லிங்கன்பெர்ரி சிரப்: வீட்டில் லிங்கன்பெர்ரி சிரப் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து வழிகளும்

பலவீனமான நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு உள்ளவர்களுக்கும், இரைப்பைக் குழாயின் பலவீனத்தால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கும் லிங்கன்பெர்ரிகள் குறிக்கப்படுகின்றன. சிறுநீரக நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க லிங்கன்பெர்ரி இலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றின் அடிப்படையில் decoctions மற்றும் உட்செலுத்துதல் ஒரு சிறந்த டையூரிடிக் ஆகும்.

இன்று நாம் இந்த வகை தயாரிப்பு, சிரப் பற்றி பேசுவோம். இது புதிய பெர்ரிகளிலிருந்தும், உறைந்த பழங்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். மேலும், புஷ்ஷின் புதிய மற்றும் உலர்ந்த இலைகள் சிரப் தயாரிக்க ஏற்றது.

புதிய பெர்ரிகளில் இருந்து சிரப் தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள்

தண்ணீர் இல்லாமல் குளிர் முறை

ஒரு கிலோகிராம் லிங்கன்பெர்ரி வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, ஒரு சல்லடையில் கழுவப்பட்டு உலர்த்தப்படுகிறது. உலர்த்தும் செயல்முறையை முடிந்தவரை குறைக்க, பெர்ரிகளை காகித துண்டுகளில் வைக்கலாம்.

உலர்ந்த பழங்கள் மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் அடுக்குகளில் வைக்கப்படுகின்றன, ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.அவர்கள் பெர்ரிகளின் அதே அளவு தானிய சர்க்கரையை எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். உணவு முடிந்ததும், கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் தளர்வாக மூடி, 48 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், ஜாடியை பல முறை அசைக்கவும், இதனால் பெர்ரிகளில் இருந்து வெளியாகும் சாற்றில் உள்ள சர்க்கரை வேகமாக கரைந்துவிடும்.

நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, மணல் தானியங்கள் முழுமையாக சிதறவில்லை என்றால், சிரப் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்கும் நேரம் மற்றொரு நாளால் அதிகரிக்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட சிரப் ஒரு கம்பி ரேக் மூலம் பெர்ரிகளை அழுத்தாமல், சுத்தமான ஜாடிக்குள் ஊற்றப்படுகிறது. சிரப் மூடிகளுடன் திருகப்பட்டு ஒரு அடித்தளத்தில், பாதாள அறை அல்லது பிற குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. சிரப் பெர்ரி உலர்த்தப்பட்டு, பேக்கிங்கில் அல்லது சுவையான தேநீர் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தண்ணீர் இல்லாமல் சூடான முறை

ஒரு சிறிய வாணலியில் அரை கிலோ பழங்களை வைக்கவும். வெகுஜன வெளியீடு சாறு வேகமாக செய்ய, லிங்கன்பெர்ரிகளை ஒரு மாஷர் மூலம் லேசாக அனுப்பவும். நொறுக்கப்பட்ட பெர்ரி 300 கிராம் சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் கிண்ணம் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது. பெர்ரிகளை 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, ஒரு மர ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். சூடான சிரப் நன்றாக சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, இது கூடுதலாக நெய்யால் மூடப்பட்டிருக்கும். கேக் பின்னர் வைட்டமின் ஜெல்லியை சமைக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.

தண்ணீருடன் சூடான முறை

1 லிட்டர் தண்ணீரிலிருந்து சர்க்கரை பாகை மற்றும் 600 கிராம் சர்க்கரையை 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அரை கிலோ சுத்தமான லிங்கன்பெர்ரிகளை கொதிக்கும் கரைசலில் போட்டு உடனடியாக வெப்பத்தை அணைக்கவும். கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, கலவையை 5 - 6 மணி நேரம் காய்ச்சவும். இதற்குப் பிறகு, பெர்ரி அகற்றப்பட்டு, சிரப் மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு சூடாக்கி, அதில் லிங்கன்பெர்ரிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன. செயல்முறை மொத்தம் 3 முறை மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படும். கடைசியாக பெர்ரிகளில் இருந்து விடுவிக்கப்பட்ட சிரப், பாட்டில் மற்றும் சீல் செய்யப்படுகிறது.

