குளிர்காலத்திற்கான சுரைக்காய் மற்றும் தக்காளியின் சுவையான கணுக்கால் பென்ஸ் சாலட்

அந்த நேரத்தில், அவளுக்கு குளிர்காலத்திற்கு சுரைக்காய் எதையும் சமைக்கத் தெரியாது. எனவே, அம்மா இரண்டு சமையல் கலவையை செய்தார் - வீட்டில் lecho மற்றும் காய்கறி கேவியர். பெயர் வழங்கப்பட்டது - அங்கிள் பென்ஸ், அந்த நேரத்தில் தொலைக்காட்சியில் விளம்பரப்படுத்தப்பட்ட ஒரு சாஸ். இது மிகவும் சுவையாக மாறியது, மேலும் இந்த வீட்டில் சுரைக்காய் தயாரிப்பை நீங்களே செய்தால் இதை நீங்களே பார்க்கலாம். நான் உங்களுக்கு வழங்கும் செய்முறையை படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் பதிவிடுகிறேன்.

மாமா பென் சாலட்டின் ஐந்து 800 கிராம் ஜாடிகளைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

2 கிலோ உரிக்கப்படும் சீமை சுரைக்காய்;

3 கிலோ தக்காளி (முன்னுரிமை சதைப்பற்றுள்ளவை);

0.5 கிலோ சிறிய வெங்காயம்;

5 பெரிய மிளகுத்தூள்,

5-6 தேக்கரண்டி. உப்பு,

⅓ டேபிள் வினிகர் கண்ணாடி;

தானிய சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி;

பூண்டு - சுவைக்க.

பதப்படுத்தல் ஜாடிகள் அவசியம் என்பதை இப்போதே கவனிக்கிறேன். கருத்தடை!

சுரைக்காய் மாமா பென்ஸ் செய்வது எப்படி

இந்த தயாரிப்புக்கு, பெரிய அதிகப்படியான சீமை சுரைக்காய் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அதில் இருந்து நீங்கள் விதைகள் மற்றும் கூழ் அகற்ற வேண்டும், கடினமான தோலை அகற்றி, புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போல க்யூப்ஸாக வெட்ட வேண்டும்.

நாம் இனிப்பு மிளகு சுத்தம், தண்டு மற்றும் விதைகள் நீக்க, மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி.

ஒரு உணவு செயலியில் தக்காளி பகுதிகளை வைக்கவும், அவற்றை ப்யூரியில் அரைக்கவும், அதை நாங்கள் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கிறோம்.

புக்மார்க்கின் அளவு குறிப்பிடத்தக்கதாக இருக்கும், எனவே உடனடியாக 6-7 லிட்டர் பான் தேர்வு செய்யவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தக்காளி கூழ் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

நன்கு கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இந்த கலவையை எவ்வளவு நேரம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்!

தயாரிப்பைத் தயாரிக்க, நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படாத சிறிய வெங்காயத்தை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. சுத்தம், கழுவி, காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.

தக்காளியில் தயாரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்!

நறுக்கிய மிளகு, பூண்டு (அரைத்த அல்லது இறுதியாக நறுக்கியது), வெங்காயம் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5-6 டீஸ்பூன் உப்பு (நான் தயாரிப்புகளுக்கு நன்றாக உப்பு பயன்படுத்துகிறேன்), 1/3 கப் வினிகர் மற்றும் கலவையை மற்றொரு 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

சூடான சீமை சுரைக்காய் சாலட்டை ஜாடிகளில் வைக்கவும், உடனடியாக உருட்டவும்.

அத்தகைய சுவையான மாமா பென்ஸ் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும். ஒரு அறுவடை ஆண்டில், ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவு அறுவடை செய்கிறோம். சேமிப்பின் போது சுவை மாறாது.