டாக்வுட் மற்றும் ஜெரனியம் இலைகளுடன் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பேரிக்காய் - குளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய்களை பதப்படுத்துவதற்கான அசல் பல்கேரிய செய்முறை.

உப்பு பேரிக்காய் என்பது நம்மில் பெரும்பாலோருக்கு ஒரு அசாதாரண குளிர்கால செய்முறையாகும். பேரீச்சம்பழங்களிலிருந்து சுவையான கம்போட்கள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் ஜாம்களைத் தயாரிப்பதற்கு நாங்கள் பழகிவிட்டோம் ... ஆனால் பல்கேரியர்களுக்கு, இவை அசல் சிற்றுண்டியைத் தயாரிப்பதற்கும் சிறந்த பழங்கள். இந்த பதிவு செய்யப்பட்ட பேரிக்காய் எந்த விடுமுறை அல்லது வழக்கமான குடும்ப மெனுவையும் அலங்கரிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: பேரிக்காய், நாய் மரம், எலுமிச்சை அமிலம், ஜெரனியம் இலைகள், உப்பு

பல்கேரிய பாணியில் குளிர்காலத்தில் பேரிக்காய்களை எவ்வாறு பாதுகாப்பது.

பேரிக்காய்

எந்த வகையிலும் சிறிய கடினமான பேரீச்சம்பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் காட்டுப் பழங்களை கூட எடுத்துக் கொள்ளலாம், நன்கு துவைக்கலாம், தண்டுகளை அகற்றி, அவற்றை மூன்று லிட்டர் ஜாடிகளில் சுருக்கமாக வைக்கலாம்.

புகைப்படம்: டாக்வுட்.

சுத்தமான ஜெரனியம் இலைகளுடன் பழத்தை ஒழுங்கமைக்கவும், டாக்வுட் பெர்ரிகளைச் சேர்க்கவும்.

உப்பு மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும்.

தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, குளிர்ந்தவுடன், ஜாடிகளில் ஊற்றவும்.

மூடி கொண்டு சீல்.

ஒவ்வொரு நாளும் ஜாடிகளை தலைகீழாக அல்லது இமைகளை மேலே திருப்பவும். மொத்தத்தில், அவர்கள் 20 நாட்களுக்கு நிற்கிறார்கள். அதன் பிறகு, உங்கள் அசல் சிற்றுண்டி தயாராக உள்ளது.

3 லிட்டர் ஜாடிகளுக்கு, நீங்கள் 2 கிலோ பேரிக்காய், 100 கிராம் டாக்வுட், 4-5 ஜெரனியம் இலைகள், 1 டீஸ்பூன் எடுக்க வேண்டும். உப்பு, ஒரு சிட்டிகை சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் 1.3 லிட்டர் தண்ணீர்.

குளிர்காலத்திற்கு பேரிக்காய் தயார் - தயார்! அசல் செய்முறையின் படி பதிவு செய்யப்பட்ட பேரிக்காய்களை சரக்கறை அல்லது மற்றொரு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம்.