குளிர்காலத்திற்கான தக்காளி மற்றும் காய்கறி சாலட் - புதிய காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சுவையான சாலட்டுக்கான எளிய செய்முறை.

0.5 லிட்டர் ஜாடி சாலட்டுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: தக்காளி -125 கிராம், இனிப்பு மிளகுத்தூள் -125 கிராம், கத்திரிக்காய் -75 கிராம், பச்சை பீன்ஸ் - 25 கிராம், மூலிகைகள் - 2-10 கிராம், உப்பு - 5 கிராம், தக்காளி நிரப்புதல் - 150 கிராம் ..

குளிர்கால காய்கறி சாலட் செய்வது எப்படி.

முதலில், நாங்கள் தக்காளியைக் கழுவி வரிசைப்படுத்துகிறோம்: நாங்கள் சிறிய, அடர்த்தியானவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்கிறோம் - அவை கையிருப்புக்குச் செல்லும், மேலும் அதிகப்படியான, ஒழுங்கற்ற வடிவ மற்றும் பெரிய பழங்களிலிருந்து நிரப்புதலைத் தயாரிக்கிறோம். முழு தக்காளியையும் பாதியாக அல்லது காலாண்டுகளாக வெட்டவும்.

இப்போது செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காய்கறிகளை கழுவி தயார் செய்வோம்.

இனிப்பு மிளகுத்தூள் இருந்து விதைகளை நீக்கி துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நாங்கள் கத்திரிக்காய்களை துண்டுகளாக வெட்டி அரை மணி நேரம் உப்பு நீரில் நிரப்புகிறோம். இதைச் செய்ய, 1 லிட்டர் தண்ணீரில் 3 தேக்கரண்டி உப்பு சேர்க்கவும். கத்தரிக்காய்களில் உள்ளார்ந்த கசப்பை அகற்ற இது செய்யப்பட வேண்டும்.

நாங்கள் இளம் பச்சை பீன்ஸை வரிசைப்படுத்தி, முனைகளை அகற்றி, 2-4 செமீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக உடைக்கிறோம்.

காய்கறி தயாரிப்பை மேலும் தயாரிக்க, நீங்கள் மிளகுத்தூள் மற்றும் பச்சை பீன்ஸ் கொதிக்கும் நீரில் 4-6 நிமிடங்கள் வைத்திருக்க வேண்டும், பின்னர் அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் வைக்கவும்.

காய்கறிகள் அறுவடைக்கு தயாராக உள்ளன.

இப்போது, ​​நிரப்புதல் தயாரிப்பதற்கு செல்லலாம்.

துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட தக்காளியை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் தேய்க்கவும். நீங்கள் மிகவும் மென்மையான நிரப்பு அமைப்பைக் கொண்டிருக்க விரும்பினால், தேய்க்க ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தவும். இந்த வெகுஜனத்திற்கு உப்பு சேர்க்கவும், ஒருவேளை சில சூடான மிளகு, கொதிக்கவும்.

பின்னர் பீன் காய்கள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய் சேர்த்து 20-30 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

நாங்கள் ஜாடிகளை தயார் செய்து அவற்றை அடுக்குகளில் வைக்கிறோம்: வோக்கோசு, செலரி, தக்காளி மற்றும் காய்கறிகளுடன் நிரப்புதல்.

ஜாடிகளை திருகு தொப்பிகளால் மூடி, அவற்றை கிருமி நீக்கம் செய்யுங்கள்: 0.5 லிட்டர் ஜாடிகள் - 30 நிமிடங்கள், 1 லிட்டர் ஜாடிகள் - 40 நிமிடங்கள்.

ஒரு சுவையான குளிர்கால சாலட்டை அப்படியே சாப்பிடலாம், இறைச்சியை ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறலாம். மேலும், தக்காளி மற்றும் காய்கறிகளின் இந்த வீட்டில் தயாரிப்பை பாஸ்தா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பல்வேறு தானிய உணவுகளுக்கு குழம்புகளாகப் பயன்படுத்தலாம்.