குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் சாலட்

ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் குளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் போன்ற சுவையான சாலட்டை தயார் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பழுக்க வைக்கும் பருவத்தில் புதிய காய்கறிகளை வாங்குவது மற்றும் ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக எனது விரிவான மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பயன்படுத்தி படிப்படியான புகைப்படங்களுடன், பரிந்துரைக்கப்பட்ட அனைத்து வழிமுறைகளையும் பின்பற்றவும். தயாரிக்கப்பட்ட குளிர்கால சாலட் முயற்சிக்கு ஈடுகொடுக்கும். தயாரிப்பு நேரம்: 1 மணி 30 நிமிடங்கள். அனைத்து பொருட்களும் 3 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன.

தேவையான பொருட்கள்:

• சீமை சுரைக்காய் - 3 கிலோ;
• பெரிய கேரட் - 5 பிசிக்கள்;
• மிளகுத்தூள் - 3 கிலோ;
• தக்காளி - 3 கிலோ;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 கப்;
• கருப்பு மிளகுத்தூள் - 6 பிசிக்கள்;
• மசாலா - 6 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் 70% - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி.

குளிர்காலத்திற்கு சீமை சுரைக்காய் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி

புதிய நடுத்தர அளவிலான தக்காளியைக் கழுவி பல துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு பேசினில் வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை வளையங்களாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

நாங்கள் சீமை சுரைக்காய் தயார் செய்கிறோம், முன்னுரிமை இளம் வயதினரை, தோலை உரிக்கவும், சீமை சுரைக்காய் துண்டுகளாக வெட்டவும்.சீமை சுரைக்காய் ஒரு பேசினில் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சுரைக்காய் எரியாமல் இருக்க, பாத்திரத்தில் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, எரிவாயு அதை வைத்து, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற. ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி. வாணலியில் கேரட்டை ஊற்றி பூண்டு சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். சமைத்த பிறகு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் கேரட் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும்.

மிளகுத்தூள் சுண்டவைக்க கடாயில் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும். பெல் மிளகு வளையங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும், ஒரு வாணலியில் வைத்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை மற்றும் மிளகு மென்மையாக மாறும் வரை வேகவைக்க வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட மிளகு வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து ஒரு பேசின் மாற்றவும்.

தீயில் பேசினை வைத்து அனைத்து காய்கறிகளையும் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நேரம் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன், சாலட்டில் கருப்பு மிளகுத்தூள், மசாலா, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் எசன்ஸ் 70% சேர்க்கவும். சாலட்டை எரிக்காதபடி தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.

சீமை சுரைக்காய், கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றின் சாலட் சூடாக இருக்கும் போது ஜாடிகளில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு கையேடு சீமிங் இயந்திரத்துடன் ஜாடிகளில் இமைகளை இறுக்குகிறோம்.

நாங்கள் ஜாடிகளை இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து, அவற்றைத் திருப்பி, போர்த்தி விடுகிறோம். காலையில் நாங்கள் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம் அல்லது பாதாள அறையில் வைக்கிறோம். பாதாள அறை இல்லை என்றால், ஜாடிகளை பால்கனியில் வைக்கலாம். சாலட்டின் அடுக்கு வாழ்க்கை 5 மாதங்கள் ஆகும்.

சுவையான தயாரிப்பு! சமைக்க மதிப்பு!