குளிர்காலத்திற்கான திராட்சை இலைகளில் வெள்ளரிகளுக்கான செய்முறை - பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் தயாரித்தல்.

இந்த செய்முறையானது உள்ளடக்கத்தில் அசாதாரணமானது மற்றும் மிகவும் உழைப்பு மிகுந்ததாக இருந்தாலும், பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் குளிர்காலத்தில் புதிய, அசல் மற்றும் அசாதாரண சுவையுடன் உங்களை மகிழ்விக்கும். தயாரிப்பில் செலவழித்த முயற்சி இறுதி முடிவால் குளிர்காலத்தில் நியாயப்படுத்தப்படும்.

திராட்சை இலைகளில் வெள்ளரிகளை மூடுவது இதுதான்.

புகைப்படம்: திராட்சை இலைகளில் வெள்ளரிகள்

சிறிய, சமமான வெள்ளரிகளைத் தேர்ந்தெடுத்து, கழுவவும், கொதிக்கும் நீரில் துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரில் மீண்டும் துவைக்கவும்.

திராட்சை இலைகளை நன்கு கழுவி உலர வைக்கவும்.

வெள்ளரிகளை இலைகளில் போர்த்தி, விளிம்புகளை கவனமாக மடியுங்கள்.

மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் சுருக்கமாக வைக்கவும்.

இப்போது நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.

தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும்.

சாறு (ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை) சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

வெள்ளரிகள் மீது கொதிக்கும் உப்புநீரை ஊற்றி சுமார் 5 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

கடாயில் பூரணத்தை ஊற்றி மீண்டும் கொதிக்க விடவும்.

இந்த செயல்முறையை இரண்டு முறை செய்யவும், மூன்றாவது முறை ஜாடியை ஹெர்மெட்டிக் முறையில் மூடவும்.

மூன்று லிட்டர் ஜாடிக்கு நீங்கள் 1.5-2 கிலோ சிறிய வெள்ளரிகள், திராட்சை இலைகள் (காய்கறிகளின் எண்ணிக்கையின்படி), சுமார் 1 லிட்டர் தண்ணீர், 300 கிராம் ஆப்பிள் அல்லது திராட்சை சாறு, 50 கிராம் உப்பு, 50 கிராம் எடுக்க வேண்டும். சர்க்கரை.

திராட்சை இலைகளுக்கு நன்றி, பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள் இயற்கையான பச்சை நிறமாக இருக்கும், ஆனால் உங்கள் விருந்தினர்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை பெறும். குளிர்காலத்தில், ஜாடியைத் திறந்த பிறகு, இலைகளையும் தூக்கி எறிய வேண்டாம். டோல்மா (ஒரு வகை முட்டைக்கோஸ் ரோல், ஆனால் முட்டைக்கோசுக்கு பதிலாக திராட்சை இலைகளுடன்) செய்ய நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.