கடல் பக்ஹார்ன் சிரப்: கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரி மற்றும் இலைகளிலிருந்து ஆரோக்கியமான பானம் தயாரிப்பது எப்படி

கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகளின் சேகரிப்பு மற்றும் செயலாக்கம்

கடல் பக்ஹார்னை நீங்களே சேகரிப்பது எளிதான காரியம் அல்ல! மரக் கிளைகள் குத்தி உங்கள் கைகளை காயப்படுத்துகின்றன, ஆனால் பெர்ரிகளை விரைவாக சேகரிக்க வழிகள் உள்ளன. அத்தகைய சேகரிப்பின் எடுத்துக்காட்டு "மாமா ரோபோ" சேனலின் வீடியோவில் வழங்கப்படுகிறது

நீங்கள் கைமுறையாக பெர்ரிகளை எடுக்கலாம், ஆரம்பத்தில் கிளைகள் கொண்ட ஒரு மரத்திலிருந்து அவற்றை வெட்டலாம். பின்னர் கிளைகள் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி பழங்களிலிருந்து விடுவிக்கப்படுகின்றன.

உங்களிடம் சொந்த புஷ் இல்லையென்றால், கடல் பக்ஹார்னை உள்ளூர் சந்தையில் அல்லது ஒரு கடையில் வாங்கலாம், உறைந்திருக்கும்.

புதிய பெர்ரி கழுவ வேண்டும். சேகரிப்புக்குப் பிறகு இது முடிந்தவரை விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் கடல் பக்ஹார்ன் விரைவாக தளர்ந்து சாறு தயாரிக்கத் தொடங்கும்.

நீர் நடைமுறைகளுக்குப் பிறகு, பெர்ரி ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றப்பட்டு சிறிது உலர அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பழங்கள் மட்டுமல்ல, கடல் பக்ரோனின் பச்சை நிறமும் சமையல் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆலை பூக்கத் தொடங்கும் முன், கோடையின் தொடக்கத்தில் பசுமையாக சேகரிக்கப்படுகிறது.

சிரப் தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். உலர்ந்த இலைகளை நீங்களே தயார் செய்யலாம் அல்லது மருந்தகத்தில் வாங்கலாம்.

கடல் பக்ஹார்ன் பழங்களிலிருந்து சிரப் தயாரிப்பது எப்படி

புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளில் இருந்து

கழுவப்பட்ட மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சிறிய பகுதிகளாக உணவு செயலியில் ஏற்றப்பட்டு 30 விநாடிகளுக்கு குத்தப்படுகின்றன. பெர்ரி அவற்றின் அசல் அமைப்பை இழந்து கஞ்சியாக மாறுவது முக்கியம்.

இந்த வெகுஜன மேல் நெய்யில் மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு சல்லடைக்கு மாற்றப்படுகிறது, மேலும் சாறு வடியும் போது, ​​பெர்ரிகளின் அடுத்த பகுதி ஒரு கலப்பான் குத்தப்படுகிறது. கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து கடல் பக்ஹார்ன்களிலும் இது செய்யப்படுகிறது. இந்த நடைமுறையின் போது, ​​விதைகளுடன் கூடிய பெர்ரி தோல்கள் ஒரு துணி மூலம் பிழியப்படுகின்றன.

Ksu Sun சேனலின் வீடியோ ஒரு கலப்பான் பயன்படுத்தி கடல் பக்ஹார்ன் சாறு எப்படி செய்வது என்று உங்களுக்குச் சொல்லும்.

விளைந்த சாறு அளவு ஒரு சரியான அளவு கொண்ட ஒரு அளவிடும் கோப்பை அல்லது ஜாடி பயன்படுத்தி அளவிடப்படுகிறது. தயாரிப்பதற்கான கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவை தீர்மானிக்க இது செய்யப்படுகிறது. ஒவ்வொரு லிட்டர் சாறுக்கும், 1.2 கிலோகிராம் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

செறிவு சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது மற்றும் அதன் சொந்த கரைக்க நேரம் கொடுக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, வெகுஜன ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல், தீயில் சிறிது சூடாகிறது. 60 - 70 டிகிரி வெப்பம் போதுமானதாக இருக்கும்.

