பிளம் சிரப்: 5 முக்கிய தயாரிப்பு முறைகள் - வீட்டில் பிளம் சிரப் தயாரிப்பது எப்படி

முறை 1: வெப்பம் இல்லை

பழுத்த பழங்கள் பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு துண்டு மீண்டும் பாதியாக வெட்டப்படுகிறது. பிளம்ஸை ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், அவற்றை ஒரு தடிமனான சர்க்கரையுடன் மூடி வைக்கவும். தயாரிப்புகள் தீரும் வரை அடுக்குகள் மாறி மாறி இருக்கும். பிளம்ஸ் மற்றும் சர்க்கரையின் விகிதம் 1:1 ஆகும்.

ஊற்றப்பட்ட பிளம்ஸை ஒரு மூடியுடன் மூடி, ஒரு நாள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் துண்டுகளை இரண்டு முறை கிளறவும், இதனால் சர்க்கரை வேகமாக கரைந்துவிடும்.

படிகங்கள் முழுவதுமாக கலைக்கப்பட்ட பிறகு, வெகுஜன ஒரு மெல்லிய சல்லடை அல்லது துணி மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது. கேக் ஜெல்லியை சமைக்க அல்லது வேகவைத்த பொருட்களை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முறை 2: சிட்ரிக் அமிலத்துடன்

பிளம்ஸ் கழுவப்பட்டு, பின்னர் உங்கள் கைகளால் அல்லது மர மாஷர் மூலம் பிசைந்து, விதைகளை நசுக்காமல் கவனமாக இருங்கள்.அதிக பழங்கள் இல்லை என்றால், உடனடியாக விதைகளை அகற்றுவது நல்லது. மென்மையாக்கப்பட்ட பழங்கள் சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். 1 கிலோகிராம் முக்கிய தயாரிப்புக்கு, 600 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். உணவு கிண்ணம் 1 - 2 நாட்களுக்கு குளிர்ச்சியில் வைக்கப்படுகிறது. இதற்குப் பிறகு, பிளம்ஸ் வடிகட்டப்பட்டு, 5 - 7 கிராம் சிட்ரிக் அமிலம் விளைந்த சிரப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது.

முறை 3: தண்ணீர் சேர்த்தல்

பிளம்ஸ், 1 கிலோகிராம், ட்ரூப்ஸிலிருந்து விடுவிக்கப்பட்டது. கூழ் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகிறது. பிளம் கூழில் 100 மில்லிலிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும், பின்னர் எல்லாவற்றையும் ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும், சாறு பிழிந்துவிடும். தெளிவான சிரப்பைப் பெற, சாறு இரண்டு மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, மேல் வெளிப்படையான அடுக்கு ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. சிரப் அடித்தளத்தின் அளவு ஒரு லிட்டர் ஜாடியில் அளவிடப்படுகிறது. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையின் அளவை துல்லியமாக தீர்மானிக்க இது அவசியம். ஒவ்வொரு லிட்டர் சாறுக்கும், 1.5 கிலோகிராம் சர்க்கரை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தயாரிப்புகள் கலக்கப்படுகின்றன, மேலும் படிகங்கள் வேகமாக சிதறுவதற்கு, அவை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் நெருப்பில் சூடேற்றப்படுகின்றன.

முறை 4: ஒரு நீராவி ஜூஸரில்

ஜூஸர் கொள்கலனில் 2.5 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது கொதிக்கும் வரை காத்திருக்கவும். கழுவப்பட்ட பிளம்ஸ், 2 கிலோகிராம், ஒரு ஜூஸரில் ஏற்றப்படுகிறது. விதைகள் இல்லாமல் பழங்களை வைப்பது நல்லது. 180 கிராம் தானிய சர்க்கரை பழங்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஸ்டீமர் வேலை செய்ய ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைக்கவும். சமையல் நேரம் 30 முதல் 60 நிமிடங்கள் வரை. நீராவி ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி பெறப்பட்ட சாற்றில் 2 கிலோகிராம் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டு, கரைக்கப்பட்டு, பின்னர் முழு வெகுஜனமும் ஒரு அடுக்கு ஃபிளானல் துணி அல்லது நான்கு மடங்கு துணி வழியாக அனுப்பப்படுகிறது.

கிராமரென்கோ குடும்பத்திலிருந்து ஒரு வீடியோ பிளம் சாறு தயாரிக்கும் மற்றொரு முறையைப் பற்றி உங்களுக்குச் சொல்லும். இந்த சாறு சிரப் தயாரிக்க மிகவும் ஏற்றது.

முறை 5: கிராம்புகளுடன்

600 கிராம் பழுத்த பிளம்ஸ் கழுவப்பட்டு, இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன.கூழ் 300 மில்லி சுத்தமான தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, 150 கிராம் சர்க்கரை, 2 கிராம்புகள் சேர்க்கப்பட்டு, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்க அமைக்கப்படுகிறது. வெகுஜன 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது. பின்னர், பழங்கள் ஒரு உலோக சல்லடை மீது எறிந்து, ஒரு மர பூச்சியால் தேய்க்கப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக வரும் சிரப்பில் மற்றொரு 150 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் கடைசியாக தீயில் சூடாக்கவும்.

பிளம் சிரப்பை எவ்வாறு சேமிப்பது

சுத்தமான, மலட்டுத்தன்மையற்ற ஜாடிகளில் சூடான தயாரிப்பை மூடுவதே சிறந்த சேமிப்பு முறை. சிரப் ஆறு மாதங்கள் வரை இந்த வடிவத்தில் சேமிக்கப்படும். செய்முறையின் படி, பிளம் சிரப் நெருப்பில் சுழலும் முன் வேகவைக்கப்பட்டால், அத்தகைய இனிப்பின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வருடத்தை எட்டும். பேக்கேஜிங்கிற்கு சிறிய ஜாடிகள் அல்லது பாட்டில்களைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. சிரப், ஒரு சிறிய கொள்கலனில் மூடப்பட்டது, பயன்படுத்த மிகவும் வசதியானது.

மற்றொரு குறிப்பிடத்தக்க சேமிப்பு முறை முடக்கம் ஆகும். ப்ளம் சிரப் க்யூப்ஸ் கண்டிப்பாக குளிர்பானங்களை விரும்புவோரை ஈர்க்கும். உறைந்த சிரப்பை பல்வேறு தானியங்கள் அல்லது சூடான தேநீரில் குளிர்விக்கவும் சுவைக்கவும் சேர்க்கலாம்.