குளிர்காலத்திற்கான எலுமிச்சையுடன் வெளிப்படையான பேரிக்காய் ஜாம்

இந்த சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது: ஒரு வெளிப்படையான தங்க சிரப்பில் மீள் துண்டுகள். சிரப் ஒரு அழகான நிறம் மற்றும் வாசனை கொடுக்க எலுமிச்சை தேவை. புதிய பேரிக்காய்-எலுமிச்சை வாசனை தனித்துவமானது மற்றும் மறக்க முடியாதது. அத்தகைய இனிப்பு தயாரிப்பை தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் சற்றே சிக்கலானது, ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது. பேரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் வெளிப்படையானதாக இருக்க, நீங்கள் ஜாம் முதல் நான்கு முறை கொதிக்க முடியாது என்பதை நினைவில் கொள்ள வேண்டும், இல்லையெனில் சிரப் மேகமூட்டமாக மாறும் மற்றும் துண்டுகள் மென்மையாக மாறும். புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையில் ஜாம் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து விவரங்களும்.

தயாரிக்கத் தொடங்கும் போது, ​​சேமித்து வைக்கவும்:

• 1 கிலோ லிமோங்கா பேரிக்காய்;
• 400 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 எலுமிச்சை.

எலுமிச்சையுடன் பேரிக்காய் ஜாம் செய்வது எப்படி

பேரிக்காய்களை அவற்றின் மேற்பரப்பில் இருந்து அனைத்து தூசி மற்றும் அழுக்குகளை அகற்ற ஒரு பெரிய கொள்கலனில் கழுவுகிறோம்.

நாங்கள் நல்ல பேரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம், தோலை அகற்ற வேண்டாம். அவள் எங்களை தொந்தரவு செய்ய மாட்டாள். ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய பேரிக்காய் மற்றும் சர்க்கரையை ஊற்றவும்.

பேரிக்காய் துண்டுகளை சர்க்கரை சமமாக மூடும் வகையில் கிண்ணத்தை அசைக்கவும். இந்த பழம்-சர்க்கரை பிரகாசத்தை 4 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

தீயில் ஒரு பேசினை வைத்து, முதல் குமிழ்கள் தோன்றும் வரை சமைக்கவும், கலவை கொதிக்கும் என்பதைக் குறிக்கிறது. எங்கள் ஜாம் 8 மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.

தோலுடன் துண்டுகளாக்கப்பட்ட எலுமிச்சை சேர்க்கவும்.

மீண்டும் நாம் கொதிக்கும் விளிம்பிற்கு வெப்பத்தை மீண்டும் செய்கிறோம். மீண்டும், இந்த எலுமிச்சை-பேரி கலவையை ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருவதற்கு இதுபோன்ற 4 சுழற்சிகளை நாங்கள் மேற்கொள்கிறோம்.

ஐந்தாவது முறையாக நாம் ஜாம் கொதிக்க வேண்டும். அதை கொதிக்க வைத்து குறைந்தது 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

மலட்டு ஜாடிகளில் ஜாம் வைக்கவும்.

ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் துண்டுகளை வைப்பது மிகவும் வசதியானது. கேன்களின் நுண்ணுயிர் மாசுபாட்டின் ஆதாரமாக மாறாதபடி இது செயலாக்கப்பட வேண்டும்.

எங்கள் தெளிவான பேரிக்காய் மற்றும் எலுமிச்சை ஜாம் சுருட்டுவோம்.

நாங்கள் ஒரு துண்டு மீது கேன்களின் வரிசைகளை வைக்கிறோம், அவற்றை ஒரு போர்வை அல்லது வேறு ஏதாவது சூடாக போர்த்தி விடுகிறோம்.

அவை குளிர்விக்க மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, எங்கள் பிரகாசமான பேரிக்காய் ஜாமை பாதாள அறைக்கு நகர்த்துகிறோம்.

குளிர்காலத்தில், நீங்கள் மகிழ்ச்சிக்காக தேநீருடன் இந்த சுவையாக குடிக்கலாம் அல்லது நீங்கள் அதை அப்பத்தை சாப்பிடலாம் அல்லது இனிப்பு துண்டுகளை சுடலாம். தேர்வு பரந்தது, அனைவருக்கும்! 🙂