வீட்டில் ஹனிசக்கிள் மார்ஷ்மெல்லோவின் செய்முறை - வீட்டில் ஹனிசக்கிள் மார்ஷ்மெல்லோவை எப்படி செய்வது

சர்க்கரையுடன் ஹனிசக்கிள் மார்ஷ்மெல்லோ செய்வது எப்படி

பெர்ரி சாற்றை பிழிந்த பிறகு இருக்கும் கேக்கிலிருந்து பாஸ்டிலா பெரும்பாலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. பெர்ரி முன் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, அழுகிய மாதிரிகளை அகற்றும். சமைப்பதற்கு முன் ஹனிசக்கிளை கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் இந்த மென்மையான பெர்ரி சிதைவுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகிறது. ஆயினும்கூட, நீங்கள் சந்தையில் ஹனிசக்கிளை வாங்கி, அதன் தூய்மை குறித்து உறுதியாக தெரியாவிட்டால், நீங்கள் அதை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் தண்ணீரில் துவைக்கலாம், பெர்ரிகளின் பகுதிகளை உங்கள் கைகளால் கவனமாகப் பிடித்து ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றலாம்.

கையேடு அல்லது மின்சார ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி, ஹனிசக்கிளில் இருந்து சாறு எடுக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள மென்மையான கூழ் எடையும், அதே அளவு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையும் அதில் சேர்க்கப்படுகிறது. பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை கலக்கப்பட்டு, கலவையை 5 மணி நேரம் காய்ச்ச அனுமதிக்கப்படுகிறது.இந்த நேரத்தில், கேக் மற்றும் சர்க்கரை இன்னும் பல முறை கலக்க வேண்டும்.

சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்து, பெர்ரி இன்னும் சிறிது சாறு வெளியிட வேண்டும். நிறை உங்களுக்கு கொஞ்சம் வறண்டதாகத் தோன்றினால், அதில் இரண்டு தேக்கரண்டி முன்பு பிழிந்த சாற்றைச் சேர்க்கலாம்.

அடுத்து, நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் பாஸ்டில் தயார் செய்யலாம்:

1. சமையல் இல்லாமல் "நேரடி" மார்ஷ்மெல்லோ தயாரித்தல். கரைந்த சர்க்கரையுடன் கூடிய பெர்ரி நிறை 1 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் இல்லாத ஒரு அடுக்கில் எண்ணெய் தடவப்பட்ட படம் அல்லது பேக்கிங் பேப்பரில் போடப்பட்டு உலர அனுப்பப்படுகிறது.
2. வேகவைத்த மார்ஷ்மெல்லோ. பெர்ரி வெகுஜன குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்பட்டு 15 நிமிடங்கள் சூடுபடுத்தப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில், பெர்ரி இன்னும் மென்மையாக மாறும், மற்றும் இனிப்பு வெகுஜன தன்னை தடித்த ஜாம் போல மாறும். இந்த நடைமுறைக்குப் பிறகு, மார்ஷ்மெல்லோக்கள் தட்டுகளில் போடப்பட்டு உலர்த்தப்படுகின்றன.

நீங்கள் ஹனிசக்கிள் மார்ஷ்மெல்லோவை இயற்கையாக, அடுப்பில் அல்லது மின்சார உலர்த்தியில் உலர வைக்கலாம்.

வராண்டா அல்லது மெருகூட்டப்பட்ட பால்கனியில் மார்ஷ்மெல்லோவுடன் தட்டுகளை வைப்பது இயற்கையான வழி. துணி தயாரிப்பைத் தொடாதபடி பாஸ்டில் மேலே நெய்யால் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த வடிவமைப்பு மார்ஷ்மெல்லோவை பூச்சி தாக்குதல்களிலிருந்து பாதுகாக்கும். உலர்த்தும் நேரம் வானிலை மற்றும் பெர்ரி அடுக்கின் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது மற்றும் சராசரியாக 1 முதல் 7 நாட்கள் வரை இருக்கும்.

