பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இரத்த தொத்திறைச்சி செய்முறை.

பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உங்கள் சொந்த இரத்த தொத்திறைச்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

புதிய பன்றி இறைச்சி இரத்தத்தை உப்புடன் கலக்கவும் - இது தொத்திறைச்சிக்கு சுவை சேர்க்கும் மற்றும் இரத்தம் உறைவதைத் தடுக்கும். இரத்தத்தில் ஏற்கனவே கட்டிகள் இருந்தால், அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் திருப்பவும் அல்லது ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.

புதிய பன்றிக்கொழுப்பை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் - 3 லிட்டர் இரத்தத்திற்கு 1.5 கிலோகிராம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

பன்றிக்கொழுப்பை இரத்தத்துடன் கலந்து, மசாலா மற்றும் கருப்பு மிளகு, ஜாதிக்காய், சீரகம், கிராம்பு ஆகியவற்றைச் சேர்த்து சுவைக்க - அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் முன்கூட்டியே அரைக்கவும். உப்புத்தன்மைக்காக இரத்தத்தை ருசிக்கவும் - அது போதவில்லை என்றால், அதிக உப்பு சேர்க்கவும்.

பன்றிகளின் பெரிய குடலை மசாலா மற்றும் பன்றிக்கொழுப்புடன் இரத்தத்தால் நிரப்பவும், அவை முதலில் சளி மற்றும் கொழுப்பை சுத்தம் செய்து உப்புடன் நன்கு கழுவ வேண்டும். இந்த வழக்கில் உப்பு குடல்கள் விரும்பத்தகாத வாசனையிலிருந்து விடுபட அனுமதிக்கும்.

இருபுறமும் நிரப்பப்பட்ட குடல்களை கடுமையான நூல்கள் அல்லது சமையலறை கயிறு மூலம் கட்டவும்.

மூல இரத்த தொத்திறைச்சியை சூடான நீரில் (40 டிகிரி) ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வாணலியின் கீழ் வெப்பத்தை இயக்கவும், தண்ணீரை கொதிக்க விடவும். தொத்திறைச்சியை குறைந்த வெப்பத்தில் 30-35 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அதை குளிர்விக்க ஒரு தட்டில் அகற்றவும்.சமைக்கும் போது தொத்திறைச்சி உறை வீங்கினால், அதை ஒரு ஊசியால் துளைக்கவும்.

இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இரத்த தொத்திறைச்சியை 7 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க முடியாது.

இதை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம். இரண்டாவது வழக்கில், ஒரு சுவையான இரத்த உணவை உருகிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பில் வறுத்தெடுக்கலாம்.