அரைத்த சீமைமாதுளம்பழத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மிகவும் சுவையான ஜாம். சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்வது எப்படி என்பது குறித்த புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை - தடித்த மற்றும் மென்மையானது.

எல்லாவற்றையும் முடிந்தவரை தெளிவுபடுத்த, நான் அதை படிப்படியான படங்களுடன் சேர்க்கிறேன்.

ஜாம் தயாரிக்க, நீங்கள் சேமிக்க வேண்டும்:

- சீமைமாதுளம்பழம் - 1 கிலோ;

- சர்க்கரை - 1-1.2 கிலோ;

- தண்ணீர்.

அரைத்த சீமைமாதுளம்பழத்திலிருந்து தடிமனான ஜாம் செய்வது எப்படி.

பழுத்த பழங்களை நன்கு கழுவி, மையங்களை வெட்டி, சேதத்தை நீக்கி, தோலை உரிக்கவும். நாங்கள் தோல்கள் மற்றும் கோர்களை தூக்கி எறிய மாட்டோம், ஆனால் அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதனால் அவை அனைத்தும் "மிதக்கும்" மற்றும் அவற்றை தீயில் வைக்கவும்.

தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, மூடிய மூடியின் கீழ் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்தை அணைத்த பிறகு, அதை குளிர்விக்கவும், அதே நேரத்தில் காய்ச்சவும். சீமைமாதுளம்பழத்தில் உள்ள அஸ்ட்ரிஜென்ட்கள் (ஜெல்லிங் ஏஜெண்டுகள்) மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களை அதிகபட்சமாக பயன்படுத்த இந்த செயல்முறை அவசியம். ஜாம் கெட்டியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி ஜாம் தயாரிக்க முயற்சி செய்யலாம், வித்தியாசத்தை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

சரி, நாங்கள் தொடர்ந்து சமைக்கிறோம். உள்ளடக்கங்கள் குளிர்ந்தவுடன், திரவத்தை ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வடிகட்டவும். எங்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் அடர்த்தியான சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் செய்ய இந்த டிகாஷனைப் பயன்படுத்துவோம்.

கொள்கலனை தீயில் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்த்து, சிரப் கொதிக்கும் வரை கிளறவும். சர்க்கரையின் அளவை உங்கள் சுவைக்கு சேர்க்கலாம், ஆனால் 1 கிலோ உரிக்கப்படும் சீமைமாதுளம்பழத்திற்கு 1 கிலோவுக்கு குறைவாக இல்லை. என் சுவைக்கு, இது மிகவும் உகந்த விகிதமாகும். நீங்கள் குறைவாக எடுத்துக் கொண்டால், ஜாம் குறைவாக தடிமனாக (ஜெல்லி) இருக்கும், மேலும் 1.2 கிலோவுக்கு மேல் இருந்தால், அது மிகவும் கசப்பாக இருக்கும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது மட்டுமே உங்கள் உகந்த விகிதத்தை நீங்கள் தீர்மானிக்க முடியும் அல்லது எனது ஆலோசனையையும் சுவையையும் நம்புங்கள்.

இந்த நேரத்தில், உரிக்கப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழத்தை அரைக்கவும். நான் இதை ஒரு சிறப்பு இணைப்புடன் இணைக்கிறேன். எனவே, இந்த செயல்முறை அதிக நேரத்தையும் முயற்சியையும் எடுக்காது. சிரப் கொதித்ததும், அதில் துருவிய சீமைமாதுளம்பழம் சேர்க்கவும்.

அதிக வெப்பத்தில் கொதிக்க விடவும் மற்றும் அதை குறைக்கவும், முடியும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். இது வழக்கமாக எனக்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது. நீண்ட நேரம் சமைப்பது மதிப்புக்குரியது அல்ல, ஏனென்றால் அரைத்த துண்டுகள் ஏற்கனவே மென்மையாகிவிட்டன, மேலும் ஜாம், குளிர்ந்த பிறகு, மிகவும் தடிமனாக மாறும்.

நாங்கள் இனிப்பு தயாரிப்பை முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் சூடாக அடைத்து, பிளாஸ்டிக் இமைகளால் மூடி, குளிர்காலத்திற்கான பிற பொருட்களை நீங்கள் வழக்கமாக சேமிக்கும் இடத்தில் ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

தேநீருக்காக திறக்கப்பட்ட சீமைமாதுளம்பழம் ஜாம் அதன் நறுமணம், சுவை மற்றும் அமைப்பு இரண்டிலும் உங்களையும் உங்கள் உண்பவர்களையும் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும். அப்பத்தை, அப்பத்தை, சீஸ்கேக்குகள் - அவற்றுடன் இன்னும் சுவையான கூடுதலாக சிந்திக்க இயலாது. புதிய ரொட்டிகள் மற்றும் புதிய ரொட்டி ஆகியவையும் களமிறங்குகின்றன!