நெத்திலி உப்புமாவுக்கு மிகவும் சுவையான செய்முறை

ஹம்சா ஒரு சிறிய மீன், ஆனால் அது மிகவும் கொழுப்பு. கருங்கடல் நெத்திலி கடல் நெத்திலியை விட சற்று சிறியது, ஆனால் இது உப்பு நேரத்தை மட்டுமே பாதிக்கிறது. இந்த வகை மீன்களின் சுவை பிரித்தறிய முடியாதது, மேலும் விலையுயர்ந்த மீன்களுக்கு அதிக கட்டணம் செலுத்துவதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை.

மீன் பதப்படுத்தும் ஆலைகளில், நேரத்தை மிச்சப்படுத்த நெத்திலி முழுவதுமாக உப்பிடப்படுகிறது, மேலும் பெரும்பாலும் அத்தகைய நெத்திலி சிறிது கசப்பாக இருக்கும். இந்த கசப்பு மீனின் தலைகள் மற்றும் ஜிப்லெட்டுகளில் இருந்து வருகிறது, உங்களிடம் அதிக மீன் இல்லை என்றால் உப்பு போடுவதற்கு முன்பு அகற்றுவது நல்லது. இது நீண்ட மற்றும் விதைகளை சுத்தம் செய்வதை நினைவூட்டுகிறது, ஆனால் அது மதிப்புக்குரியது.

நெத்திலியை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அதை துவைக்கவும், தலை மற்றும் குடல்களை அகற்றவும். நீங்கள் சுத்தம் செய்யும் போது, ​​அது அதிகப்படியான தண்ணீரை வெளியேற்றும்.

உரிக்கப்படும் நெத்திலியை ஊறுகாய் பாத்திரத்தில் வைத்து உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலந்த கலவையுடன் தெளிக்கவும்.

1 கிலோ நெத்திலிக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் உப்பு;
• 30 கிராம் சஹாரா

விரும்பினால், நீங்கள் நொறுக்கப்பட்ட வளைகுடா இலைகள், கிராம்பு, மிளகு மற்றும் பிற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கலாம்.

மீன்களை உப்புடன் நன்கு கலந்து, அதை மென்மையாக்கவும், அகலமான தட்டில் மூடி வைக்கவும். மீன் மீது குறிப்பாக அழுத்த வேண்டிய அவசியம் இல்லை, மேலும் அவை மீன் துண்டிக்கப்படாமல் அல்லது வறண்டு போகாதபடி மட்டுமே அதை மூடுகின்றன.

அறை வெப்பநிலையில் 2-3 மணி நேரம் உப்புக்கு நெத்திலியை விட்டு விடுங்கள், அதன் பிறகு, மீன் கொண்ட கொள்கலனை 10 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நகர்த்தவும்.

அதன் சிறிய அளவிற்கு நன்றி, நெத்திலியை மிக விரைவாக உப்பிடலாம், மேலும் 12 மணிநேரம் உப்பு போடுவதற்கு போதுமானதாக இருக்கும்.

நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக, கண்ணாடி ஜாடிகளில் நெத்திலியை வைக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், இறுக்கமான மூடிகளுடன் மூடவும். நெத்திலியின் அடுக்கு வாழ்க்கை நம்பமுடியாத அளவிற்கு நீண்டது, மேலும் தொழிற்சாலையில் சமைத்த நெத்திலி 15 ஆண்டுகள் வரை சேமிக்கப்படும். எங்களுக்கு அவ்வளவாகத் தேவையில்லை, மேலும் சில வாரங்கள் சிக்கலற்ற சேமிப்பகம் போதுமானது.

நெத்திலி உப்பு செய்வதற்கான மிகவும் சுவையான செய்முறைக்கான வீடியோவைப் பாருங்கள்: