குளிர்காலத்திற்கான சர்க்கரையில் உப்பு தக்காளி - ஒரு ஜாடி அல்லது பீப்பாயில் சர்க்கரையுடன் தக்காளியை உப்பு செய்வதற்கான அசாதாரண செய்முறை.

எனவே எங்கள் அசாதாரண தக்காளி தயாரிப்பு செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

- தக்காளி 10 கிலோ;

- தக்காளி கூழ் - 4 கிலோ;

- சர்க்கரை - 3 கிலோ;

- திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 200 கிராம்;

- இலவங்கப்பட்டை (நீங்கள் விரும்பினால் கிராம்பு சேர்க்கலாம்) - 5 கிராம்;

- கருப்பு மிளகுத்தூள் - 10 கிராம்;

- உப்பு - 3 தேக்கரண்டி.

தக்காளியை சர்க்கரையுடன் உப்பு செய்வது எப்படி.

ஒரு பீப்பாய், ஜாடி அல்லது ஊறுகாய்க்கு பொருத்தமான பிற கொள்கலனின் அடிப்பகுதி ஒரு திராட்சை வத்தல் இலையுடன் வரிசையாக மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும்: மசாலா, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு.

முழுமையாக பழுத்த, பச்சை அல்லது பழுப்பு நிறத்தில் இல்லாத தக்காளியை நாங்கள் கழுவி வரிசைப்படுத்துகிறோம்.

பீப்பாயின் அடிப்பகுதியில், மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கப்பட்டு, தக்காளியின் முதல் அடுக்கை வைப்போம், அதை நாம் சர்க்கரையுடன் மூடுவோம்.

எனவே நீங்கள் தக்காளியை ஒரு கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும், ஒவ்வொரு அடுக்கையும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

தக்காளியை பதப்படுத்துவதற்கான கொள்கலனை நாங்கள் நிரப்புகிறோம், இதனால் மேலே இன்னும் 20 செ.மீ இலவசம் இருக்கும்.

பின்னர் நாம் தானியங்களுடன் நேரடியாக ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள நன்கு பழுத்த சிவப்பு தக்காளியை அரைக்கிறோம்.

இதன் விளைவாக வரும் தக்காளி கூழ் நீங்கள் மீதமுள்ள சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து தக்காளி கொண்டு தயாரிப்பு அதை ஊற்ற வேண்டும்.

தக்காளி சாற்றில் சர்க்கரையுடன் பச்சை தக்காளியை ஊறுகாய் செய்வதற்கு இது ஒரு சுவையான மற்றும் அசாதாரணமான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட செய்முறையாகும். குளிர்காலத்தில், இதுபோன்ற வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உங்கள் முக்கிய படிப்புகளை பூர்த்தி செய்யும், மேலும் தக்காளி "உப்பு" செய்யப்பட்ட தக்காளி சாஸிலிருந்து நீங்கள் இறைச்சி, பீஸ்ஸா அல்லது முதல் உணவுகளுக்கு சாஸ்கள் தயாரிக்கலாம்.