உறைந்த பெர்ரிகளில் இருந்து

உறைந்த கடல் பக்ஹார்ன் பெர்ரிகள் அவற்றின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் முழுமையாக தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. அவர்கள் உறைபனிக்கு பயப்படுவதில்லை, எனவே சிரப் தயாரிக்கும் நேரத்தை ஒத்திவைக்க, எடுத்துக்காட்டாக, குளிர்கால காலத்திற்கு, அதிக இலவச நேரம் இருக்கும்போது, ​​​​அவை உறைந்திருக்கும்.

சிரப் தயாரிக்க, 2 கிலோகிராம் உறைந்த பெர்ரி, 900 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் 1 கிளாஸ் வேகவைத்த தண்ணீரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.

சமையல் முன், பெர்ரி defrosted. இது படிப்படியாக செய்யப்படுகிறது: முதல் 10 - 12 மணி நேரத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில், பின்னர் அறை வெப்பநிலையில்.

கரைந்த பெர்ரி ஒரு ஜூஸர் பிரஸ் மூலம் அனுப்பப்படுகிறது. மேலே உள்ள செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ள அதே வழியில் நீங்கள் சாறு தயார் செய்யலாம்.

கடல் பக்ஹார்ன் சாறு தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கப்படுகிறது. சர்க்கரை தானியங்கள் கரைக்கும் வரை கலவை சூடாகிறது. பாகில் கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

கடல் பக்ஹார்ன் இலை சிரப்

புதிதாக இருந்து

புதிய கடல் buckthorn இலைகள் முழுமையாக நிரப்பப்பட்ட 1 கண்ணாடி, தண்ணீர் அரை லிட்டர் மற்றும் சர்க்கரை 500 கிராம் எடுத்து. இலைகள் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு 4-5 மணி நேரம் மூடியின் கீழ் வைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, வெகுஜன வடிகட்டப்படுகிறது. உட்செலுத்தலில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. கலவையை கெட்டியாக்க, 10 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் கொதிக்க வைக்கவும்.

உலர்ந்த மூலப்பொருட்களிலிருந்து

உலர்ந்த இலைகள் (4 தேக்கரண்டி) ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. உணவு கிண்ணத்தை தீயில் வைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மற்றொரு விருப்பத்தில், கீரைகள் ஒரு தெர்மோஸில் கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகின்றன. இங்கே கூடுதல் சமையல் தேவையில்லை.

மூலிகை 6 - 8 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்பட்டு பின்னர் ஒரு சல்லடை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. இதன் விளைவாக வரும் குழம்புக்கு 600 கிராம் சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

குளிர்காலத்திற்கு கடல் பக்ஹார்ன் சிரப்பை எவ்வாறு சேமிப்பது

மேலே விவரிக்கப்பட்ட முறைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட கடல் பக்ஹார்ன் பழங்கள் மற்றும் கீரைகளிலிருந்து வரும் சிரப்கள், குளிர்சாதன பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும். அடுக்கு ஆயுளை ஆறு மாதங்களுக்கு நீட்டிக்க, அது கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் அல்லது பாட்டில்களில் சூடாக ஊற்றப்படுகிறது. கொள்கலன்கள் மேல் இமைகளால் திருகப்படுகின்றன, அவை கொதிக்கும் நீர் அல்லது நீராவி மூலம் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன.

பழத்திலிருந்து வரும் சிரப் காக்டெய்ல் தயாரிக்க பயன்படுத்த திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், அது உறைந்திருக்கும். இதைச் செய்ய, வெகுஜன ஐஸ் தயாரிப்பதற்காக கொள்கலன்களில் ஊற்றப்பட்டு, குளிர்ந்த, உறைவிப்பான் ஆழமாக அனுப்பப்படுகிறது.ஒரு நாள் கழித்து, க்யூப்ஸ் அச்சுகளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களுக்கு மாற்றப்படும்.