பூண்டுடன் உப்புநீரில் உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு - உப்புநீரில் சுவையான பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு செய்வதற்கான அசல் செய்முறை.

ஊறுகாய் செய்ய உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தும்:

• பன்றிக்கொழுப்பு - தன்னிச்சையான அளவு;
• மசாலா (சீரகம், பல்வேறு மிளகுத்தூள் கலவை, மிளகு, முதலியன) - உங்கள் விருப்பப்படி;
• பூண்டு - தன்னிச்சையான அளவு.

உப்புநீரில் பன்றிக்கொழுப்பு உப்பு செய்வது எப்படி:

முதலில், பன்றிக்கொழுப்பின் தோலை கூர்மையான கத்தியால் உரிக்க வேண்டும்.

பின்னர், புதிய பன்றிக்கொழுப்பு தோராயமாக 15 முதல் 5 செமீ அளவுள்ள துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும்.

அடுத்து, ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, துண்டின் முழு மேற்பரப்பிலும் பன்றிக்கொழுப்பில் துளைகளை உருவாக்குகிறோம், ஒவ்வொரு துளையிலும் நீங்கள் ஒரு நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு (கோர் இல்லாமல்) வைக்க வேண்டும்.

பின்னர், பல்வேறு மசாலா கலவையுடன் பன்றிக்கொழுப்பு க்யூப்ஸை தாராளமாக தேய்த்து, அவற்றை ஒரு உயரமான கொள்கலனில் மிகவும் இறுக்கமாக வைக்கவும்.

இப்போது, ​​ஊறுகாய்க்கு உப்புநீரை தயார் செய்வோம். இதைச் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• தண்ணீர் -1 லிட்டர்;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். தவறான;
• வளைகுடா இலை - 2-3 பிசிக்கள்.
• மசாலா - சுவைக்க.

தயார் செய்ய, நீங்கள் தேவையான அளவு தண்ணீர் கொதிக்க வேண்டும், உப்பு, வளைகுடா இலை மற்றும் சுவை மசாலா சேர்க்க. பின்னர், பான் உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெப்பத்தை அணைத்து ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். இப்போது, ​​நாம் முடிக்கப்பட்ட உப்புநீரை 30-40 ° C க்கு குளிர்விக்க வேண்டும்.

அடுத்து, பன்றிக்கொழுப்பு கொண்ட கொள்கலனில் குளிர்ந்த உப்புநீரை (மசாலாவைக் கழுவாதபடி) கவனமாக ஊற்ற வேண்டும், இதனால் பன்றிக்கொழுப்பு 2-3 செ.மீ.

சூடான உப்புநீரை அறை வெப்பநிலையில் முழுமையாக குளிர்விக்க விடுங்கள், பின்னர், உப்பிடுவதற்கு, நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது குளிர்ந்த அடித்தளத்தில் எங்கள் தயாரிப்புடன் கொள்கலனை வைக்க வேண்டும் (எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் ஆவியாக்கி இல்லை!).

உப்புநீரில் உப்பிட்ட பன்றிக்கொழுப்பு சுமார் ஒரு வாரத்தில் தயாராகிவிடும். முடிக்கப்பட்ட பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளை உப்புநீரில் இருந்து அகற்றி, ஒரு துடைக்கும் துணியால் உலர்த்த வேண்டும், ஒவ்வொரு துண்டு மெழுகு காகிதத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மேலும் சேமிப்பிற்காக பன்றிக்கொழுப்பை உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

பன்றிக்கொழுப்பை ஃப்ரீசரில் வைப்பதற்கு முன், பலவிதமான மசாலாப் பொருட்களுடன் மீண்டும் தேய்ப்பது நல்லது.

எங்கள் வீட்டில் தயாரிப்பை முயற்சிக்க வேண்டிய நேரம் இது. ஆவியாக்கியில் இருந்து உறைந்த வீட்டில் உப்பு பன்றிக்கொழுப்பு எடுத்து, முதலில் அதை மெல்லியதாக வெட்டி, பின்னர், சிறிது உறுதியான பிறகு, புதிய ரொட்டி அல்லது சூடான உருளைக்கிழங்கின் மேலோடு பரிமாறவும்.

அலெக்சாண்டர் பெரிகோவின் வீடியோ செய்முறையில் பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்புநீரில் பன்றிக்கொழுப்பு சமைப்பது பற்றி நீங்கள் இன்னும் தெளிவாகக் காணலாம். பான் ஆப்பெடிட் அனைவருக்கும்!