ப்ரூன் ப்யூரி: உங்கள் குழந்தைக்கு உணவளிப்பதற்கும் குளிர்காலத்திற்கு அவற்றை தயாரிப்பதற்கும் சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகள்

உலர்ந்த பழங்களை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

கொடிமுந்திரி மிகவும் விலையுயர்ந்த இன்பம், எனவே நீங்கள் குறிப்பாக குறைந்த தரமான தயாரிப்பு அல்லது இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மீது தடுமாற விரும்பவில்லை.

தேர்வு விதிகள்:

• உலர்ந்த பழங்களின் தலாம் மேட் நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். பளபளப்பான உலர்ந்த பழங்கள், நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் வெளிப்புற சந்தைப்படுத்தலை மேம்படுத்த கிளிசரின் அல்லது கொழுப்பைக் கொண்டு சிகிச்சையளித்துள்ளனர் என்பதைக் குறிக்கிறது.
• பெர்ரிகளின் நிறம் கருப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். பழுப்பு நிறத்தில் உள்ள மாதிரிகளை நீங்கள் கண்டால், உற்பத்தியாளர் பிளம்ஸை உலர்த்தும் முன் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றினார். இந்த உலர்ந்த பழங்களில் வைட்டமின்களின் அளவு பல மடங்கு குறைவாக இருப்பதாக இந்த உண்மை தெரிவிக்கிறது.
• கொடிமுந்திரிகளை நீங்கள் உணரும்போது, ​​​​அவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்ளக்கூடாது மற்றும் அவற்றில் இருண்ட புள்ளிகளை விட்டுவிடக்கூடாது.
• உலர்ந்த பழங்களின் சுவை பிரகாசமாகவும் பணக்காரராகவும் இருக்க வேண்டும், பிந்தைய சுவையில் கசப்பான குறிப்பு இல்லாமல்.
• வீட்டில், நீங்கள் அரை மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைப்பதன் மூலம் பெர்ரிகளின் தரத்தை சரிபார்க்கலாம். பெர்ரி இடங்களில் வெண்மை நிறத்தைப் பெற்றிருந்தால், தயாரிப்பு இயற்கையானது, மற்றும் நிறம் மாறாமல் இருந்தால், பெர்ரி இரசாயனங்கள் மூலம் சிகிச்சையளிக்கப்படுகிறது.

குழந்தைகளுக்கான ப்ரூன் ப்யூரி ரெசிபிகள்

சமையல் இல்லாமல் விரைவான செய்முறை

நிரப்பு உணவுக்காக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு குறைந்த அளவுகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த இனிப்பின் அதிகப்படியான அளவு ஒவ்வாமை அல்லது மலக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும்.

இந்த செய்முறையின் படி ப்யூரி மென்மையான, சதைப்பற்றுள்ள, அதிகமாக உலர்த்தப்படாத பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

கொடிமுந்திரியின் எட்டு துண்டுகள் ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு மூடியால் இறுக்கமாக மூடப்பட்டு, 3 முதல் 10 மணி நேரம் காய்ச்சுவதற்கு விடப்படும். இந்த நேரத்தில், பெர்ரி மென்மையாகவும் வீங்கும். கொடிமுந்திரி குழம்பிலிருந்து பிடிக்கப்பட்டு ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு இயற்கை கூழ் உள்ளது.

வேகவைத்த பெர்ரி கூழ்

கொடிமுந்திரி உலர்ந்திருந்தால், அவற்றை ஒரு சல்லடை வழியாக கடப்பதற்கு முன் அவற்றை சிறிது கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பொருட்களின் அளவு முந்தைய செய்முறைக்கு ஒத்திருக்கிறது. பெர்ரிகளும் கொதிக்கும் நீரில் ஊறவைக்கப்பட்டு அரை நாள் வரை வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் குழம்பு வடிகட்டப்படுகிறது, ஆனால் தூக்கி எறியப்படவில்லை, ஏனெனில் இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் அதை நீங்களே குடிக்கலாம் அல்லது இனிப்பானாக சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கஞ்சி அல்லது compotes.

