chokeberry compote தயாரிப்பதற்கான ரகசியங்கள் - chokeberry compote எப்படி சமைக்க வேண்டும்

Compote ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஒரு நவீன உதவியாளர் சமைக்க முடியும் - ஒரு மல்டிகூக்கர். குளிர்காலத்திற்காக, கம்போட்கள் பல்வேறு அளவுகளில் ஜாடிகளில் உருட்டப்படுகின்றன. எங்கள் கட்டுரையில் சொக்க்பெர்ரி கம்போட் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து ரகசியங்களையும் பற்றி நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

பெர்ரிகளை தயார் செய்தல்

முதலில், ரோவன் பெர்ரி கொத்தாக அகற்றப்பட்டு, பழுத்த மற்றும் சேதமடையாத பழங்களை மட்டுமே தேர்ந்தெடுக்கிறது. இந்த செயல்முறை அதிக நேரம் எடுக்காது, ஏனெனில் சொக்க்பெர்ரி மிகவும் பெரிய பெர்ரி மற்றும் கிளைகளை நன்றாக எடுக்கிறது.

அடுத்த கட்டம் பெர்ரிகளை கழுவ வேண்டும். இது குளிர்ந்த நீரில் செய்யப்பட வேண்டும்.பழத்திலிருந்து தூசி அகற்றப்பட்ட பிறகு, பெர்ரி ஒரு சல்லடை மீது வைக்கப்படுகிறது.

உறைந்த சோக்பெர்ரிகளிலிருந்து கம்போட் தயாரிக்க திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், முன் சிகிச்சை தேவையில்லை. சமைப்பதற்கு முன் அரோனியா பனி நீக்கப்படுவதில்லை.

Compote தயாரிப்பு விருப்பங்கள்

இலவங்கப்பட்டை ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம்

2 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் 300 கிராம் சோக்பெர்ரி, 250 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் தரையில் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். ஒரு சிட்டிகை போதுமானதாக இருக்கும். கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கம்போட் 3-5 மணி நேரம் மூடியின் கீழ் குளிர்விக்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், அது முழுமையாக உட்செலுத்தப்படும், மேலும் பெர்ரி அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் சிரப்பில் வெளியிடும். முடிக்கப்பட்ட பானம் ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்பட்டு பரிமாறப்படுகிறது.

உறைந்த சோக்பெர்ரிகளிலிருந்து மெதுவான குக்கரில்

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக தயாரிக்கப்பட்ட சோக்பெர்ரியை சமாளிக்க பல குக்கர் உங்களுக்கு உதவும். உறைந்த பெர்ரி (400 கிராம்) ஒரு மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது. அரை எலுமிச்சை மற்றும் 350 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்க்கவும். இந்த செய்முறையானது 5 லிட்டர் மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கானது என்பதை நினைவில் கொள்க.

கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்கள் மேல் குறிக்கு குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. இது விளிம்பில் இருந்து தோராயமாக 3-4 சென்டிமீட்டர் ஆகும். அலகு மூடி மூடப்பட்டு நிலையான "சூப்" பயன்முறை அமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது பொதுவாக 1 மணி நேரம் சமைப்பதை உள்ளடக்கியது.

நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்தவும், பழங்கள் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும் முடிவு செய்தால், சமையல் நேரம் 20 நிமிடங்களாக குறைக்கப்பட வேண்டும்.

கம்போட் மூடியுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது. அது முக்கியம்! தயார்நிலை சமிக்ஞைக்குப் பிறகு, மூடி திறக்கப்படவில்லை, ஆனால் பானம் காய்ச்சுவதற்கு விடப்படுகிறது. மாலையில் இந்த உணவை தயாரிப்பது மிகவும் வசதியானது, மேலும் இந்த ஆரோக்கியமான பானத்தை காலையில் மட்டுமே அனுபவிக்கவும். ஒரே இரவில், ரோவன் அதன் அனைத்து வைட்டமின்களையும் விட்டுவிடும், மேலும் கம்போட் ஒரு பிரகாசமான, பணக்கார சுவை பெறும்.

குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் Compote

கருத்தடை இல்லாமல் கிளாசிக் விருப்பம்

இந்த கட்டுரையில், தயாரிப்புகளின் கூடுதல் கருத்தடை மூலம் சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் குறிப்பாக வழங்கவில்லை, ஏனெனில் இரட்டை ஊற்றும் முறையைப் பயன்படுத்தி குளிர்காலத்திற்கான சொக்க்பெர்ரி கம்போட்களை உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவானது.

எனவே, முதலில், மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளை நீராவி அல்லது மற்றொரு வசதியான முறையில் கழுவி கருத்தடை செய்யப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட உலர்ந்த கொள்கலன்களில் chokeberry வைக்கவும், இதனால் ஜாடி பாதி அளவு நிரப்பப்படும்.

