அத்தி அல்லது ஆண் சிவப்பு ரோவன் மர்மலாட் (மார்ஷ்மெல்லோ, உலர் ஜாம்) சுவையான வீட்டில் தயாரிக்கும் ஒரு ஆரோக்கியமான செய்முறையாகும்.

ஆனால் விஷயத்திற்கு வருவோம். அத்திப்பழங்களை தயாரிப்பதற்கான பழைய செய்முறையை மாஸ்டர் மற்றும் உங்கள் சொந்த கைகளால் உலர் ஜாம் எப்படி செய்வது என்பதை அறிய அனைவருக்கும் நான் பரிந்துரைக்கிறேன்.

சிவப்பு ரோவன் அத்திப்பழங்களைத் தயாரிக்க, பெரிய பெர்ரி பொருத்தமானது, இது முதல் உறைபனிக்குப் பிறகு எடுக்கப்பட வேண்டும். நீங்கள் உறைபனியால் "அடிக்கப்படாத" பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், அவை கசப்பாக இருக்கும், மேலும் அத்திப்பழம் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் மாறாது.

சேகரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை நன்கு துவைத்து, ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதை ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும்.

அடுத்து, 50 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரிகளுடன் பான் வைக்கவும். சுமார் 5 மணி நேரம் கழித்து, பெர்ரி மென்மையாக மாறும், அவை அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படும். பின்னர் பெர்ரிகளை மூடுவதற்கு தண்ணீரில் ஊற்றி தீ வைக்கவும்.

வேகவைத்த பெர்ரிகளை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி, தடிமனான சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். 7 கிலோ ப்யூரிக்கு 1 கிலோ சர்க்கரை என்ற விகிதத்தில் விளைந்த வெகுஜனத்திற்கு சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்கவும்.

சர்க்கரை கரையும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலந்து, கலவையை மீண்டும் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். ப்யூரி தடிமனாக மாறி, கீழே இருந்து நன்கு பிரிக்கத் தொடங்கும் வரை, கிளறி, சமைப்பதைத் தொடரவும்.

அடுத்து, முடிக்கப்பட்ட அத்திப்பழத்தை ஒரு டிஷ் மீது போட்டு, தண்ணீரில் ஈரப்படுத்திய பின், அது காய்ந்து போகும் வரை ஓரிரு நாட்கள் விடவும்.

உலர்ந்த அத்திப்பழங்களை க்யூப்ஸாக வெட்டி, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை அல்லது பொடியுடன் தெளிக்கவும்.

அடுத்து, இனிப்பு தயாரிப்பின் துண்டுகளை ஒரு கண்ணாடி குடுவை அல்லது களிமண் பாத்திரத்தில் வைத்து, அதை காகிதத்தோல் கொண்டு இறுக்கமாக மூடி, சேமிப்பிற்காக குளிர்ச்சியாக வெளியே எடுக்கவும்.

குளிர்காலத்தில், ரோவன் அத்திப்பழங்கள் ஒரு சுயாதீனமான சுவையாக உட்கொள்ளப்படுகின்றன. மேலும், மிட்டாய் பொருட்களை அலங்கரிக்க இதைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அத்திப்பழங்களை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் அதை அனுபவிப்பார்கள்.