குளிர்காலத்திற்கான கத்தரிக்காய்களுடன் ஜார்ஜிய லெக்கோவிற்கான செய்முறை

ஜார்ஜிய லெக்கோவில், இந்த செய்முறை வினிகர் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. முறையான வெப்ப சிகிச்சையுடன், இந்த சிகிச்சை குறைந்தது ஒரு வருடம் நீடிக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் கத்தரிக்காய்களுடன் இந்த லெகோவை எவ்வளவு செய்தாலும், வசந்த காலத்தில் உங்கள் அலமாரிகள் முற்றிலும் காலியாகிவிடும்.

ஜார்ஜிய மொழியில் லெக்கோவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• மிளகுத்தூள் - 2 கிலோ;
• கத்திரிக்காய் - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 0.5 கிலோ;
• தாவர எண்ணெய் - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 1 பெரிய தலை;
• உப்பு;
• புதிய கீரைகள்.

பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் முதலில் தக்காளியில் இருந்து பேஸ்ட் மற்றும் தக்காளியில் காய்கறிகளை சுண்டவைக்கிறார்கள். இது முற்றிலும் சரியல்ல. தக்காளி அமிலம் காய்கறிகளை சுண்டவைப்பதைத் தடுக்கிறது, அவற்றை கடினமாக்குகிறது மற்றும் சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கிறது. வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும், பின்னர் ஜார்ஜிய மொழியில் lecho தயாரிப்பது உங்களுக்கு அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது.

கத்திரிக்காய்களை தோலுரித்து க்யூப்ஸாக வெட்டவும். நீங்கள் அதை அரைத்து துண்டுகளை போதுமான அளவு பெரியதாக செய்ய வேண்டியதில்லை.

ஒரு ஆழமான வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் வரை சூடாக்கவும். மிகவும் கவனமாக சூடான எண்ணெயில் கத்தரிக்காய்களை ஊற்றி மிளகுத்தூள் சுத்தம் செய்யத் தொடங்குங்கள்.தண்டுகளை அகற்றி, ஒவ்வொரு மிளகாயையும் 4-6 துண்டுகளாக வெட்டவும். கத்தரிக்காய்களை அவ்வப்போது கிளறி, நீங்கள் வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கலாம்.

நீங்கள் மிளகு வேலை செய்யும் போது, ​​​​கத்தரிக்காய் ஏற்கனவே போதுமான அளவு சுண்டவைக்கப்பட்டது, நீங்கள் அவர்களுக்கு மிளகு சேர்க்கலாம். Eggplants கொண்டு மிளகுத்தூள் கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மூடி மற்றும் lecho குறைந்தபட்ச சாத்தியமான வெப்ப திரும்ப.

வெங்காயத்தை பெரிய வளையங்களாக வெட்டி, வாணலியில் சேர்க்கவும்.

தக்காளியை உரிக்கவும், அவற்றை வெட்டவும். சிறப்புத் தேவைகள் எதுவும் இல்லை, நீங்கள் விரும்பும் வழியில் தக்காளியை வெட்டுங்கள்.

லெச்சோவில் தக்காளியைச் சேர்த்து, கிளறி, உப்பு சேர்க்கவும்.

இப்போது கடாயை மீண்டும் ஒரு மூடியால் மூடி 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

பூண்டை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். கீரைகளை நறுக்கவும்.

லெக்கோவில் பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் சேர்த்து, மீண்டும் சுவைத்து, தயார்நிலையைச் சரிபார்க்கவும். ஜார்ஜிய பாணியில் சூடான லெக்கோவை ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை மூடியால் மூடி, போர்வையால் போர்த்தவும்.

இந்த சுவையான ஜார்ஜிய பாணி லெக்கோ குளிர்காலத்தில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை உங்களுக்கு உதவும்.

ஒரு சுவையான சிற்றுண்டிக்கான மற்றொரு செய்முறைக்கான வீடியோவைப் பாருங்கள் - ஜார்ஜிய மிளகு லெகோ: