எலுமிச்சையுடன் வெளிப்படையான பேரிக்காய் ஜெல்லி - வீட்டில் பேரிக்காய் ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை.

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு பேரிக்காய் ஜெல்லி செய்வது எப்படி.

ஜெல்லி தயாரிப்பதற்கு சுவையான மற்றும் பழுத்த பேரிக்காய் தேவைப்படும். அவை கடினமான ஷெல்லிலிருந்து நன்கு உரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி விதைகளை அகற்ற வேண்டும்.

அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும். தண்ணீர் பழத்தை விட 2-3 செ.மீ.

பேரிக்காய் மென்மையாக மாறும் வரை அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

ஒரு சுத்தமான துணியில் கூழ் எறிந்து, அதை முன்கூட்டியே பேசின் மேலே பாதுகாக்கவும்.

பேரிக்காய் அனைத்து சாறுகளையும் விட்டுவிட்டு, அது எங்கள் கொள்கலனில் குவிந்துவிடும் வரை காத்திருங்கள். இந்த செயல்முறை பல மணிநேரம் ஆகலாம்.

இதன் விளைவாக வரும் சாற்றில் இருந்து, மேல் வெளிப்படையான பகுதியை மட்டும் ஊற்றவும். எங்களுக்கு கூழ் தேவையில்லை. ஜாம் அல்லது பேக் பைஸ் செய்ய இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

தெளிவான பேரிக்காய் உட்செலுத்தலில் புதிய எலுமிச்சை சாறு மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரை சேர்க்கவும். வடிகட்டிய திரவ சர்க்கரை ஒரு லிட்டர், ஒரு எலுமிச்சை இருந்து 3 கண்ணாடிகள் மற்றும் சாறு எடுத்து.

சிரப் ஜெல் ஆகத் தொடங்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இது இந்த வழியில் சரிபார்க்கப்படுகிறது: ஒரு டீஸ்பூன் சூடான திரவத்தை ஒரு சாஸரில் ஊற்றி, அது குளிர்ந்தவுடன் கெட்டியாகத் தொடங்குகிறதா என்று பார்க்கவும். ஆம் எனில், ஜெல்லி தயாராக உள்ளது.

விரும்பினால், சமையலின் முடிவில், உங்கள் சுவைக்கு மசாலா சேர்க்கலாம். இது இருக்கலாம்: ரம், மதுபானம், வெண்ணிலா, புதினா செறிவு.

இப்போது, ​​பேரிக்காய் ஜெல்லியை சூடான ஜாடிகளில் அடைத்து வைக்கலாம்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தெளிவான பேரிக்காய் ஜெல்லியை சரியாக சமைத்து குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் சேமித்து வைத்தால் பல ஆண்டுகள் நன்றாக இருக்கும்.