நாங்கள் வீட்டில் கேவியர் உப்பு (பைக், பெர்ச், கெண்டை, பைக் பெர்ச்) - சிறிது உப்பு அல்லது சிறிது உப்பு கேவியர்.

சிறிது உப்பு அல்லது சிறிது உப்பு கேவியர் நீண்ட காலத்திற்கு பாதுகாக்கப்பட வேண்டிய அவசியமில்லாத சந்தர்ப்பங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. கேவியர் உப்பிடுவதற்கான எளிதான வீட்டில் செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட கேவியர் 3-4 நாட்களுக்கு மேல் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். ஊறுகாய் போட்ட உடனே பரிமாறினால் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்: மீன் ரோய், உப்பு

லேசாக உப்பிடப்பட்ட நதி மீன் கேவியர் (பைக், கேட்ஃபிஷ், பைக் பெர்ச், கெண்டை ...) மற்றும் சிவப்பு கேவியர் ஆகிய இரண்டிற்கும் செய்முறை பொருத்தமானது என்பதை நினைவில் கொள்க.

சிறிது உப்பு கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

படத்திலிருந்து புதிய கேவியர் பிரித்து, இறைச்சி சாணை மூலம் கவனமாக உருட்டவும். லட்டியில் உள்ள துளைகள் முட்டைகளை விட பெரியதாக இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

கேவியருக்கு உப்புநீரை காய்ச்சவும். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு - 50-70 கிராம் உப்பு. உப்புநீரை கொதிக்க விடவும், பின்னர் அது 60-70 ° C வரை குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும்.

கேவியர் மீது உப்புநீரை ஊற்றி 20-30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

இப்போது பாலாடைக்கட்டி அல்லது சல்லடையைப் பயன்படுத்தி வடிகட்டவும்.

கேவியரை அழகாக பரிமாறவும்: நறுமணமுள்ள எலுமிச்சை துண்டுகள், ஜூசி பச்சை சாலட் இலைகள் மற்றும்/அல்லது நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம். நீங்கள் கேவியரை வெண்ணெய் கொண்டு சீசன் செய்யலாம் மற்றும் பிடா ரொட்டி, அப்பத்தை அல்லது வெள்ளை ரொட்டியில் பரிமாறலாம். பொன் பசி!

வீடியோ: சூடான முறையைப் பயன்படுத்தி பைக் கேவியர் எப்படி சமைக்க வேண்டும்.