குளிர்காலத்திற்கான பன்றி இறைச்சிக்கான எளிய செய்முறை அல்லது எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக பன்றி இறைச்சி கௌலாஷ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

வீட்டில் பன்றி இறைச்சியை எப்படி செய்வது.

பாதுகாக்க, பன்றி இறைச்சியை எடுத்து நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டவும், தோராயமாக 3x3 சென்டிமீட்டர்.

ஒரு பாத்திரத்தில் இறைச்சியை வைக்கவும், அதன் சொந்த சாற்றில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் இளங்கொதிவாக்கவும். நீங்கள் சிறிது கொழுப்பை சேர்க்கலாம், அதனால் அது டிஷ் கீழே ஒட்டாது.

சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​உப்பு, மசாலா (மசாலா, வளைகுடா இலை) மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். சுண்டவைக்க இறைச்சியிலிருந்து போதுமான சாறு இல்லை என்றால், நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்ட எலும்புகள் மற்றும் தோல்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட குழம்பு சேர்க்கவும். இது பின்னர் இறைச்சியுடன் ஊற்றும்போது நல்ல ஜெல்லியாக மாற அனுமதிக்கும். உங்களிடம் ரெடிமேட் குழம்பு இல்லையென்றால், சாதாரண தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.

பன்றி இறைச்சி கௌலாஷின் தயார்நிலை இறைச்சியின் ஒரு பகுதியை வெட்டுவதன் மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது: இளஞ்சிவப்பு அல்லது நிறமற்ற திரவம் வெளியேறினால், அது தயாராக உள்ளது.

பன்றி இறைச்சியை சுத்தமான, கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் வைக்கவும், குழம்பில் நிரப்பவும், ஜாடிகள் லிட்டராக இருந்தால் 1 மணி நேரம் 45 நிமிடங்களும், ஜாடிகள் அரை லிட்டராக இருந்தால் 1 மணி நேரம் 15 நிமிடங்களும் பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்.

இதற்குப் பிறகு, ஜாடிகளை ஒரு விசையுடன் மூடி குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம்.

நிரப்புதலின் ஜெல்லிங் கலவை மற்றும் குளிர்ந்த பிறகு மேற்பரப்பில் உருவாகும் கொழுப்பின் அடுக்கு ஆகியவை இறைச்சியின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி ஒரு சிறந்த சுவை கொண்டது. இந்த இறைச்சி தயாரிப்பு அதன் சொந்த, சூடாக அல்லது குளிர்ச்சியாக சாப்பிட தயாராக உள்ளது, அல்லது குழம்பு அல்லது சுவையான இறைச்சி துண்டுகளை நிரப்புவதற்கு அடிப்படையாக மாறும்.

வீடியோவைப் பாருங்கள்: வீட்டில் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி (ஆட்டோகிளேவ் செய்முறை).