குளிர்காலத்திற்கான கருப்பட்டி சாறு தயாரிப்பதற்கான செய்முறை

கருப்பட்டி சாறு தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 1 கிலோ பெர்ரி;
• 150 கிராம் தண்ணீர்.

திராட்சை வத்தல் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும். தண்டுகள் மற்றும் இலைகளிலிருந்து அவற்றை சுத்தம் செய்யவும்.

பெர்ரிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து உருளைக்கிழங்கு மாஷர் மூலம் நன்கு நசுக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பில் வாணலியை வைக்கவும்.

பெர்ரிகளை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், உடனடியாக அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, 2-3 மணி நேரம் காத்திருக்கவும்.

ஒரு சல்லடை அல்லது மெல்லிய மெஷ் வடிகட்டியை ஒரு சுத்தமான பாத்திரத்தில் வைத்து சாற்றை வடிகட்டவும். உங்கள் நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், அது தானாகவே வடிகட்டட்டும். இதற்கு சிறிது நேரம் ஆகலாம், ஆனால் சாறு தெளிவாக இருக்கும், மேலும் அதை வடிகட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை.

சாறு நிறைய இல்லை மற்றும் அது குழந்தை உணவு நோக்கம் என்றால், அதை ஐஸ் அச்சுகளில் அல்லது ஒரு பிளாஸ்டிக் மிட்டாய் பெட்டியில் சாறு ஊற்றி உறைந்த முடியும். இரண்டு கப் சாறு அதிகமாக இருந்தால், அதை ஜாடிகளில் வைப்பது நல்லது.

கருப்பு currants அதிக வெப்பநிலை பயப்படவில்லை மற்றும் சாறு கொதிக்க முடியும். சாற்றை அதிகமாக சமைக்க வேண்டாம், அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நுரையை அகற்றவும்.

கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட பாட்டில்கள் அல்லது ஜாடிகளில் சாற்றை ஊற்றவும், உடனடியாக மூடிகளை மூடவும். பிறகு செய்யலாம் வீட்டில் கருப்பட்டி மர்மலாட்.

சர்க்கரை இல்லாமல் கருப்பட்டி சாறு 6 மாதங்கள் வரை சேமிக்கப்படும், ஏனெனில் சர்க்கரை ஒரு பாதுகாப்பு மற்றும் கருப்பட்டி சிரப் ஆண்டுகள் நிற்க முடியும். எனவே, நீங்கள் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்க வேண்டும் என்றால், சாறு தயாரிக்கும் போது சர்க்கரை சேர்க்கவும், ஒவ்வொரு லிட்டர் சாறுக்கும் 100 கிராம் சர்க்கரை வீதம். சாறு 12-18 மாதங்கள் வரை நீடிக்க இது போதுமானதாக இருக்கும்.

ஒரு ஜூஸரில் கருப்பட்டி சாறு தயாரிப்பது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: