குளிர்காலத்திற்கான ஜாடிகளில் இனிப்பு ஊறுகாய் தக்காளி

ருசிக்க, ஊறுகாய் தக்காளி சிறிது காரமானதாக இருக்கும், இனிப்பு மிளகு நறுமணத்துடன், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையின் மிதமான அளவு, இது ஒரு இனிமையான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவையை உருவாக்குகிறது.

3 லிட்டர் ஜாடிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

தக்காளி (பல ஜாடியில் பொருந்தும்);

பூண்டு 1 கிராம்பு;

1 இனிப்பு மிளகு;

சூடான மிளகு ஒரு துண்டு;

1 வளைகுடா இலை;

50 கிராம் சர்க்கரை;

25 கிராம் வினிகர் 9%;

25 கிராம் உப்பு.

கிருமி நீக்கம் செய்யாமல் ஜாடிகளில் தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வது எப்படி

தக்காளியை சிறிய அளவில், அடர்த்தியான தோலுடன் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும், இதனால் அவை எளிதில் ஜாடிக்குள் பொருந்தும். அத்தகைய பதப்படுத்தலுக்கு கிரீம் வகை வெறுமனே சிறந்தது. ஆனால், பொருத்தமான வகை இல்லை என்றால், நாங்கள் எதையும் எடுத்துக்கொள்கிறோம்.

நாங்கள் இனிப்பு மிளகாயை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, சூடான மிளகு மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலையுடன் ஜாடியின் அடிப்பகுதியில் வைக்கிறோம்.

பின்னர் நீங்கள் தக்காளியை வைத்து குலுக்கி அவற்றை சுருக்க வேண்டும்.

அதன் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், 5-6 நிமிடங்கள் நிற்கவும், ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை ஊற்றவும்.

வடிகட்டிய நீரில் சர்க்கரை, உப்பு, வினிகர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் இறைச்சியை தக்காளியின் மீது ஊற்றி உருட்டவும்.ஒரு நாள் ஒரு போர்வை மூடப்பட்டிருக்கும், குளிர்விக்க விட்டு.

அத்தகைய ஊறுகாய் தக்காளி "மாமியார் இருந்து" செய்தபின் ஒரு அபார்ட்மெண்ட் அனைத்து குளிர்காலத்தில் ஜாடிகளை சேமிக்கப்படும், ஆனால் அவர்கள் அரிதாகவே வசந்த வரை வழங்கப்படுகின்றன. அவை மிகவும் சுவையாக மாறும்.

தயாரிப்பு உங்கள் மேசையை அலங்கரிக்கும்; தக்காளியின் சிவப்பு நிறம் நல்ல பசியையும் மனநிலையையும் ஊக்குவிக்கும். சுவையான இனிப்பு தக்காளி குளிர்காலத்தில் ஒரு நல்ல சிற்றுண்டியாக இருக்கும் மற்றும் எந்த இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகளையும் பூர்த்தி செய்யும். ஒரு இனிமையான மற்றும் சுவையான உணவு!