ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் - குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை, வெள்ளரிகளை சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி: குளிர், மிருதுவான, எளிய செய்முறை, படிப்படியாக

குளிர்காலத்திற்கான வெள்ளரிகளை குளிர்ந்த வழியில் சரியாக ஊறுகாய் செய்வது எப்படி.

வெள்ளரிகளை வெவ்வேறு கொள்கலன்களில் அளவு மூலம் வரிசைப்படுத்துவதன் மூலம் ஊறுகாய்க்கு தயார் செய்யத் தொடங்குகிறோம். நாங்கள் மூன்று லிட்டர் ஜாடியில் உப்பு போடுவோம். எனவே, பெரிய வெள்ளரிகள் கீழே செல்லும், சிறியவை மேல் அடுக்குக்குச் செல்லும்.

நாங்கள் எங்கள் வெள்ளரிகளை 2-4 மணி நேரம் கழுவி ஊறவைக்கிறோம்.

இதற்கிடையில், ஊறுகாய்க்கு தேவையான அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் வைத்திருப்பதை உறுதி செய்வோம். ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடிக்கு மசாலாப் பொருட்களின் அளவு குறிக்கப்படுகிறது:

வெந்தயம் - ஒரு சிறிய மஞ்சரி;

வளைகுடா இலை - 1-2 இலைகள்;

பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;

செர்ரி இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்;

திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 2-3 பிசிக்கள்;

குதிரைவாலி இலைகள் - ஒரு பெரிய இலை;

குதிரைவாலி வேர் - 5-10 கிராம் ஒரு துண்டு;

கருப்பு மிளகுத்தூள் - 5-10 பிசிக்கள்.

பாத்திரங்களைக் கழுவும் சோப்பு அல்லது பேக்கிங் சோடாவுடன் ஜாடிகளைக் கழுவவும், நன்கு துவைக்கவும், வெயிலில் உலரவும். சூரியன் இல்லை என்றால், அது நல்லது கருத்தடை.

அடுத்த கட்டமாக எங்கள் குடியேறிய வெள்ளரிகளை ஜாடிகளில் வைப்பது. கீழே பெரியவை உள்ளன, மேலே சிறியவை உள்ளன. முடிந்தவரை இறுக்கமாக வைக்கவும். நாங்கள் முடிந்தவரை சிறிய இடத்தை விட்டுவிட முயற்சிக்கிறோம், ஆனால் வெறித்தனம் இல்லாமல். நாங்கள் வெள்ளரிகளின் எண்ணிக்கையைக் கணக்கிடுகிறோம், இதனால் 3 குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து மசாலாப் பொருட்களும் ஜாடிக்குள் பொருந்தும். சிறிய மசாலாப் பொருட்கள் வெள்ளரிகளுக்கு இடையில் உள்ள வெற்றிடங்களில் விழ வேண்டும், மேலும் இலைகள் மேல் அடுக்கை உருவாக்க வேண்டும்.

இப்போது மிக முக்கியமான விஷயம்!

ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுக்கு உப்புநீரை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

மேலும் இது மிகவும் எளிமையானது. உங்கள் குழாயில் உள்ளது என்று நீங்கள் கூறலாம். இப்போது நாம் ஒவ்வொரு ஜாடியிலும் குழாய் தண்ணீரை ஊற்றுகிறோம், அது முழு ஜாடியையும் நிரப்பும் வரை. ஜாடி நிரம்பியுள்ளது - அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடியுடன் மூடி, உப்பு மற்றும் சேமிப்பிற்காக அடித்தளத்தில் வைக்கவும். ஒரு வார்த்தையில் - குளிர்காலத்திற்கு. ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகளுக்கான எளிய செய்முறை இதுவாகும்.