குளிர்காலத்திற்கான ஸ்ட்ராபெரி சாறு - தயாரிப்பு மற்றும் சேமிப்பு முறைகள்

ஆனால் ஸ்ட்ராபெரி சாறு தயாரிக்க மறுக்க இது ஒரு காரணம் அல்ல.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி பச்சை நிறத்தை நிராகரிக்கவும். அவர்கள் அமிலத்தை மட்டுமே கொடுப்பார்கள், ஆனால் அவர்களுக்கு இன்னும் வாசனை இல்லை.

பெர்ரிகளை கழுவி, ஒரு பிளெண்டர் அல்லது மர மாஷர் மூலம் ப்யூரி செய்யவும். சாறு பிரிக்க உதவும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அடுப்பில் வைத்து சூடாக்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். ஸ்ட்ராபெரி கூழ் நன்றாக கண்ணி சல்லடையில் வைக்கவும் மற்றும் பெர்ரிகளை அரைக்கவும்.

நீங்கள் மிகவும் அடர்த்தியான மற்றும் சுவையான கூழ் கிடைக்கும். தண்ணீரில் சர்க்கரை சேர்த்து, சாற்றை நன்கு கிளறவும்.

• 1 கிலோ ஸ்ட்ராபெர்ரிக்கு;
• 100 கிராம் கொதித்த நீர்;
• 100 கிராம் சஹாரா

மேலும், சாறு தயாரிப்பது அதன் சேமிப்பு முறையைப் பொறுத்தது. ஸ்ட்ராபெரி சாற்றை ஐஸ் கியூப் தட்டுகளில் ஊற்றி உறைய வைக்கலாம். இந்த வழக்கில், அதை கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, சர்க்கரை உருகும் வகையில் சாற்றை சிறிது சூடாக்கவும். செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும் புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறைய வைக்கிறது, உங்கள் ஃப்ரீசரில் இதற்கு போதுமான இடம் இருந்தால்.

எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், நீங்கள் ஸ்ட்ராபெரி சாற்றை வேகவைக்கக்கூடாது; பேஸ்டுரைசேஷன் முறையைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. அகலமான கழுத்து கண்ணாடி பாட்டில்களில் சாற்றை ஊற்றி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி, பாட்டில்களை மூடியால் மூடி வைக்கவும். பாட்டில்களின் அளவைப் பொறுத்து ஸ்ட்ராபெரி சாற்றை பேஸ்டுரைஸ் செய்யவும்.அரை லிட்டர் 1 மணி நேரம், லிட்டர் 1.5 மணி நேரம்.

சாறு தயாரிக்கும் இந்த முறையால், அதை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் 8 மாதங்கள் வரை சேமித்து வைக்கலாம் ஸ்ட்ராபெரி compote.

சமைக்காமல் குளிர்காலத்திற்கு உங்கள் சக நாட்டவரை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பாருங்கள்: