மிளகு சாறு - குளிர்காலத்திற்கு எவ்வாறு தயாரிப்பது மற்றும் சேமிப்பது: மணி மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் இருந்து சாறு தயார்

இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் இரண்டிலிருந்தும் சாறு தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் ஒன்றுதான், முன்னெச்சரிக்கைகள் மட்டுமே வேறுபடுகின்றன. சூடான மிளகுத்தூள் வேலை செய்யும் போது, ​​நீங்கள் ரப்பர் கையுறைகளை அணிய வேண்டும் மற்றும் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சில வகைகள் மிகவும் சூடாக இருப்பதால், தற்செயலான துளி சாறு தோலின் திறந்த பகுதியில் விழுவது, படை நோய் போன்ற கடுமையான எரிச்சலை ஏற்படுத்தும். மிளகுத்தூள் கொண்டு, அத்தகைய முன்னெச்சரிக்கைகள் தேவையற்றவை, நீங்கள் அதை உங்கள் கைகளால் கையாளலாம்.

நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகுத்தூள் கலக்க கூடாது; நாம் ஒரு சூடான சுவையூட்டும் பற்றி பேசவில்லை என்றால், அவற்றை பிரித்து தனித்தனியாக சமைக்க நல்லது.

மிளகாயைக் கழுவி, தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றவும். ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் மிளகு அரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் குழம்பை தீயில் வைத்து 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். கூழ் குளிர் மற்றும் ஒரு சல்லடை மூலம் அதை அரை. நீங்கள் கூழ் இல்லாமல் சாறு விரும்பினால், ஒரு ஜூஸரைப் பயன்படுத்தவும்.

மிளகு சாற்றை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மேலும் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.நீங்கள் அதை நீண்ட நேரம் சமைக்க முடியாது, இல்லையெனில் சாறு கெட்டியாகிவிடும் மற்றும் நீங்கள் குடிக்க முடியாத ஒரு கெட்டியான பேஸ்ட்டைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் இது லெகோ தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது, அல்லது adzhiki.

மிளகு சாற்றை சிறிய, மலட்டு ஜாடிகளில் ஊற்றி, அவற்றை மூடியால் மூடவும். மிளகு சாறுக்கு சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது சர்க்கரை போன்ற கூடுதல் பாதுகாப்புகள் தேவையில்லை. சில இல்லத்தரசிகள் ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் ஒரு ஆஸ்பிரின் மாத்திரையை வைத்து, உருட்டுவதற்கு முன் உடனடியாக அதைப் பாதுகாக்கிறார்கள். முறை நல்லது, ஆனால் ஆஸ்பிரின் இன்னும் ஒரு மருந்து என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள், அது அதன் முரண்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.

மிளகுத்தூள் இருந்து சாறு கொதிக்கும் பயம் இல்லை, இது பாக்டீரியாவைக் கொல்லும், மற்றும் இரட்டை கொதித்த பிறகு அதை மற்ற பாதுகாக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் அலமாரிகளில், 12-16 மாதங்களுக்கு சேமிக்க முடியும். நீங்கள் சூடான மிளகுத்தூள் இருந்து சாறு தயாரித்திருந்தால், பின்னர் எந்த ஆச்சரியமும் இல்லை என்று ஜாடி லேபிளிட வேண்டும்.

குளிர்காலத்திற்கு மிளகு சாறு தயாரிப்பது எப்படி, வீடியோவைப் பாருங்கள்: