குளிர்காலத்திற்கான சீமை சுரைக்காய் சாறு - காய்கறி சாறுகளின் ராஜா

இளம் சீமை சுரைக்காய் 95% தண்ணீரைக் கொண்டுள்ளது, அதாவது குளிர்காலத்திற்கு ஆரோக்கியமான பானத்தை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். நிச்சயமாக, சீமை சுரைக்காய் மிகவும் சுவையாக இல்லை, ஆனால் இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது, இது உங்கள் மூளையை வளைத்து, சீமை சுரைக்காய் சாற்றை எப்படி சுவையாக மாற்றுவது என்று சிந்திக்க வேண்டும். உண்ணாவிரத சீமை சுரைக்காய் உணவுகள் உள்ளன, இருப்பினும், நீங்கள் அதை அதிகமாக எடுத்துச் செல்லக்கூடாது. சீமை சுரைக்காய் சாற்றின் தினசரி டோஸ் ஒரு கிளாஸுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் உங்களுக்கு வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்.

சுவையற்ற சீமை சுரைக்காயை இனிமையாக்க, புளிப்புச் சுவை மற்றும் வலுவான மற்றும் இனிமையான நறுமணம் கொண்ட பெர்ரி மற்றும் பழங்களை சீமை சுரைக்காய்க்கு "பங்காளிகளாக" எடுத்துக்கொள்வது நல்லது. பருவகால பழங்கள் ஆப்பிள்கள் அல்லது செர்ரிகளாக இருக்கலாம். எதுவும் இன்னும் பழுக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் ஸ்குவாஷ் சாற்றில் ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சேர்க்கலாம்.

சீமை சுரைக்காய் பல்வேறு வகைகள், அளவுகள் மற்றும் வண்ணங்களில் வருகிறது, ஆனால் சாறு எடுப்பதற்கு இது முக்கியமல்ல. முக்கிய தேர்வு அளவுகோல் சீமை சுரைக்காய் முதிர்ச்சியின் அளவு ஆகும். இளம் சீமை சுரைக்காய், அல்லது சற்று பழுக்காதவை கூட ஜூசி மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. பழைய சுரைக்காய் கூழ் ஒரு கடற்பாசி போன்றது, மேலும் சாற்றை விட அதிக கழிவுகள் இருக்கும்.

சீமை சுரைக்காய் கழுவவும், வாலை ஒழுங்கமைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.சீமை சுரைக்காய் மிகவும் இளமையாக இருந்தால், நீங்கள் தோலை உரிக்க வேண்டியதில்லை.

ஜூஸரைப் பயன்படுத்தி சுரைக்காய் சாற்றை பிழியவும். இது மிகவும் வசதியான வழி, இந்த வழக்கில் இழப்புகள் மிகக் குறைவு.

இளம் சீமை சுரைக்காய் 1 கிலோவிலிருந்து, தோராயமாக 900 மில்லி சாறு பெறப்படுகிறது. இந்த அளவு சீமை சுரைக்காய் சாறுக்கு நீங்கள் சேர்க்கலாம்:

• 1 எலுமிச்சை / ஆரஞ்சு சாறு;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• சுவை/விரும்பினால் வெண்ணிலா.

சுரைக்காய் சாற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வடிகட்டவும், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். சாற்றை 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.

சுரைக்காய் சாறு வழக்கமான சாறுகள் போல் சுருட்டப்பட வேண்டும். சூடான சாற்றை சூடான மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றவும், அவற்றை மூடியால் மூடவும். குளிர்ச்சியை மெதுவாக்க ஜாடிகளை ஒரு போர்வையால் மூடவும், இது பேஸ்டுரைசேஷனை மாற்றுகிறது.

சீமை சுரைக்காய் சாறு சேமிப்பது கடினம் அல்ல. இது, உங்கள் மற்ற தயாரிப்புகளைப் போலவே, வெப்பநிலை +18 டிகிரிக்கு மேல் இல்லாத அறையில், திடீர் மாற்றங்கள் இல்லாமல் 12 மாதங்கள் வரை நீடிக்கும்.

எடை இழப்புக்கு நீங்கள் சுரைக்காய் சாறு செய்ய விரும்பினால், அதை எப்படி செய்வது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: