5 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 1-1.5 கிலோ;
• உடனடி ஜெலட்டின் - 10 கிராம்;
• பற்சிப்பி உணவுகள்;
• சல்லடை அல்லது துணி.

குளிர்காலத்திற்கு திராட்சை ஜாம் செய்வது எப்படி

திராட்சையை கழுவி உலர வைக்கவும்.

கிளைகளிலிருந்து பெர்ரிகளை அகற்றி, கெட்டுப்போனவற்றை அகற்றவும்.

ஒரு பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். திராட்சையை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் பிளாஞ்ச் செய்யவும். துளையிடப்பட்ட கரண்டியைப் பயன்படுத்தி, அவற்றை மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

தண்ணீர் ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நீங்கள் ஒரு சுவையான கிடைக்கும் கம்போட்.

சமைத்த பெர்ரிகளை ஒரு சல்லடை அல்லது வடிகட்டி மூலம் அரைக்கவும். உங்களிடம் தேவையான பாத்திரங்கள் இல்லையென்றால், நீங்கள் பல அடுக்கு துணியைப் பயன்படுத்தலாம்.

மீதமுள்ள கேக்கை குப்பையில் போடாதீர்கள். நீங்கள் அதை வெளியே செய்ய முடியும் திராட்சை வினிகர்.

இதன் விளைவாக வரும் திராட்சை சாற்றில் ஒன்றரை கிலோகிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

கலவையை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். நுரை உருவாவதைத் தடுக்க, ஜாம் அவ்வப்போது கிளறவும். குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

ஜாம் குளிர்ந்த பிறகு, வெப்ப சிகிச்சையை 2-5 முறை செய்யவும். அதிக ஈரப்பதம் ஆவியாகி, ஜாம் அல்லது ஜெல்லி போன்ற திராட்சை ஜாம் தடிமனாக இருக்கும். ஆனால் ஒவ்வொரு சூடுபடுத்தும் போதும் ஜாமின் வாசனை குறைகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, திராட்சை ஜாம் மணம் மற்றும் அதே நேரத்தில் தடிமனாக இருக்க, நான் அதை 2 முறை கொதிக்க வைக்கிறேன், இரண்டாவது வெப்பத்திற்கு முன் நான் ஜாமில் சிறிது உடனடி ஜெலட்டின் சேர்க்கிறேன்.

வேகவைத்த திராட்சை ஜாமை ஜாடிகளாக வைக்கவும், ஜாடிகளைத் திருப்ப வேண்டாம், ஒரு சூடான போர்வையால் மூடி, இரண்டு நாட்களுக்கு குளிர்விக்க விடவும்.

இந்த ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் எளிமையான திராட்சை ஜாம் அறை வெப்பநிலையில் வீட்டில் சேமிக்கலாம்.