இனிப்பு அத்தி மரம் - வீட்டில் அத்திப்பழங்களை சரியாக உலர்த்துவது எப்படி

அத்திப்பழத்தில் நிறைய பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன, அவை இல்லாமல் நம் உடலில் இருக்க முடியாது - இரும்பு, கால்சியம், நார்ச்சத்து ... இந்த கவர்ச்சியான பழம் உலர்ந்த நிலையில் கூட அதன் இனிப்பு சுவையை தக்க வைத்துக் கொள்கிறது மற்றும் பல மாதங்களுக்கு செல்ல அனுமதிக்காது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அத்திப்பழங்களை எவ்வாறு சரியாக உலர்த்துவது என்பதை அறிவது.

அத்திப்பழங்களை உலர்த்துவதற்கான முறைகள்

பல உலர்த்தும் முறைகள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின்கள் மற்றும் பயனுள்ள தாதுக்களின் களஞ்சியத்தில் சேமிக்க உதவும்.

உலர்த்தும் செயல்முறைக்கு, நீங்கள் பழுத்த பழங்களைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். பழத்தின் முதிர்ச்சியின் முக்கிய அறிகுறி அது மரத்தின் அடியில் விழ வேண்டும். எனவே, பழங்களை நன்கு கழுவி, சேதமடைந்த பகுதிகளை அகற்றுவோம். ஒருமுறை காய்ந்தால், அத்திப்பழத்தை உரிக்க நமக்கு வாய்ப்பு இருக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

பழுத்த அத்திப்பழம் உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது

இனிப்பான அத்திப்பழங்களைத் தயாரிக்க வேண்டுமா அல்லது இயற்கைச் சுவையுடன் தயாரிக்க வேண்டுமா என்பதை இப்போது முடிவு செய்வோம். உலர்ந்த அத்திப்பழங்களின் இனிப்பு சுவையை நீங்கள் விரும்பினால், பூர்வாங்க கையாளுதலை மேற்கொள்வது மதிப்பு.

ஒரு பாத்திரத்தில் 3 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும். ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கிளறி, தயாரிக்கப்பட்ட அத்திப்பழங்களை 7-10 நிமிடங்கள் சர்க்கரை பாகில் கொதிக்க வைக்கவும். சமைக்கும் போது, ​​மரத்தாலான ஸ்பேட்டூலாவுடன் பழத்தை தவறாமல் கிளறவும். வேகவைத்த பெர்ரிகளை ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றையும் நன்கு உலர வைக்கவும். இப்போது அத்திப்பழங்கள் உலர்த்தும் நடைமுறைக்கு தயாராக உள்ளன.

வெயிலில் உலர்த்துதல்

கழுவி உலர்ந்த பழங்களை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும். உலர்த்தும் செயல்பாட்டின் போது, ​​அத்திப்பழங்கள் அவற்றின் இனிமையான வாசனையுடன் பூச்சிகளை ஈர்க்கும். எனவே, நெய்யின் ஒரு அடுக்குடன் லட்டியை மடிக்கவும், இது தூசி மற்றும் பூச்சிகளின் ஊடுருவலில் இருந்து பழங்களை பாதுகாக்கும். அனைத்து பக்கங்களிலிருந்தும் பழங்களை காற்று அடையும் வகையில் கிரில்லை வைக்கவும்.

உலர்த்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த, அத்திப்பழங்களை ஒரு கூர்மையான கத்தியால் பாதியாக வெட்டி, வெட்டப்பட்ட பக்கத்துடன் கம்பி ரேக்கில் வைக்கவும்.

சூரிய உலர்த்தும் செயல்முறையின் காலம் 4-6 நாட்கள் ஆகும். பின்னர் பழங்களை ஒரு வலுவான நூலில் கட்டி, அவற்றை உலர ஒரு நிழல் இடத்திற்கு எடுத்துச் செல்லவும்.

அடுப்பு உலர்த்துதல்

அத்திப்பழங்களை அடுப்பில் சரியாக உலர வைக்க, நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

உலர்ந்த பழங்களை அடுப்பில் வைக்கவும்.

முக்கியமான! பேக்கிங் தாளில் ஒருபோதும் அத்திப்பழங்களை வைக்க வேண்டாம். பழங்கள் சரியாக உலர, எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் காற்று அணுகல் வழங்கப்பட வேண்டும்! உங்கள் அடுப்பு ரேக்கில் பெரிய துளைகள் இருந்தால், அதை நெய்யின் அடுக்குடன் மூடலாம்.

1. அடுப்பைக் குறைத்து, கதவைத் திறந்து விடவும்.
2. ஒவ்வொரு 2 மணி நேரத்திற்கும் பழங்களைத் திருப்புங்கள்.
3. அடுப்பு உலர்த்தும் செயல்முறையின் காலம் 2-3 நாட்கள் ஆகும்.

மின்சார உலர்த்தியில் உலர்த்துதல்

ஒரு மின்சார உலர்த்தி உலர்த்தும் செயல்முறையை கணிசமாகக் குறைக்கும், அதே நேரத்தில் உலர்ந்த அத்திப்பழங்கள் அவற்றின் பழச்சாறுகளைத் தக்கவைத்து அழகான தங்க நிறத்தைப் பெறுகின்றன.

1. அத்திப்பழங்களை இரண்டு சம பாகங்களாக வெட்டி, ஒரு துண்டு மீது வைக்கவும், இது வெளுக்கும் பிறகு அதிகப்படியான திரவத்தை அகற்ற உதவும்.
2. மின்சார உலர்த்தியின் அனைத்து தட்டுகளிலும் அத்தி மரத்தின் பகுதிகளை சமமாக வைக்கவும்.
3. உங்களிடம் சிறிய பழங்கள் இருந்தால், உலர்த்தும் நேரம் 10 மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.
4. பெரிய பழங்கள் நீண்ட நேரம் உலர்த்தப்பட வேண்டும்.

உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை சேமித்தல்

ஒழுங்காக உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை அடர்த்தியான துணி அல்லது காகிதத்தால் செய்யப்பட்ட பைகளில் சேமிக்கலாம். இது அவர்களின் சாறு மற்றும் சுவையை பராமரிக்க உதவும், மேலும் அச்சு உருவாவதை தடுக்கும்.

உலர்த்துதல்களில் ஒரு வெள்ளை பூச்சு உருவானால், அதைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம் - இது படிகப்படுத்தப்பட்ட குளுக்கோஸ் ஆகும், இது அத்திப்பழங்களுக்கு இனிமையான சுவை அளிக்கிறது.

உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை ஈரமான இடத்தில் சேமிக்கக்கூடாது.

மின்சார உலர்த்தியில் அத்திப்பழங்களை உலர்த்துவது பற்றிய சுவாரஸ்யமான வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்.