பிளம் ப்யூரி: வீட்டில் பிளம் ப்யூரி தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

ப்யூரிக்கு பிளம்ஸை செயலாக்குகிறது

சமைப்பதற்கு முன், பிளம்ஸை தண்ணீரில் நன்கு துவைக்க வேண்டும். பழம் ஒரு கடையில் வாங்கப்பட்டால் இது குறிப்பாக உண்மை. இதற்குப் பிறகு, அவை வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, இருண்ட புள்ளிகள், அழுகிய பகுதிகள் மற்றும் சேதத்துடன் பழங்களை வரிசைப்படுத்துகின்றன.

கழுவப்பட்ட பிளம்ஸ் ஒரு துண்டு அல்லது ஒரு வடிகட்டியில் உலர்த்தப்படுகிறது.

கூழ் தயாரிப்பதற்கான எளிய சமையல்

சர்க்கரை இல்லாமல் இயற்கை பிளம் ப்யூரி

இந்த இனிப்புக்கான ஒரே மூலப்பொருள் பிளம் ஆகும். அதே நேரத்தில், பழங்கள் நன்கு பழுத்த மற்றும் போதுமான இனிப்பு என்று விரும்பத்தக்கது.

முதலில், கழுவப்பட்ட பிளம்ஸ் குழியாக இருக்க வேண்டும். இதைச் செய்வது கடினம் அல்ல: ஒவ்வொரு பெர்ரியும் “பள்ளம்” உடன் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, பின்னர் பகுதிகள் திறக்கப்பட்டு விதை அகற்றப்படும்.வாணலியில் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரைச் சேர்த்து, பழங்களை மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். 1 கிலோகிராம் பழத்திற்கு, 150 மில்லி லிட்டர் திரவம் போதுமானதாக இருக்கும்.

மென்மையான பிளம்ஸ் ஒரு கலப்பான் மூலம் குத்தப்படுகிறது அல்லது நன்றாக இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. வெகுஜனத்தில் தோல் துண்டுகள் இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்த, அது ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது.

டிஷ் தயாராக உள்ளது! நீங்களே உதவலாம்! ப்யூரி எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், அதை மேலும் 5 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைத்து, ஜாடிகளில் சூடாக தொகுக்க வேண்டும்.

ரெசிப்லேண்ட் சேனல் கூடுதல் கருத்தடை இல்லாமல் இயற்கையான பிளம் ப்யூரிக்கான செய்முறையை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தும்.

அடுப்பில் சர்க்கரையுடன் பிளம் ப்யூரி

பிளம்ஸ் மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ப்யூரியை மிகவும் சுவையாக மாற்ற உதவும். சர்க்கரை மற்றும் பழங்களின் விகிதம் தோராயமாக 1:4 ஆகும்.

ஒப்பீட்டளவில் குறைவான வடிகால் இருந்தால், ஒவ்வொரு பழத்திலிருந்தும் விதைகளை கைமுறையாக அகற்றுவது அதிக நேரம் எடுக்காது. அறுவடை வாளிகளில் அளவிடப்பட்டால், வேலை வித்தியாசமாக ஒழுங்கமைக்கப்படலாம்: முழு பிளம்ஸ் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்பட்டு, ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீர் சேர்க்கப்படுகிறது, மற்றும் கொள்கலன் நெருப்பில் வைக்கப்படுகிறது. மூடி இறுக்கமாக மூடப்பட வேண்டும். பெர்ரிகளை வேகவைத்து, எப்போதாவது கிளறி, மென்மையான வரை. இது சுமார் 10 - 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். மென்மையாக்கப்பட்ட பழங்கள் ஒரு உலோக சல்லடைக்கு மாற்றப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஒரு மாஷர் அல்லது மர ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி வெகுஜனத்தை அரைக்கத் தொடங்குகின்றன. இதன் விளைவாக, மென்மையான கூழ் தட்டு வழியாக ஓடும், மற்றும் எலும்புகள் மற்றும் தோலின் எச்சங்கள் வடிகட்டியில் இருக்கும்.

ப்யூரியில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. வெகுஜன 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் சேமிப்பிற்காக கொள்கலன்களில் தொகுக்கப்படுகிறது.

காரமான கூழ்

• பிளம்ஸ் - 1 கிலோகிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பாக்கெட்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 சிட்டிகை.

