கிளவுட்பெர்ரி சிரப்: வடக்கு பெர்ரியில் இருந்து சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பு தயாரிப்பது எப்படி

கிளவுட்பெர்ரி இலைகள், சீப்பல்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, பழங்கள் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த மூலப்பொருளிலிருந்து மிகவும் சுவையான மற்றும் நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான சிரப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி இன்று பேசுவோம்.

தயாரிப்புகளின் ஆரம்ப தயாரிப்பு

கிளவுட்பெர்ரிகள் சமைப்பதற்கு முன் துவைக்கப்படுகின்றன. இதை செய்ய, மென்மையான பெர்ரி தண்ணீரில் ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் மூழ்கியது. பெர்ரிகளில் காயம் ஏற்படுவதைத் தடுக்க, அவை கவனமாக கலக்கப்பட்டு, ஒரு வடிகட்டியில் கையால் அகற்றப்படுகின்றன. கிளவுட்பெர்ரி மிகவும் மென்மையானது, எனவே சலவை செயல்முறை முடிந்தவரை கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

கழுவப்பட்ட பழங்கள் வரிசைப்படுத்தப்படுகின்றன. சிரப் தயாரிக்க, பழுத்த, பிரகாசமான ஆரஞ்சு பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. சிவப்பு பழங்கள் பழுக்காத கிளவுட்பெர்ரி ஆகும். ஜாம் செய்வதற்கு ஒதுக்கி வைப்பது நல்லது.

கிளவுட்பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்வது சீப்பல்களை அகற்றுவதை உள்ளடக்கியது. அவற்றிலிருந்து சிரப் தயாரிக்கப்படலாம் என்பதால், அவற்றை தூக்கி எறியக்கூடாது.

நீங்கள் கிளவுட்பெர்ரி இலைகளிலிருந்தும் சிரப் செய்யலாம். இந்த மருந்து வறட்டு இருமலுக்கு ஒரு சிறந்த தீர்வாகும்.

சமைப்பதற்கு முன், இலைகள் ஓடும் நீரின் கீழ் துவைக்கப்பட்டு துண்டுகளால் உலர்த்தப்படுகின்றன. புதிய பச்சை இலைகள் சேதமடையாமல் அல்லது மஞ்சள் நிறமான பகுதிகள் மட்டுமே சிரப் தயாரிக்க ஏற்றது.

வேர்ல்ட் ஆஃப் ஹெர்ப்ஸ் சேனல் வடக்கு கிளவுட்பெர்ரியின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் மற்றும் இந்த பெர்ரியை எவ்வாறு சரியாக சேகரிப்பது என்பது பற்றி விரிவாக உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

கிளவுட்பெர்ரி சிரப் ரெசிபிகள்

முறை எண் 1 - சமையல் இல்லாமல்

1.5 கிலோகிராம் பழுத்த பெர்ரி ஒரு மர மாஷர் மூலம் நசுக்கப்படுகிறது, பின்னர் வெகுஜன நன்றாக உலோக சல்லடை மூலம் தரையில் உள்ளது. சாறு, ஆழமான ஆரஞ்சு நிறத்தில், 1 கிலோகிராம் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. படிகங்கள் சிறப்பாக கரைவதற்கு, வெகுஜன நெருப்பின் மீது 60 - 70 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட சிரப் பாட்டில்களில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த சிரப்பில் அதிகபட்ச அளவு வைட்டமின்கள் உள்ளன.

முறை எண் 2 - சிரப் தீயில் வேகவைக்கப்படுகிறது

1 கிலோகிராம் பெர்ரிகளுக்கு உங்களுக்கு 1 கிலோகிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் 1 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீர் தேவைப்படும். அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட்டு தீயில் போடப்படுகின்றன. கலவை 15 - 20 நிமிடங்கள் மிதமான பர்னர் சக்தியில் கொதிக்க வேண்டும். சாறு பின்னர் cheesecloth வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. கிளவுட்பெர்ரி சிரப்பின் மிகவும் வெளிப்படையான நிறத்தை அடைய, வெகுஜனத்தை பல முறை வடிகட்டலாம்.

கிளவுட்பெர்ரி செப்பல் சிரப்

தண்டுகள் (200 கிராம்) கொண்ட செப்பல்கள் ஒரு லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றப்பட்டு தீயில் போடப்படுகின்றன. வெகுஜன கொதித்தவுடன், நெருப்பை அணைக்கவும். கிண்ணத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, சூடான துண்டில் போர்த்தி விடுங்கள். கலவை சுமார் 10 மணி நேரம் உட்கார வேண்டும். நிர்ணயிக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, குழம்பு ஒரு சல்லடை மூலம் ஊற்றப்படுகிறது, அதில் 1 கிலோகிராம் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு தீ வைக்கவும். கிளவுட்பெர்ரி சிரப் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு பின்னர் ஜாடிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

கிளவுட்பெர்ரி இலை சிரப் ஒரு சிறந்த இருமல் மருந்து

இனிப்பு இருமல் மருந்து தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. இதற்கு உங்களுக்கு புதிதாக வெட்டப்பட்ட க்ளவுட்பெர்ரி இலைகள் (50 துண்டுகள்) மட்டுமே தேவைப்படும். புல் 700 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது. கலவையை நெருப்பில் வைக்கவும், தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். நெருப்பு உடனடியாக அணைக்கப்பட்டு, கிண்ணம் ஒரு மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடப்பட்டுள்ளது. இலைகள் குறைந்தது 6 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்பட வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, குளிர்ந்த உட்செலுத்தலில் இருந்து பசுமையாக அகற்றப்படுகிறது. திரவத்தில் 500 கிராம் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு கால் தடித்த வரை வெகுஜனத்தை கொதிக்க வைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட சிரப்பை எவ்வாறு சேமிப்பது

கிளவுட்பெர்ரி சிரப் நன்றாக வைத்திருக்கிறது. சிரப்பின் சீல் செய்யப்பட்ட, மலட்டு ஜாடிகள் ஆறு மாதங்கள் வரை அவற்றின் மதிப்புமிக்க குணங்களை இழக்க முடியாது. பாட்டில்கள் குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. திறந்த ஜாடிகள் 2-3 வாரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். கிளவுட்பெர்ரி அதன் மருத்துவ குணங்களை பதிவு செய்யப்பட்ட வடிவத்தில் செய்தபின் பாதுகாக்கிறது, எனவே அதிலிருந்து வரும் சிரப் எப்போதும் கையில் இருக்க வேண்டும்.