எலுமிச்சை சிரப்: வீட்டில் சிரப் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த சமையல் வகைகள்

முதல் நிலை: தயாரிப்புகளின் தேர்வு மற்றும் தயாரிப்பு

இந்த இனிப்பு உணவைத் தயாரிக்க, தடிமனான, மீள் தலாம் கொண்ட புதிய எலுமிச்சை உங்களுக்குத் தேவைப்படும். பழங்களில் அழுகல் அல்லது தோல் சுருக்கம் போன்ற அறிகுறிகள் இருக்கக்கூடாது. எலுமிச்சை பழமையானது மற்றும் மந்தமானதாக இருந்தால், இது நிச்சயமாக சிரப்பின் சுவையை பாதிக்கும், மேலும் அத்தகைய தயாரிப்புகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை கணிசமாகக் குறைக்கப்படும்.

பயன்படுத்துவதற்கு முன், ஒவ்வொரு பழமும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கழுவப்படுகிறது. எலுமிச்சையை கடினமான தூரிகை மூலம் கடக்கவும், இதனால் மெழுகு வைப்பு மற்றும் சிறிய அழுக்கு துகள்களில் இருந்து அனுபவம் முழுமையாக விடுவிக்கப்படும்.

நிலை இரண்டு: சிரப் தயாரித்தல்

தண்ணீர் இல்லாமல் இயற்கை சிரப்

எலுமிச்சை மற்றும் சர்க்கரை 1: 2 என்ற விகிதத்தில் எடுக்கப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு பழமும் உரிக்கப்பட்டு பல பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. துண்டுகள் ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் வைக்கப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்படுகின்றன. கொள்கலன் 3 நாட்களுக்கு குளிரில் நிற்க வேண்டும். இந்த நேரத்தில், எலுமிச்சை சாறு கொடுக்கும், அவற்றை நன்கு பிழியலாம்.கேக் தூக்கி எறியப்படவில்லை, ஆனால் கம்போட் அல்லது எலுமிச்சை பானம் தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

எலுமிச்சை சாற்றில் 2 பாகங்கள் சர்க்கரை சேர்த்து மிதமான தீயில் பல நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். சூடான வெகுஜன பாட்டில்களில் ஊற்றப்பட்டு, மூடிகள் இறுக்கமாக திருகப்படுகிறது.

உணவு டிவி சேனல் உங்கள் கவனத்திற்கு எலுமிச்சை சிரப் தயாரிப்பதற்கான வீடியோ செய்முறையை வழங்குகிறது

சமைக்காமல் தேனுடன் எலுமிச்சை சிரப்

தயாரிக்க உங்களுக்கு 6 பெரிய எலுமிச்சை மற்றும் 200 மில்லி தேன் தேவைப்படும். பழங்கள் பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு பின்னர் அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. துண்டுகள் ஒரு ஜாடியில் வைக்கப்பட்டு தேன் நிரப்பப்படுகின்றன. கொள்கலனை 3 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில், தேன் இயற்கையாகவே கரைந்து எலுமிச்சையிலிருந்து சாற்றை எடுக்கும். வெகுஜன ஒரு சல்லடை அல்லது cheesecloth மூலம் கடந்து மற்றும் ஒரு பொருத்தமான அளவு பாட்டில்கள் ஊற்றப்படுகிறது.

எலெனா டெரிகெட்டி தனது வீடியோவில் தேன் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அற்புதமான எலுமிச்சை சிரப்பின் செய்முறையை உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவார்.

தண்ணீரில் எலுமிச்சை சிரப்

1 கிலோகிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக்கு உங்களுக்கு 10 எலுமிச்சை மற்றும் 500 மில்லிலிட்டர்கள் தண்ணீர் தேவைப்படும். எலுமிச்சை சாறு எந்த வசதியான வழியிலும் பிரித்தெடுக்கப்படுகிறது. ஒரு மின்சார ஜூஸர் இந்த விஷயத்தில் விலைமதிப்பற்ற உதவியை வழங்க முடியும். இறுதி உற்பத்தியில் சிட்ரஸ் விதைகள் அல்லது கூழ் துகள்கள் பெறுவதைத் தவிர்க்க, அது வடிகட்டப்படுகிறது. ஒரு பாத்திரத்தில், சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரின் முழு அளவிலும் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரைப் பாகைக் கொதிக்கவைத்து, அதில் புதிதாக பிழிந்த சாற்றைச் சேர்க்கவும். திரவத்தை தடிமனாக்க, அது ஒரு மணி நேரத்திற்கு கால் மணி நேரம் தீயில் வேகவைக்கப்படுகிறது. நிலைத்தன்மை திரவமாகத் தோன்றினால், சமையல் அரை மணி நேரம் வரை நீட்டிக்கப்படுகிறது.

அனுபவம் கொண்ட சிரப்

எலுமிச்சையின் மொத்த எண்ணிக்கை 10 துண்டுகள். கவனமாக ஒரு grater கொண்டு நான்கு துண்டுகள் இருந்து அனுபவம் வெட்டி. தோலின் வெள்ளைப் பகுதியைத் தொடாமல் அதை அகற்றுவது முக்கியம், இல்லையெனில் சிரப் கசப்பாக இருக்கும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 700 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 400 மில்லி தண்ணீரை கலக்கவும். ஒரு கொதிநிலை கரைசலில், 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.இதற்கிடையில், முழு எலுமிச்சை பழங்களிலிருந்தும் சாறு பிழியப்படுகிறது. நறுமண திரவம் சிரப்பில் சேர்க்கப்பட்டு 7 நிமிடங்களுக்கு சூடுபடுத்தப்படுகிறது. மீதமுள்ள கூழ் மற்றும் சுவையை அகற்ற, வெகுஜன ஒரு சிறந்த வடிகட்டி வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.

பல்வேறு பானங்களுக்கு எலுமிச்சை இனிப்பு தயாரிப்பது பற்றி NikSA சேனலின் வீடியோ உங்களுக்குச் சொல்லும்

மூன்றாவது நிலை: எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு சிரப் தயாரித்தல்

தயாரிக்கப்பட்ட சிரப் சரியாக சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

சிரப் சமைக்காமல் தயாரிக்கப்பட்டிருந்தால், அது குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே சேமிக்கப்பட வேண்டும். அத்தகைய ஒரு பொருளின் அடுக்கு வாழ்க்கை 2 முதல் 4 வாரங்கள் வரை ஆகும்.

எலுமிச்சை இனிப்பு தீயில் வேகவைக்கப்பட்டிருந்தால், அது குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்படலாம். இதை செய்ய, கொதிக்கும் போது அது மலட்டு பாட்டில்களில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் மூடிகள் இறுக்கமாக திருகப்படுகிறது. திரவத்தை மெதுவாக குளிர்விக்க அனுமதிக்க, கொள்கலனை டெர்ரி துணி அல்லது போர்வையால் மூடவும். ஒரு நாளுக்குப் பிறகு, ஜாடிகள் நிரந்தர சேமிப்பு இடத்திற்கு ஒதுக்கப்படுகின்றன.

சிரப்பை உறைய வைப்பது ஒரு சிறந்த வழி. இதைச் செய்ய, அது சிறிய அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் அவை காக்டெய்ல் அல்லது வழக்கமான மினரல் வாட்டரில் சேர்க்கப்படுகின்றன.