மென்மையாக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும், ஒரு கிளாஸ் சுத்தமான தண்ணீரை ஊற்றவும். கிண்ணத்தை அடுப்பில் வைத்து 20 முதல் 30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, தேவைப்பட்டால், விதைகள் பெர்ரிகளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, கூழ் ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்தப்படுகிறது. கலவை மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், அசல் காபி தண்ணீருடன் அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள்.

குளிர்காலத்திற்கு ப்ரூன் ப்யூரி

கிளாசிக் பதிப்பு

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு அரை கிலோ கொடிமுந்திரி தேவைப்படும். பெர்ரிகளை கவனமாக ஆய்வு செய்து, தேவைப்பட்டால் விதைகளை அகற்ற வேண்டும். அடுத்து, உலர்ந்த பழங்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, ஒவ்வொரு பெர்ரியையும் உங்கள் கைகளால் தேய்க்கவும். அடுத்து, கொடிமுந்திரி ஒரு நாள் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. கொதிக்கும் நீரில் இதைச் செய்வது சிறந்தது, எனவே வீக்கம் செயல்முறை வேகமாக செல்லும்.

24 மணி நேரத்திற்குப் பிறகு, வீங்கிய கொடிமுந்திரியில் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், அது பழத்தை 1.5 - 2 விரல்களால் மூடுகிறது. கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, பெர்ரி முழுவதுமாக கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கு சுமார் 1.5 மணி நேரம் ஆகும்.

உலர்ந்த பழங்கள் தயாரானதும், அவற்றை ஒரு கலப்பான் மற்றும் ப்யூரிக்கு மாற்றவும். வெகுஜன மிகவும் தடிமனாக மாறிவிடும் மற்றும் பெர்ரிகளின் தோல்கள் சமமாக அரைக்கப்படுவதில்லை, எனவே இறுதி கட்டத்தில் ப்ரூன் கூழ் நன்றாக சல்லடை மூலம் அரைக்கப்படுகிறது. ஜாடிகளில் பேக் செய்வதற்கு முன், கலவையை அடுப்பில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டும்.

வலேரியா புஷேவா தனது வீடியோவில் இந்த செய்முறையின் அனைத்து விவரங்களையும் பற்றி உங்களுக்கு கூறுவார்

ஆப்பிள்களுடன் கூழ் கத்தரிக்கவும்

• கொடிமுந்திரி - 1 கிலோ;
• பழுத்த ஆப்பிள்கள் (அன்டோனோவ்கா வகையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது) - 3 கிலோகிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - ½ கப்;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.

கொடிமுந்திரி கழுவப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் நன்கு வீங்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு மணி நேரம் வேகவைக்கப்படுகின்றன. வேகவைத்த பெர்ரிகளில் ஆப்பிள்களைச் சேர்த்து, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டவும் (அவற்றை உரிக்கத் தேவையில்லை). ஆப்பிள்கள் மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு கொடிமுந்திரியுடன் கொதிக்க வேண்டும். அன்டோனோவ்கா மென்மையாக்கப்பட்ட பிறகு, வெகுஜன நீர்மூழ்கிக் கலப்பான் மூலம் குத்தப்படுகிறது. ஆப்பிள் மற்றும் ப்ரூன் தோல் துண்டுகளை அகற்ற, வெகுஜன ஒரு உலோக சல்லடை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. ப்யூரி சர்க்கரையுடன் பதப்படுத்தப்பட்டு மீண்டும் தீயில் வைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை படிகங்கள் இல்லாமல், நிறை ஒரே மாதிரியாக மாற வேண்டும்.கொதிக்கும் கூழ் மலட்டு ஜாடிகளில் விநியோகிக்கப்படுகிறது மற்றும் மூடிகளுடன் திருகப்படுகிறது.