குழிந்த பிளம்ஸை ஒரு சமையல் கொள்கலனில் வைக்கவும், 1/3 தண்ணீரில் நிரப்பவும் மற்றும் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.துளையிடப்பட்ட ஸ்பூனைப் பயன்படுத்தி, மென்மையாக்கப்பட்ட பழங்களை ஒரு சல்லடைக்கு மாற்றி துடைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன, மேலும் கொள்கலன் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. தானியங்கள் கரையும் வரை ப்யூரி மற்றொரு 5 - 10 நிமிடங்களுக்கு தயாராக இருக்க வேண்டும். மீதமுள்ள பிளம் குழம்பிலிருந்து நீங்கள் ஜெல்லி அல்லது கம்போட் செய்யலாம்.

மைக்ரோவேவில் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு

500 கிராம் பிளம்ஸ் ட்ரூப்ஸிலிருந்து அகற்றப்படுகிறது. மைக்ரோவேவ் அடுப்புக்கு ஏற்ற ஆழமான தட்டில் அல்லது பாத்திரத்தில் பழப் பகுதிகளை வைக்கவும். வெட்டுக்கு 50 மில்லி தண்ணீர் சேர்க்கவும். அலகு சக்தி அதிகபட்ச மதிப்பின் 40% இல் அமைக்கப்பட்டுள்ளது - இது தோராயமாக 300 - 350 W ஆகும். வெளிப்பாடு நேரம் - 15 நிமிடங்கள். சிக்னலுக்குப் பிறகு, பிளம் மைக்ரோவேவில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு ஒரு சல்லடை மீது வைக்கப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் ப்யூரிக்கு சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்க்கலாம்.

மரியா அலெக்ஸாண்ட்ரோவா தனது வீடியோவில் குளிர்காலத்திற்கான பிளம்ஸ், செர்ரி பிளம்ஸ் மற்றும் சர்க்கரையிலிருந்து ப்யூரி தயாரிப்பது பற்றி பேசுவார்.

குழந்தைகளுக்கு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பிளம் ப்யூரி

குழந்தைகளுக்கு பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் முந்தைய சமையல் குறிப்புகளைப் போலவே உள்ளது, ஒரே விஷயம் என்னவென்றால், டிஷ் சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை. பழங்கள் மிகவும் புளிப்பாக இருந்தால், சர்க்கரைக்குப் பதிலாக பிரக்டோஸைப் பயன்படுத்தலாம்.

அதனால் குழந்தை பிளம் மோனோபூரியுடன் சலிப்படையாமல் இருக்க, அதன் சுவை பல்வேறு சேர்க்கைகளின் உதவியுடன் மாற்றப்படுகிறது:

• சிறிய குழந்தைகளுக்கு, நீங்கள் ப்யூரியில் தாய்ப்பால் அல்லது சூத்திரத்தை சேர்க்கலாம்;
• பீச், ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் ஆகியவை பிளம்ஸுடன் நன்றாக செல்கின்றன;
• வைட்டமின்களின் அதிகபட்ச அளவைப் பாதுகாக்க, கூழ் குறைந்தபட்ச வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கு ப்யூரியை எவ்வாறு சேமிப்பது

பிளம் தயாரிப்புகள், கூழ் வடிவில், இரண்டு வழிகளில் குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்படலாம்:

• இமைகளின் கீழ் திருகு. இந்த முறையானது சூடான பழத்தை மலட்டு ஜாடிகளில் பேக்கேஜிங் செய்வதையும், அதைத் தொடர்ந்து மூடிகளை ஹெர்மெட்டிக் முறையில் மூடுவதையும் உள்ளடக்குகிறது. நீராவி, அடுப்பில் அல்லது மைக்ரோவேவ் மூலம் ஜாடிகளை கிருமி நீக்கம் செய்யலாம்.சர்க்கரை சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்பட்ட இயற்கை கூழ் கொண்ட கொள்கலன்களை தோள்கள் வரை சூடான நீரில் வைப்பதன் மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.
• உறைதல். உங்களுக்கு உதவ ஒரு பெரிய உறைவிப்பான் இருந்தால், நீங்கள் பிளம் ப்யூரியை உறைய வைக்கலாம். இதைச் செய்ய, இது சிறிய பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள், கொள்கலன்கள் அல்லது ஐஸ் தட்டுகளில் போடப்படுகிறது. உறைந்த ப்யூரி க்யூப்ஸ் ஒரு பொதுவான கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு சேமிப்பிற்காக உறைவிப்பான் அனுப்பப்படும்.