உறைந்த லிங்கன்பெர்ரி சிரப்

ஒரு கிலோகிராம் உறைந்த பெர்ரி 700 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. லிங்கன்பெர்ரிகள் உறைந்தவுடன், அவை சாற்றை வெளியிடும், எனவே அவை அவ்வப்போது கிளறப்பட வேண்டும். 3 நாட்களுக்குப் பிறகு, பெர்ரி முழுவதுமாக சிரப்பால் மூடப்பட்டு, சர்க்கரை படிகங்கள் கரைந்ததும், ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் சிரப்பை வடிகட்டவும்.

லிங்கன்பெர்ரி இலை சிரப் ரெசிபிகள்

புதிய இலைகளிலிருந்து

200 கிராம் புதிய மூலிகைகள் ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. கிண்ணத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, சூடான துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள். இந்த வடிவத்தில், உட்செலுத்துதல் முழுமையாக குளிர்விக்க வேண்டும். இதற்கு சுமார் 5-6 மணி நேரம் ஆகும். குளிர்ந்த வெகுஜன cheesecloth மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, மற்றும் பசுமையாக முற்றிலும் அழுத்தும். உட்செலுத்துதல் தீ வைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு 1 கிலோகிராம் சர்க்கரை சேர்த்து வேகவைக்கப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட சிரப் பாட்டில்களில் தொகுக்கப்பட்டு, மூடிகளுடன் திருகப்படுகிறது.

உலர்ந்த இருந்து

50 கிராம் உலர்ந்த லிங்கன்பெர்ரி இலைகள் 1 லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. வெகுஜன மூடி கீழ் 5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் 1 மணி நேரம் ஒரு சூடான போர்வை கீழ் உட்செலுத்தப்படும். வீங்கிய கீரைகள் cheesecloth மூலம் வடிகட்டி மற்றும் அழுத்தும். 1 கிலோகிராம் சர்க்கரை காபி தண்ணீரில் வைக்கப்பட்டு, கால் மணி நேரம் கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்கப்படுகிறது.

“ஆரோக்கியமாக வாழுங்கள்!” நிகழ்ச்சியின் சேனல் லிங்கன்பெர்ரிகளின் நன்மைகளைப் பற்றி பேசும்.

சிரப்பின் சுவையை எவ்வாறு பூர்த்தி செய்வது

லிங்கன்பெர்ரி சிரப்புக்கு கூடுதல் சுவை தேவையில்லை. கிராம்பு மொட்டுகளுடன் கூடுதலாக பெர்ரி சிரப்பின் காரமான பதிப்பு சுவையில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. நீங்கள் சிரப்பில் எலுமிச்சை சாறு அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம். லிங்கன்பெர்ரி இலை சிரப்பில் நீங்கள் புதிய எலுமிச்சை அல்லது ஆரஞ்சு சாற்றை சேர்க்கலாம்.

சிரப்பை எவ்வாறு சேமிப்பது

லிங்கன்பெர்ரி சிரப் குளிர்ந்த இடத்தில் பாட்டில்களில் சேமிக்கப்படுகிறது. கட்டாய கருத்தடைக்கு உட்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான மற்றும் சீல் செய்யப்பட்ட இனிப்பு இனிப்பு ஒரு வருடம் வரை குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும்.வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் தயாரிக்கப்பட்ட லிங்கன்பெர்ரி சிரப் ஒரு மாதம் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்.

சிரப்பை உறைந்த நிலையிலும் சேமிக்கலாம். இதைச் செய்ய, அது முதலில் சிறிய அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த சிரப் பின்னர் காக்டெய்ல் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது.