வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இரத்த தொத்திறைச்சி செய்முறை "சிறப்பு" - திரவ இரத்தம், இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன், கஞ்சி இல்லாமல்.

மற்றும் இரத்தத்தை எவ்வாறு தயாரிப்பது.

பன்றி இறைச்சி இரத்தத்தை சேகரித்து, மசாலாப் பொருட்களின் அளவைக் கணக்கிட அதை எடைபோட வேண்டும்.

ஒரு ஆழமான தொட்டியில் இரத்தத்தை வடிகட்டவும், தாராளமாக உப்பு சேர்த்து ஒரு மர கரண்டியால் கிளறவும். குளிர்ந்த இடத்தில் பேசின் விட்டு மற்ற தயாரிப்புகளுக்கு செல்லவும்.

ஒரு லிட்டர் இரத்தத்திற்கு, அரை கிலோ நறுக்கப்பட்ட கொழுப்பு இறைச்சி டிரிம்மிங்ஸ் தயார். அவற்றில் கருப்பு மிளகு (1 தேக்கரண்டி), சீரகம் (சிறிய சிட்டிகை), மசாலா (அரை தேக்கரண்டி) மற்றும் தரையில் கிராம்பு (5 மொட்டுகள்) சேர்க்கவும். மேலும், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்.

கொழுப்பு இறைச்சி தயாரிப்பை இரத்தத்துடன் ஒரு பேசின் மீது மாற்றவும் மற்றும் வெகுஜனத்தை அசைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி குடல்களை அதன் விளைவாக திரவ துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் நிரப்பவும். இதை செய்ய, ஒரு பரந்த புனல் பயன்படுத்தவும்.

நிரப்புவதற்கு முன் தொத்திறைச்சி உறையின் அடிப்பகுதியை சரம் கொண்டு கட்டவும். குடல்கள் இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் இரத்தத்தால் மூடப்பட்ட பிறகு, அவற்றின் மேல் பகுதிகளையும் கட்டவும். பல இடங்களில் தொத்திறைச்சிகளை மெல்லிய ஊசியால் குத்தி, ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும், அதன் அடிப்பகுதியில் நீங்கள் முதலில் பல மர குச்சிகளை வைக்கவும். இரத்தம் கீழே ஒட்டாமல் இருக்க அவை தேவைப்படுகின்றன.

மூல தொத்திறைச்சி மீது குளிர்ந்த உப்பு நீரை ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.இரத்த தொத்திறைச்சி முழுவதுமாக சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும், குடலை ஒரு ஊசியால் மீண்டும் மீண்டும் குத்துவதன் மூலம் சரிபார்க்கவும்: அதிலிருந்து இரத்தம் வெளியேறவில்லை என்றால், தயாரிப்பு தயாராக உள்ளது.

வெந்நீரில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட "சிறப்பு" இரத்த தொத்திறைச்சியை அகற்றி, அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற ஒரு பெரிய சல்லடை அல்லது கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது அடித்தளத்தில் இரத்தக் கசிவை சேமிக்கவும். இரண்டாவது வழக்கில், தொத்திறைச்சியை ஒரு பீங்கான் பானையில் வைக்கவும், அதன் மேல் உருகிய பன்றி இறைச்சி கொழுப்பை ஊற்றவும். அது கெட்டியாகும்போது, ​​அது ஒரு சிறந்த பாதுகாப்பாய் மாறும்.