அடுப்பில், மார்ஷ்மெல்லோ அடுப்பின் மேல் அலமாரியில் 90 - 100 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்தப்படுகிறது. கதவு சற்று திறந்திருக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, இடைவெளியில் ஒரு சமையலறை துண்டு அல்லது அடுப்பு மிட் செருகவும். உலர்த்தும் நேரம் 3 முதல் 6 மணி நேரம் வரை.

நீங்கள் 70 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு நவீன காய்கறி மற்றும் பழ உலர்த்தியில் ஹனிசக்கிள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை உலர வைக்கலாம். தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட சிறப்பு தட்டுகள் அல்லது காகிதத்தோலில் மார்ஷ்மெல்லோவை உலர வைக்கவும். அசல் உற்பத்தியின் ஈரப்பதம் மற்றும் பெர்ரி அடுக்கின் தடிமன் நேரடியாக உலர்த்தும் நேரத்தை பாதிக்கிறது.

மார்ஷ்மெல்லோவின் தயார்நிலை கைமுறையாக தீர்மானிக்கப்படுகிறது.உங்கள் விரல்கள் தயாரிப்புடன் ஒட்டவில்லை என்றால், மற்றும் மார்ஷ்மெல்லோ மீள் மற்றும் நீடித்தது என்றால், உலர்த்துதல் முடிக்கப்படலாம். அதிகப்படியான உலர்ந்த அடுக்கு கடினமானது மற்றும் உடையக்கூடியது.

மார்ஷ்மெல்லோ முழுவதுமாக காய்ந்த பிறகு, அது காகிதம் அல்லது தட்டுகளில் இருந்து சூடாக அகற்றப்பட்டு இறுக்கமான குழாயில் உருட்டப்படுகிறது அல்லது எந்த வடிவத்தின் பகுதியளவு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. குளிரூட்டப்பட்ட ரோல்ஸ் சேமிப்பிற்காக அவற்றின் அசல் வடிவத்தில் விடப்படுகின்றன, அல்லது 2-3 சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. தூள் சர்க்கரையுடன் மேலே தெளிக்கவும்.

"Ezidri Master" சேனலின் ஒரு வீடியோ, காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கான மின்சார உலர்த்தியில் வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோக்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

ஹனிசக்கிள் மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கான நிரப்பிகள்

ஹனிசக்கிள் இனிப்பு சுவையை பல்வகைப்படுத்த, நீங்கள் சமையல் கட்டத்தில் பெர்ரி வெகுஜனத்திற்கு ஆப்பிள், பேரிக்காய் அல்லது பீச் ப்யூரி சேர்க்கலாம். வாழை அல்லது சீமை சுரைக்காய் மார்ஷ்மெல்லோக்களுக்கு சரியாக பொருந்துகிறது. காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் அளவு விருப்பப்படி மாறுபடும். அதே நேரத்தில், அசல் செய்முறையில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவையும் சரிசெய்யலாம், குறிப்பாக ஹனிசக்கிள் மார்ஷ்மெல்லோ பழங்களின் இனிப்பு வகைகளால் நிரப்பப்பட்டால்.

பழம் மற்றும் காய்கறி கூறுகளுக்கு கூடுதலாக, நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள், பாதாம் அல்லது சூரியகாந்தி விதைகளை மார்ஷ்மெல்லோவில் சேர்க்கலாம்.

உலர்த்துவதற்கு முன், தேங்காய் துருவல்களுடன் பெர்ரி அடுக்கைத் தூவி, சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றினால், ஹனிசக்கிள் பாஸ்டில் முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையைப் பெறும் மற்றும் உலர்ந்த போது மிருதுவாக இருக்கும்.

ஹனிசக்கிள் மார்ஷ்மெல்லோக்களை எவ்வாறு சேமிப்பது

நன்கு உலர்ந்த மார்ஷ்மெல்லோ தாள்கள், ரோல்களில் உருட்டப்பட்டு, பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் +4 ... + 6 டிகிரி வெப்பநிலையில் 1 வருடம் வரை சேமிக்கப்படும். பணிப்பகுதியையும் உறைய வைக்கலாம். இதைச் செய்ய, குழாய்கள் உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டு ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் தொகுக்கப்படுகின்றன.