அனைத்து ஆயத்த கையாளுதல்களும் மேற்கொள்ளப்படும் போது, ​​தண்ணீர் (3 லிட்டர்) ஏற்கனவே அடுப்பில் கொதிக்கிறது. கொதிக்கும் நீர் chokeberry ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் சுத்தமான மூடி மூடப்பட்டிருக்கும். ஜாடிகளை மிக மேலே நிரப்புவது மிகவும் முக்கியம். மீதமுள்ள சூடான திரவம் மடுவில் ஊற்றப்படுகிறது.

10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, பணிப்பகுதியுடன் வேலை தொடர்கிறது. ஒரு சிறப்பு கண்ணி மூடியைப் பயன்படுத்தி, பெர்ரிகளால் இருண்ட நீர் கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது. அதில் 2.5 கப் சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் கொதிக்க வைக்கவும்.

கொதிக்கும் சிரப் இரண்டாவது முறையாக "ஓய்வு" chokeberry மீது ஊற்றப்படுகிறது. கம்போட்டின் ஜாடிகளை மறைக்க மலட்டு இமைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

அறிவுரை: தொப்பிகளை உடனடியாக திருக வேண்டாம். கடைசியாக ஊற்றிய 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தையல் தொடங்குவது சிறந்தது. இந்த நேரத்தில், கொதிக்கும் திரவத்துடன் ஜாடிக்குள் நுழைந்த காற்று குமிழ்கள் மேலே உயரும், மேலும் இது மூடிகள் உடைந்து போகும் வாய்ப்பைக் குறைக்கும்.

இறுக்கமாக முறுக்கப்பட்ட ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி ஒரு நாளுக்கு காப்பிடப்படுகிறது. ஜாடிகள் திருகு இமைகளால் மூடப்பட்டிருந்தால், அவற்றைத் திருப்ப வேண்டிய அவசியமில்லை.

Bulatov Family Kitchen சேனல், சிட்ரிக் அமிலத்துடன் chokeberry compote செய்முறையை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறது

ஆப்பிள்களுடன்

சோக்பெர்ரிகளுக்கான ஆப்பிள்களுடன் கலவையானது உன்னதமானது. மேலே விவரிக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி கம்போட் முறுக்கப்படுகிறது. பானத்தின் அடிப்படை மட்டுமே மாறுகிறது. சோக்பெர்ரிகள் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள்களுடன் ஒன்றாக உருட்டப்படுகின்றன.ஆப்பிள்களுடன் chokeberry compote தயாரிப்பது பற்றி மேலும் வாசிக்க இங்கே.

திருப்பம் விருப்பம் குறைவான சுவாரஸ்யமானது அல்ல பிளம்ஸ் கொண்ட chokeberry compote.

புதினாவுடன்

3 லிட்டர் சுவையான பானம் தயாரிக்க உங்களுக்கு 3 கப் சொக்க்பெர்ரி, 2 ஸ்ப்ரிக்ஸ் புதினா மற்றும் 2 இருநூறு கிராம் சர்க்கரை தேவைப்படும். கீரைகள் நன்கு கழுவி சிறிது உலர்த்தப்படுகின்றன. நீங்கள் பல முறை இலைகளை அசைக்கலாம்.

கழுவப்பட்ட பெர்ரி மற்றும் புதினா sprigs முன்பு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூன்று லிட்டர் ஜாடி வைக்கப்படுகின்றன. பின்னர் தயாரிப்புகள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் கால் மணி நேரத்திற்கு விடப்படும்.

நறுமண உட்செலுத்துதல் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்பட்டு மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது. கடைசியாக நிரப்புவதற்கு முன் சர்க்கரை நேரடியாக ஜாடியில் சேர்க்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட கம்போட் முறுக்கப்பட்ட மற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து வரை 24 மணி நேரம் தனிமைப்படுத்தப்படுகிறது.

சொக்க்பெர்ரி கம்போட்டை எவ்வாறு சேமிப்பது

ஒரு பாத்திரத்தில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் காய்ச்சப்பட்ட ஒரு பானம் 5 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படுகிறது. குளிர்காலத்திற்காக சீல் செய்யப்பட்ட கம்போட் ஜாடிகள், ஒரு பாதாள அறை அல்லது அடித்தளத்தில் சேமிப்பதற்காக வைக்கப்படுகின்றன, அங்கு வெப்பநிலை +10ºС ஐ தாண்டாது.

கம்போட்களைத் தயாரித்த பிறகு, இன்னும் ஏராளமான பெர்ரி எஞ்சியிருந்தால், சோக்பெர்ரிகளிலிருந்து மருத்துவ சோக்பெர்ரிகளைத் தயாரிக்க நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். சிரப் அல்லது சுவையான மென்மையானது மர்மலாட்.